THỨ SÁU, 13/7/2012 (HealthDay News) - Nếu bạn đang cố gắng giảm cân, việc áp dụng ba chiến lược chính sẽ tăng cơ hội thành công của bạn.
Giữ một tạp chí thực phẩm, tránh ăn uống thường xuyên và không bỏ bữa ăn.
"Sử dụng tạp chí thực phẩm lớn hơn dự đoán kết quả giảm cân tốt hơn, trong khi bỏ bữa ăn và ăn uống thường xuyên hơn có liên quan đến giảm cân ít hơn ", Tiến sĩ Anne McTiernan, một giáo sư nghiên cứu dịch tễ học tại Đại học Washington và Trung tâm nghiên cứu ung thư Fred Hutchinson, Seattle, viết. Trong nghiên cứu mới này, cô và các đồng nghiệp đã xem xét một loạt các hành vi và mô hình bữa ăn để đánh giá những gì hiệu quả và những gì không.
Những phát hiện của họ được công bố ngày 13 tháng 7 trên Tạp chí Dinh dưỡng và Nghiên cứu cho vay hỗ trợ cho giá trị của nhiều chiến lược được đề xuất để giảm cân hoặc duy trì giảm cân, McTiernan cho biết. “Nghiên cứu của chúng tôi là duy nhất trong việc hỏi về tất cả những hành vi này trong một nghiên cứu can thiệp giảm cân, để xem những hành động nào thực sự hiệu quả.” McTiernan đánh giá những thay đổi về trọng lượng cơ thể ở 123 phụ nữ sau mãn kinh, tuổi từ 50 đến 75. hoặc béo phì, hơn một năm. Những phụ nữ ở trong nhóm chỉ ăn kiêng - giảm lượng calo để giảm cân - hoặc nhóm ăn kiêng - tập thể dục.
Chỉ số khối cơ thể trung bình (BMI) là 31,3 khi bắt đầu nghiên cứu. BMI là một phép đo chất béo trong cơ thể cần tính đến chiều cao và cân nặng; Chỉ số BMI từ 30 trở lên được coi là béo phì.
Phụ nữ đã hoàn thành bảng câu hỏi về những gì họ ăn, hình thức ăn uống và hành vi của họ như ăn uống và giữ nhật ký thực phẩm hoặc tạp chí.
Sau một năm, phụ nữ ở cả hai nhóm bị mất trung bình 11% trọng lượng bắt đầu của họ, đáp ứng mục tiêu của nghiên cứu. Trung bình, phụ nữ giảm 19 pound.
Tuy nhiên, McTiernan nhận thấy một số chiến lược tạo ra giảm cân hơn.
Phụ nữ giữ tạp chí thực phẩm - viết ra mọi thứ họ ăn - mất khoảng 6 pound so với những người không giữ chúng .
Những phụ nữ bỏ bữa ăn mất khoảng 8 cân Anh ít hơn so với những người ăn nhiều bữa chính quy hơn.
Ăn uống thường liên quan đến việc giảm cân. Trong khi ăn chung nhà hàng được liên kết với giảm cân ít hơn, liên kết mạnh nhất là ăn trưa. Những người ăn bữa trưa ít nhất một lần một tuần mất ít hơn 5 bảng ít hơn những người ăn ít thường xuyên hơn.
Nếu được sử dụng nhất quán, McTiernan nói, tạp chí thực phẩm khiến bạn phải chịu trách nhiệm. Để giữ một tạp chí, điều quan trọng là cô ấy phải ghi lại mọi thứ - lớp trên bề mặt, nước sốt, gia vị. Các phần nên được đo để bạn viết đúng số lượng, cô nói. Với công nghệ ngày nay, thật dễ dàng để giữ một cuốn nhật ký thực phẩm trong tay. Nó cũng có thể là công nghệ thấp - một tờ giấy đơn giản, cô nói.
"Tạp chí thực phẩm tốt nhất là một trong những thực tế bạn sẽ sử dụng," cô nói.
Ăn uống được liên kết với giảm cân ít hơn vì Thật khó để tính toán lượng calo, chất béo và đường trong bữa ăn của nhà hàng, ngay cả với hướng dẫn dinh dưỡng, cô nói.
"Chúng tôi không thử nghiệm đàn ông, nhưng sẽ không có hại gì ở đàn ông."
Tiến sĩ. Michael Aziz, một thực tập sinh tại Bệnh viện Lenox Hill, ở thành phố New York, cho biết những phát hiện nghiên cứu thêm hỗ trợ cho những gì các chuyên gia đã nói về giảm cân trong nhiều năm.
Tạp chí thực phẩm là một ý tưởng hay không chỉ để đếm calo mà về chất lượng sức khỏe tổng thể của chế độ ăn uống của bạn, ông nói.
Bỏ ăn một lần trong một thời gian có thể dễ hiểu, nhưng không phải là thói quen, ông nói. "Theo thời gian, bỏ qua các bữa ăn thường xuyên có thể làm cho sự trao đổi chất của bạn chậm hơn, ảnh hưởng đến [hormon] leptin và hormon tuyến giáp," ông nói.
Ăn uống làm cho nó khó khăn để dính vào một kế hoạch, ông nói. "Một khi bạn ăn bên ngoài, bạn không có quyền kiểm soát các phần," ông nói. "Bạn không biết cách thức chuẩn bị thức ăn của bạn."
Một chuyên gia khác, Connie Diekman, giám đốc dinh dưỡng đại học tại Đại học Washington ở St. Louis, cho biết nghiên cứu "cung cấp hỗ trợ nhiều hơn cho thực tế là phát triển nhận thức về những gì và bao nhiêu chúng ta ăn là chìa khóa để đạt được, và duy trì, giảm cân." Diekman cho biết, trong khi các nhật ký thực phẩm có vẻ khó khăn để theo kịp, thì nghiên cứu cho thấy nó có thể tạo ra giảm cân nhiều hơn. chủ yếu là màu trắng, vì vậy phát hiện có thể không áp dụng cho những người khác. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu khác đã tìm thấy mối liên hệ giữa tạp chí thực phẩm hoặc nhật ký và giảm cân, Diekman nói.
