Mục lục:
- Một cách dễ dàng hơn để theo dõi RA của bạn
- Phải mất bảy năm trước khi RA của Martinez được chẩn đoán chính thức. Lúc đầu, các bác sĩ cho rằng sự mệt mỏi của cô cũng như nỗi đau và sưng khớp của cô là những dấu hiệu căng thẳng sau khi bị hai lần sảy thai. Khi cô được chẩn đoán cuối cùng, năm 2007, ở tuổi 31, cô cứng đờ đến mức không thể ra khỏi giường.
- Khi một người bạn gợi ý Martinez thấy một bác sĩ tự nhiên, cô ấy hoài nghi, cô ấy đã hoài nghi. . Nhưng cô ấy đã đi vì cô ấy vừa phát hiện ra rằng cô ấy đang mang thai một lần nữa. Cô rất ngạc nhiên khi các loại thảo mộc và thuốc bổ của bác sĩ tự nhiên giúp cô cảm thấy khỏe hơn, và cô tiếp tục sinh đứa con đầu lòng, một cậu bé khỏe mạnh. (Một bé trai thứ hai sau bốn năm sau đó.)
- Sau thành công đó, Martinez đã háo hức tìm hiểu xem việc thay đổi các phần khác trong chế độ ăn của mình có thể giúp cô ấy cảm thấy tốt hơn không, vì cô ấy vẫn đang trải qua RA liên quan đến đau nhức và sưng. Có người nói với cô ấy về cuốn sách The Wahls Protocol, vì vậy cô ấy đã mua một bản sao.
- Ngoài thịt gà, cá và thịt đỏ, Giao thức Wahls đặt trọng tâm lớn trên rau và hoa quả, chia chúng thành 3 nhóm: màu sắc (bắp cải tím, quả mâm xôi, cà rốt), rau xanh (rau bina, rau diếp, rau cải), và những loại giàu lưu huỳnh (súp lơ, hành tây, nấm).
- Ban đầu, như Wahls đề xuất trong cuốn sách của cô, Martinez giữ một bản ghi chi tiết về mọi thứ cô ăn để cô có thể xác định bất kỳ kích hoạt thức ăn nào. Và hóa ra, một số thức ăn gây rắc rối cho cô ấy, như gà,
- Kể từ khi cô ấy bắt đầu chế độ ăn này 7 năm trước, Martinez đã không có một ngọn lửa RA đơn lẻ. Không đau đớn hay đau đớn, cô ấy có thể làm tất cả những gì cô ấy yêu thích: chơi bóng đá với các con trai, bây giờ là 8 và 4; tập yoga và thiền định; và nhảy múa đều đặn với chồng.
Một cách dễ dàng hơn để theo dõi RA của bạn
Cảm ơn bạn đã đăng ký!
Đăng ký nhận bản tin Y tế hàng ngày MIỄN PHÍ
Rosa Martinez biến đổi sức khỏe của mình, và chắc chắn không phải là một trong những tạo ra để giúp những người bị bệnh đa xơ cứng (MS) hơn là viêm khớp dạng thấp (RA) cô ấy có. Nhưng kế hoạch ăn uống nghiêm ngặt đã làm được điều đó.
Kế hoạch, được gọi là Giao thức Wahls, được tạo ra bởi Terry Wahls, MD, một bác sĩ nội khoa tại Trung tâm Y tế Cựu chiến binh ở Thành phố Iowa. Tiến sĩ Wahls tuyên bố kế hoạch đã giúp cô cải thiện MS tiến bộ thứ cấp của mình. Và nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2017 tại
Tạp chí Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy giao thức Wahls đã giúp cải thiện tâm trạng và chức năng não ở những người có MS. Wahls nói rằng cộng đồng người theo dõi trực tuyến của cô bao gồm mọi người với một loạt các bệnh tự miễn, trong số đó RA - và Martinez bây giờ là một trong số họ.
Phải mất bảy năm trước khi RA của Martinez được chẩn đoán chính thức. Lúc đầu, các bác sĩ cho rằng sự mệt mỏi của cô cũng như nỗi đau và sưng khớp của cô là những dấu hiệu căng thẳng sau khi bị hai lần sảy thai. Khi cô được chẩn đoán cuối cùng, năm 2007, ở tuổi 31, cô cứng đờ đến mức không thể ra khỏi giường.
Mong mọi thứ có thể giúp được, Martinez đã thử chụp cortisone và thuốc giảm đau theo quy định của bác sĩ, nhưng chúng gây ra tăng cân nghiêm trọng và chóng mặt nghiêm trọng. Tiếp theo, cô đã thử hai loại thuốc chống thấp khớp khác nhau (DMARD), nhưng cả hai đều ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng thận và gan của cô, vì vậy cô không thể ở lại lâu được.
Kết quả là, Martinez sống bên ngoài Boise, Idaho, tiếp tục đau khổ. Vào thời điểm đó, cô ấy đã làm rất ít ngoài việc đi đến công việc chính phủ của mình và trở về nhà kiệt sức vì các triệu chứng RA của cô ấy.
Khi một người bạn gợi ý Martinez thấy một bác sĩ tự nhiên, cô ấy hoài nghi, cô ấy đã hoài nghi. . Nhưng cô ấy đã đi vì cô ấy vừa phát hiện ra rằng cô ấy đang mang thai một lần nữa. Cô rất ngạc nhiên khi các loại thảo mộc và thuốc bổ của bác sĩ tự nhiên giúp cô cảm thấy khỏe hơn, và cô tiếp tục sinh đứa con đầu lòng, một cậu bé khỏe mạnh. (Một bé trai thứ hai sau bốn năm sau đó.)
Kinh nghiệm này mở mắt cho khả năng rằng các phương pháp điều trị không lành mạnh có thể giúp cải thiện RA của cô ấy. Khi một người bạn đề nghị loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống của mình, Martinez và chồng cô đã sử dụng một chuyến đi cắm trại chín ngày như một cơ hội để thử nó.
Vài ngày sau chuyến đi, Martinez đã có thể đi xe đạp lần đầu tiên một thập kỷ. Khi cô trở về nhà, cô đã giảm 25 cân - trọng lượng chủ yếu liên quan đến viêm RA.
"Bạn bè tôi rất ngạc nhiên", Martinez nói. “Họ nói, 'Điều gì đã xảy ra với bạn?' Tôi đã nói với họ rằng tôi đã chia tay với gluten! ”
Khám phá chế độ ăn kiêng Wahls
Sau thành công đó, Martinez đã háo hức tìm hiểu xem việc thay đổi các phần khác trong chế độ ăn của mình có thể giúp cô ấy cảm thấy tốt hơn không, vì cô ấy vẫn đang trải qua RA liên quan đến đau nhức và sưng. Có người nói với cô ấy về cuốn sách The Wahls Protocol, vì vậy cô ấy đã mua một bản sao.
Giao thức Wahls là một chế độ ăn uống nghiêm ngặt dựa trên kế hoạch Paleo đã được sửa đổi, trong đó gluten cũng như sữa không có giới hạn. Martinez đã sẵn sàng thử nó.
"Tôi sẽ không nói dối - ban đầu khó mà không ăn những thứ này," Martinez nói. “Tôi từng uống vài cốc sữa mỗi ngày và đặt phó mát lên mọi thứ. Hơn nữa, khi lớn lên ở châu Âu như một thằng nhóc quân sự, tôi không nghĩ mình có thể sống mà không có bánh mì Pháp. ”
Nhưng kết quả cô thấy ngay lập tức đã giúp cô ở lại kế hoạch: Cô giảm thêm 25 cân sưng.
Ngoài thịt gà, cá và thịt đỏ, Giao thức Wahls đặt trọng tâm lớn trên rau và hoa quả, chia chúng thành 3 nhóm: màu sắc (bắp cải tím, quả mâm xôi, cà rốt), rau xanh (rau bina, rau diếp, rau cải), và những loại giàu lưu huỳnh (súp lơ, hành tây, nấm).
Martinez kết hợp tất cả những điều này vào ngày của mình bằng cách ăn nhiều món salad, sinh tố, và các món xào, cũng như các món ăn như mì zucchini đứng đầu với nhiều loại rau. Bữa ăn yêu thích của cô là bánh mì kẹp thịt với rau bina, súp lơ, bí, tỏi và bánh mì kẹp thịt bison phủ đầy thịt xông khói và bơ bọc trong lá rau diếp. Thậm chí tốt hơn, chồng và con của cô cũng thích những bữa ăn này.
"Tôi không nghĩ về những gì tôi có thể ăn như giới hạn nữa", Martinez nói. “Tôi đã tìm được rất nhiều cách để tạo ra những bữa ăn tuyệt vời.” Và trong khi chi phí là một yếu tố - bởi vì thịt và rau chất lượng đắt hơn bánh mì và mì ống - tổng số hóa đơn thực phẩm của cô chưa thực sự tăng lên. Đó là bởi vì cô ấy không còn tiêu tiền vào thực phẩm chế biến và món tráng miệng nướng;
Ban đầu, như Wahls đề xuất trong cuốn sách của cô, Martinez giữ một bản ghi chi tiết về mọi thứ cô ăn để cô có thể xác định bất kỳ kích hoạt thức ăn nào. Và hóa ra, một số thức ăn gây rắc rối cho cô ấy, như gà,
được cho phép trong chương trình Wahls. Nhật ký thực phẩm của Martinez cũng giúp cô khám phá ra rằng một số loại thực phẩm thường được chào hàng khỏe mạnh, như cải xoăn và mầm Brussels, kích hoạt các triệu chứng của cô ấy. "Nhiều người có thể ăn chúng và phát triển mạnh", cô nói, "nhưng tôi không thể. Mỗi người là cá nhân. ”
Kể từ khi cô ấy bắt đầu chế độ ăn này 7 năm trước, Martinez đã không có một ngọn lửa RA đơn lẻ. Không đau đớn hay đau đớn, cô ấy có thể làm tất cả những gì cô ấy yêu thích: chơi bóng đá với các con trai, bây giờ là 8 và 4; tập yoga và thiền định; và nhảy múa đều đặn với chồng.
Bác sĩ chăm sóc chính của cô - người đã cảnh báo cô đừng mong đợi chế độ ăn uống có ích - bây giờ nói rằng công việc máu của cô ấy là hoàn hảo.
là thuốc men, ”Martinez nói. “Vì kế hoạch ăn uống này, giờ tôi không thể làm gì được. Tôi lại một lần nữa là người mà tôi luôn biết mình có thể. ”
