Mục lục:
Trong phòng cấp cứu, Travis Stork, máy chủ của chương trình nói chuyện Các bác sĩ, đã nhìn thấy mối liên hệ giữa bệnh tiểu đường loại 2 và các vấn đề về tim.
"Những người mắc bệnh tiểu đường có hai tăng gấp bốn lần nguy cơ bị bệnh tim, và mặc dù nó không phải là điều mà mọi người muốn thừa nhận, bệnh tim là kẻ giết người số 1 của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, ”Tiến sĩ Stork nói. Thêm vào số liệu thống kê đáng báo động, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ lưu ý rằng 2 trong số 3 người bị tiểu đường chết vì bệnh tim hoặc đột quỵ.
Cò đã đặt ra để mang lại nhận thức về mối quan hệ giữa hai vấn đề sức khỏe với For Your SweetHeart chiến dịch. Thay vì tư vấn cho mọi người về những gì cần làm một khi các vấn đề về tim phát triển, anh ấy dạy mọi người cách họ có thể giảm nguy cơ ngay bây giờ.
Phòng ngừa bắt đầu trong nhà bếp vì thừa cân là yếu tố dự đoán bệnh tiểu đường cũng như bệnh tim. Nhưng bạn không nhất thiết phải đặt tất cả các công thức nấu ăn yêu thích của bạn nếu bạn đang tìm cách giúp ngăn ngừa bệnh tim và kiểm soát bệnh tiểu đường. "Tôi là một người tin tưởng lớn trong việc không bao giờ nói với mọi người rằng họ không thể tận hưởng những điều họ yêu thích," Stork nói. Nhưng ông nói thêm rằng "việc sửa đổi hiện nay có thể có khả năng ngăn chặn bệnh tim trong tương lai", và ông khuyến khích những người mắc bệnh tiểu đường tìm thấy những trao đổi lành mạnh cho những người đi ăn ít hơn so với sức khỏe.
Hãy coi đó là một thách thức đối với sáng tạo trong nhà bếp thay vì hạn chế. "Tôi thích nhấn mạnh những gì bạn có thể có, những gì bạn có thể làm", Stork nói. "Bạn vẫn có thể có tất cả các bữa ăn ngon, nhưng trò chơi kết thúc là thực phẩm sẽ thực sự tốt cho bạn hơn là có khả năng gây hại cho sức khỏe của bạn."
8 Lời khuyên của Stork để làm bữa tối của bạn Thêm trái tim khỏe mạnh
Đừng ăn quá nhiều thịt đỏ đã chế biến vì nó có thể gây hại cho tim bạn. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 12 năm 2012 trong Báo cáo xơ vữa động mạch , tiêu thụ thịt chế biến - nghĩ bữa trưa thịt, thịt xông khói, xúc xích và xúc xích - có liên quan mật thiết với nguy cơ mắc bệnh tim cao hơn.
Đừng chọn protein nạc, như cá, khi có thể. Trong khi thịt đỏ chưa qua chế biến, như thịt bò nạc, có thể ăn ở mức độ vừa phải, nguồn protein nạc mang đến những lợi ích lớn nhất có thể cho cổ phiếu của bạn. "Lựa chọn cá, đặc biệt một loại axit béo omega-3 cao, như cá hồi, là một cách tuyệt vời để đi vì nó là một loại protein tuyệt vời và các axit béo omega-3 là trái tim khỏe mạnh", Stork nói. Thực phẩm giàu omega-3 cũng được chứng minh là giúp bạn kiểm soát cân nặng và lượng đường trong máu của bạn - một chiến thắng lớn cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Nếu bạn là một người quản lý bệnh tiểu đường thuần chay hoặc đơn giản không phải là người hâm mộ cá, Cò khuyên bạn nên nấu một món đậu, chẳng hạn như súp hoặc bánh mì kẹp thịt chay. “Đậu nào không chỉ là chất đạm mà là chất xơ”, Stork nói. “Chất xơ hữu ích không chỉ cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 mà còn cho bất kỳ ai, kể cả những người có nguy cơ bị bệnh tim.” Theo một phân tích tổng hợp được công bố trên số ra tháng 1 năm 2012 của tờ Journal of American Board của Family Medicine , chất xơ có thể làm giảm đường huyết lúc đói và giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường. Các loại thực phẩm giàu chất xơ thân thiện với bệnh tiểu đường bao gồm rau nonstar, toàn bộ trái cây với da và ngũ cốc.
Đừng ăn quá nhiều thức ăn đường hoặc dựa vào đường làm chất làm ngọt cho bữa ăn và đồ ăn nhẹ. Cuối cùng, giảm quá nhiều đường - hoặc quá nhiều carbs nói chung - có thể làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Đừng để các loại đường tự nhiên làm ngọt cho bạn.
Cò nhớ lại mẹ của anh ta ném thêm đường vào món salad trái cây trong bữa ăn gia đình. “Tôi nói, 'Được rồi, mẹ ơi, chúng ta không cần phải thêm đường vào trái cây bởi vì trái cây có đường tự nhiên,” ông nói. “'Hãy để trái cây ngồi lâu hơn một chút trong tủ lạnh và để cho tất cả những loại đường tự nhiên đó kết hợp với nhau.'” Voilà - một hương vị ngọt ngào không thêm đường! Tuy nhiên, hãy chú ý đến kích thước phần, vì quả có nhiều carb, và những người mắc bệnh tiểu đường cần theo dõi lượng carb của họ để giữ cho đường huyết ổn định. Cò chỉ ra rằng đối với nhiều người, thói quen nấu ăn đã được học tăng ca. Nó có thể khó khăn để tìm hiểu chúng, nhưng những lợi ích sức khỏe có thể làm cho nó đáng giá. "Khi bạn trở nên nhận thức được tất cả những thay đổi nhỏ tinh tế này, tôi nghĩ nó có thể tạo ra sự khác biệt lớn", ông nói.
Đừng quá tải rau của bạn với các thành phần không lành mạnh.
Nếu bạn làm vậy, bạn có nguy cơ trở nên khỏe mạnh thức ăn thành đồ ăn vặt. Điều đó có nghĩa là cắt giảm các chất phụ gia nhất định, bao gồm bơ và pho mát nguyên chất, khi ăn quá mức có thể gây hại cho tim và vòng eo. Chọn nguyên liệu làm tăng hương vị của rau mà không cần thêm carb và chất béo.
Cảnh báo: Bạn có thể cần phải tinh chỉnh một số công thức nấu ăn gia đình yêu thích. "Khi tôi lớn lên, mỗi loại rau được nạp bơ hoặc phủ bằng kẹo dẻo trong mùa lễ," Stork nói. Anh ấy hiểu rằng gia đình của bạn có thể có một sự gắn bó tình cảm với những công thức này và nói rằng bạn không phải từ chối chúng hoàn toàn. Chỉ cần cố gắng tìm cách để làm sáng chúng, nói rằng, bằng cách cắt giảm số lượng kẹo dẻo bạn thêm vào đầu đĩa khoai lang. Nếu rau của bạn thường được xào trong các phiến bơ lớn, đó là chất béo bão hòa không lành mạnh, thay vào đó hãy thử dùng dầu ô liu. “Nó có thể là một thay đổi rất đơn giản và bạn có thể dễ dàng quen với việc đó,” Stork nói. “Thêm vào đó, bạn đang làm cho trái tim mình khỏe mạnh hơn bằng cách làm điều đó” vì dầu ô liu có ít chất béo bão hòa, và do đó ít có khả năng ảnh hưởng tiêu cực đến mức cholesterol của bạn.
Đừng nướng món tráng miệng đường.
làm cho việc kiểm soát lượng đường trong máu và cân nặng của bạn trở nên khó khăn và có thể làm trầm trọng thêm hoặc tăng nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường. Thử nghiệm với công thức và nguyên liệu mới để làm sáng món tráng miệng.
“Bất cứ thứ gì bạn có thể sử dụng để làm ngọt món tráng miệng có đường tự nhiên và chất xơ là một lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 bởi vì bạn không nhận được sự gia tăng lớn trong lượng đường trong máu, ”Cò nói. Cò đề nghị sử dụng chuối đông lạnh, ngày tháng, hoặc - bí mật của mình thành phần - bơ. Anh ấy làm mousse sô cô la với bơ và sô-cô-la đen có hương vị phong phú như thật (và gây ấn tượng với khách khi bạn nói với họ những gì trong đó!). Khi nói đến món tráng miệng, kích thước phần là chìa khóa bất kể các thành phần khỏe mạnh như thế nào.
“Tôi bảo mọi người hãy vui vẻ trong bếp - thí nghiệm,” Cò nói. “Không sao nếu bạn thử nghiệm và cố gắng làm món tráng miệng lành mạnh hơn và lần đầu tiên bạn thử nó, nó có thể không tốt lắm.” Cứ tiếp tục cố gắng!
Tầm quan trọng của việc cởi mở khi ăn với bệnh tiểu đường
