Các khuyến nghị của Ủy ban tư vấn hướng dẫn chế độ ăn uống năm 2015 - lần đầu tiên được đưa ra trong năm năm - đã được gửi cho Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ (HHS) và Nông nghiệp (USDA) đầu năm nay. Báo cáo này giúp hình thành cơ sở chính sách và chương trình dinh dưỡng, dựa trên bằng chứng khoa học mới nhất.
Theo báo cáo năm nay, khoảng một nửa số người Mỹ trưởng thành - 117 triệu người - "có một hoặc nhiều bệnh mãn tính liên quan đến các mô hình ăn uống kém chất lượng và không hoạt động thể chất, bao gồm bệnh tim mạch, tăng huyết áp, tiểu đường tuýp 2 và ung thư liên quan đến chế độ ăn uống. ”Trong một lá thư kèm theo các hướng dẫn, chủ tịch ủy ban Barbara Miller, DrPH, RD, mô tả chế độ ăn của Hoa Kỳ là" tối ưu, ”Với một số cải tiến trong lựa chọn thực phẩm tiêu dùng được thấy trong những năm gần đây.
Nhiều khuyến nghị chế độ ăn uống chính trong báo cáo 571 trang có thể không làm bạn ngạc nhiên. Báo cáo nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ăn nhiều rau, hoa quả, ngũ cốc nguyên hạt, hải sản, các loại hạt, các loại đậu và sữa ít béo hoặc không béo. Nó kêu gọi giảm tiêu thụ các loại thịt đỏ và chế biến, ngũ cốc tinh chế, đường bổ sung, natri và chất béo bão hòa.
Tuy nhiên, báo cáo năm nay giới thiệu các khuyến nghị mới và xem xét lại một số hướng dẫn trước đó. chế độ ăn kiêng, ”thay vì các thành phần cụ thể. “Natri, chất béo bão hòa, và đường bổ sung không nhằm mục đích giảm sự cô lập, mà là một phần của một chế độ ăn uống lành mạnh cân bằng, phù hợp với lượng calo”, báo cáo cho biết. "Thay vì tập trung hoàn toàn vào giảm, nhấn mạnh cũng nên được đặt trên thay thế và thay đổi trong lượng thức ăn và ăn uống mẫu."
Ủy ban xem xét lại hướng dẫn chế độ ăn uống hiện tại, giống như một cho cholesterol. Nó đã được đề nghị trước đó rằng lượng cholesterol không vượt quá 300 mg mỗi ngày. Báo cáo năm 2015 làm giảm hướng dẫn, kết luận rằng cholesterol “không phải là một chất dinh dưỡng đáng lo ngại cho việc tiêu thụ quá mức”. Điều đó không có nghĩa là ủy ban đề xuất chế độ ăn nhiều cholesterol. Điều nổi bật là thực tế chỉ có một tỷ lệ nhỏ cholesterol trong máu liên quan đến chế độ ăn kiêng.
Về chất béo chế độ ăn uống, báo cáo nhấn mạnh "tối ưu hóa" các loại chất béo được tiêu thụ thay vì giảm tổng chất béo. Điều này phù hợp với một trong những chìa khóa cho sự thành công của chế độ ăn Địa Trung Hải: Ăn chất béo không nhất thiết là một điều xấu - miễn là đó là loại chất béo phù hợp. Ví dụ, chất béo không bão hòa đơn được tìm thấy trong các loại hạt, bơ và dầu ô liu có thể giúp tăng cường sức khỏe của não và tim trong khi giúp bạn cảm thấy no.
Một khi quá trình xem xét bao gồm các ý kiến từ các cơ quan công cộng và liên bang được hoàn thành. và USDA sẽ ban hành hướng dẫn chính thức năm 2015.
Sự kiện quan trọng tiếp theo: Xe cứu thương điều trị đột quỵ nhanh theo dõi
