Cách tăng cường sức khỏe tim mạch với sản phẩm tươi sống của mùa xuân -

Trái cây giàu anthocyanin như dâu tây có thể làm giảm nguy cơ đau tim.

NHANH CHÓNG

Măng tây tươi chứa nhiều vitamin B cần thiết cho sức khỏe tim mạch.

Đậu fava là nguồn chất xơ và magiê tuyệt vời

Đậu Hà Lan ít chất béo, giàu chất xơ cho chế độ ăn uống lành mạnh cho tim.

Trong những tháng thời tiết ấm hơn, những loại trái cây và rau cải tươi mới cung cấp một bộ ba món ngon. Họ có vị ngon hơn khi mua trong mùa với càng ít bước càng tốt từ nông trại đến bàn; chúng thường rẻ hơn;

Bằng cách thêm nhiều sản phẩm theo mùa vào thực đơn của bạn, bạn cũng có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính nhất định

Sản phẩm theo mùa: Ngọt ngào, Juicier và Rẻ hơn

Khi thức ăn không ở trong mùa nơi bạn sinh sống, nó được trồng trong nhà kính hoặc chuyển đến chợ địa phương của bạn từ các bộ phận khác của thế giới. Sản phẩm đã đi xa không phải là tươi, mất hương vị, và có thể đắt hơn vì chi phí vận chuyển.

"Tất cả các sản phẩm tươi ngon đều ngon hơn khi vào mùa", Marisa Moore, MBA, RDN, LD, cho biết. giáo sư trợ giảng tại khoa dinh dưỡng tại Đại học bang Georgia và phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. Các loại trái cây và rau quả được trồng tại địa phương sẽ tươi ngon và có hương vị, cô nói, và bởi vì chúng phong phú hơn, các loại thực phẩm theo mùa cũng rẻ hơn.

Nói chuyện với người quản lý sản xuất tại các cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn từ người trồng địa phương. Moore nói thêm rằng "thị trường nông dân là một cách tuyệt vời để đi bởi vì họ sẽ có thông tin về những gì trong mùa trong từng khu vực cụ thể."

Trái cây và rau quả mùa xuân

Các loại trái cây và rau quả có khả năng chiếm ưu thế thị trường của nông dân bao gồm:

Dâu tây: "Dâu tây là một trong những quả mọng đầu tiên có sẵn vào mùa xuân", Moore cho biết, và các loại quả mọng khác xuất hiện như mùa hè. Ăn ba hoặc nhiều quả việt quất và dâu tây mỗi tuần giúp phụ nữ giảm nguy cơ bị đau tim tới 32%, theo một nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ.

Măng tây: "Măng tây là tốt nhất khi nó tươi", Moore nói. Nó chứa đầy folate, một loại vitamin B thiết yếu, và các chuyên gia đã gợi ý rằng folate có thể đóng một vai trò trong sức khỏe tim mạch và giúp cơ thể tạo ra những tế bào khỏe mạnh mới. đậu Hà Lan, và đậu xanh, thường có thể được tìm thấy quanh năm, mặc dù họ đang ở đỉnh cao của họ từ tháng Tư đến tháng Bảy, Moore nói. Giống như hầu hết các loại đậu, đậu Hà Lan có ít chất béo và giàu chất xơ.

LIÊN QUAN: 8 Lợi ích sức khỏe tuyệt vời của Vitamin B Đậu Fava:

"Dành cho những người sẵn sàng thử những thứ mới hoặc khác biệt, fava đậu là một trong số ít đậu có thể ăn sống hoặc nấu chín, "cô nói. "Chúng là một nguồn chất xơ và folate cũng như magie, có thể giúp quản lý huyết áp." Vì đậu fava giàu protein và chất xơ, chúng sẽ giúp bạn cảm thấy hài lòng hơn và giúp bạn duy trì cân nặng khỏe mạnh.

Cà chua: "Cà chua ngon ở mức cao nhất", Joan Salge Blake, MS, RDN cho biết. , LDN, giáo sư lâm sàng tại Đại học Y khoa và Khoa học Phục hồi Sargent của Đại học Boston. "Khi họ đang ở trong mùa và trồng tại địa phương, giá cũng sẽ thấp hơn nhiều."

Các loại trái cây và rau quả khác cần cân nhắc khi mua các sản phẩm tươi theo mùa bao gồm mơ, đào, nhiều loại dưa, đại hoàng, tất cả các loại ớt , hành tây, nấm, bông cải xanh, rau bina và rau xanh khác, cà tím, đậu xanh và ngô trên lõi ngô. Ba phần quả mỗi tuần có thể làm giảm nguy cơ bị đau tim.

Tweet

Liên kết nghiên cứu Rau và trái cây để có sức khỏe tốt hơn

Bên cạnh các loại trái cây và rau quả theo mùa ngon hơn và rẻ tiền hơn chứa các vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết cho sức khỏe tốt. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị người lớn trung bình nên ăn 4½ chén trái cây và rau mỗi ngày để duy trì cân nặng khỏe mạnh và kiểm soát huyết áp.

Bên cạnh việc bảo vệ sức khỏe tim mạch của bạn, nghiên cứu cho thấy ăn nhiều trái cây và rau quả giúp giảm nguy cơ trầm cảm và một số loại ung thư nhất định.

Một nghiên cứu năm 2013 được công bố trên tạp chí Y học dự phòng khám phá mối liên hệ giữa chế độ ăn giàu trái cây và rau quả và sức khỏe tâm thần. Các nhà nghiên cứu Canada, người đã nghiên cứu gần 300.000 người trong suốt một thập kỷ, nhận thấy rằng lượng trái cây và rau quả lớn hơn có liên quan đến việc giảm nguy cơ trầm cảm.

Ngoài ra, một nghiên cứu của Mayo Clinic xuất bản năm 2011 đã tìm thấy mối liên hệ giữa ung thư tuyến tụy và chế độ ăn ít trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt và chất xơ. . Các nhà nghiên cứu cho rằng những phát hiện của họ có thể có vai trò trong các chiến lược ngăn ngừa loại ung thư này.

Lời khuyên cho việc chuẩn bị thức ăn theo mùa

Cách bạn chuẩn bị thức ăn theo mùa là rất quan trọng. Ví dụ, một số kỹ thuật nấu ăn, chẳng hạn như breading và chiên, có thể thêm một lượng đáng kể chất béo và calo vào chế độ ăn uống của bạn và hoàn tác các lợi ích sức khỏe của sản phẩm. Chết đuối trong nước xốt chất béo cao hoặc nước sốt có thể làm tương tự.

Nhiều loại trái cây và rau quả thậm chí không cần phải nấu chín. "Đậu hà lan đường và đậu ngọt là những món ăn nhẹ tuyệt vời", Moore nói. "Rau sống có thể được ăn kèm với sữa chua Hy Lạp ngâm và hẹ." Trái cây tươi có thể là món tráng miệng và thậm chí nướng trong xà lách - thêm "hương vị và juiciness vì vậy bạn không cần nhiều salad dressing," cô nói.

Khi bạn muốn nấu trái cây theo mùa và rau quả, hãy thử những kỹ thuật lành mạnh :

Thịt nướng.

"Vẻ đẹp của các loại trái cây và rau nướng là không chỉ làm họ có vị thơm ngon ngay bên lò nướng, nhưng chúng cũng rất lạnh vào ngày hôm sau", Salge Blake nói. Cô đề nghị các loại rau khô, như nấm Portobello, hành tây, ớt và măng tây, với dầu ô liu và gia vị với muối và hạt tiêu. "Bạn không cần phải làm nhiều," cô nói. "Mỗi loại rau có hương vị và hương vị tuyệt vời riêng."

Nướng. "Tất cả những gì bạn cần là lá nhôm và chảo", cô lưu ý. "Rang thực sự mang lại hương vị của rau." Moore đề nghị rang măng tây với một ít dầu chanh và dầu ô liu.

Hơi. Hấp ​​bông cải xanh, măng tây, hoặc các loại rau khác cung cấp cho bạn tất cả các chất dinh dưỡng và hương vị của rau tươi mà không cần thêm một lượng calo bổ sung.