WEDNESDAY, 16/11/2011 (HealthDay News) - Một nghiên cứu mới cung cấp thêm bằng chứng cho thấy chế độ ăn theo phong cách Địa Trung Hải tốt cho tim bạn.
Nghiên cứu phát hiện ra rằng chất béo không bão hòa từ thực phẩm như bơ, dầu ô liu và các loại hạt làm tăng khả năng sử dụng insulin của cơ thể.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét 3 loại chế độ ăn uống cân bằng khác nhau của 164 người bị tăng huyết áp nhẹ nhưng không có bệnh tiểu đường ảnh hưởng đến khả năng duy trì mức insulin khỏe mạnh và điều hòa lượng đường trong máu. Ba chế độ ăn giàu chất béo, carbohydrate hoặc chất béo không bão hòa như dầu ô liu.
Những người tham gia ăn ba chế độ ăn trong sáu tuần liên tục, với hai đến bốn tuần ở giữa mỗi chế độ ăn. Các mẫu máu được sử dụng để theo dõi lượng insulin và glucose.
Chế độ ăn giàu chất béo chưa bão hòa cải thiện việc sử dụng insulin nhiều hơn chế độ ăn giàu carbohydrate, bao gồm carbohydrate tinh chế như mì ống và bánh mì trắng. Chế độ ăn chất béo chưa bão hòa xảy ra mặc dù những người tham gia không giảm cân.
"Rất nhiều nghiên cứu đã xem xét cách cơ thể trở nên tốt hơn khi sử dụng insulin khi bạn giảm cân", Tiến sĩ Meghana Gadgil, một người sau tiến sĩ trong bộ phận của y học nội bộ nói chung tại Trường Y khoa Đại học Johns Hopkins, cho biết trong một thông cáo báo chí Hopkins. Những gì chúng tôi thấy là bạn có thể bắt đầu thấy tác động có lợi đối với sức khỏe tim mạch ngay cả trước khi giảm cân. ”
Các nhà nghiên cứu cho biết những phát hiện của họ cho thấy rằng những thay đổi về chế độ ăn uống có thể cải thiện sức khỏe tim mạch ở những người có nguy cơ bị bệnh tim mạch, ngay cả khi họ không giảm cân.
"Việc đưa loại chất béo vào chế độ ăn uống lành mạnh là một công cụ khác để giảm nguy cơ mắc bệnh tim trong tương lai" Gadgil cho biết.
Nghiên cứu này được đưa ra vào thứ Tư trong cuộc họp thường niên của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ tại Orlando, Fla. tạp chí đã xem xét.
