Có lẽ nổi tiếng với sự thẳng thắn của cô trên chương trình ABC "The View", Elisabeth Hasselbeck sống trong một thập kỷ với các triệu chứng bụng bí ẩn và nặng nề - đầy hơi, đau bụng, và kiệt sức, chỉ để đặt tên một vài. Kiểm tra sau khi kiểm tra không tiết lộ gì; cô đã rời khỏi văn phòng bác sĩ của mình thất vọng, với chẩn đoán hội chứng ruột kích thích (IBS) và kê đơn cho các loại thuốc không có tác dụng.
Khi cô tham gia dàn diễn viên "Survivor" trên CBS năm 2001, cô nhận ra rằng trong quá trình ghi hình của chương trình, các triệu chứng của cô ấy rất nhỏ - có lẽ vì cô ấy hầu như không ăn bất kỳ loại lúa mì nào. Sau rất nhiều nghiên cứu và thử nghiệm và sai sót, cô đã chẩn đoán mình bị bệnh loét dạ dày, một chứng rối loạn tự miễn dịch ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa gluten của mình.
Năm 2003, Hasselbeck không có gluten. Cuốn sách mới của cô, Chế độ ăn kiêng miễn phí , có đầy đủ những lời khuyên thiết thực cho những ai muốn thử chế độ ăn không có gluten - cho dù bạn bị bệnh celiac hay chỉ muốn thử một cách ăn uống lành mạnh và đầy sinh lực.
Hasselbeck nói chuyện với Everyday Health về cuộc đấu tranh của cô với bệnh celiac và những gì người khác có thể học hỏi từ kinh nghiệm của cô.
Sức khỏe hàng ngày: Một số triệu chứng phổ biến nhất của bệnh celiac là gì và tại sao lại khó chẩn đoán?
Elizabeth Hasselbeck: Các triệu chứng bệnh celiac phổ biến nhất tương tự như IBS, nơi bạn bị chuột rút - thường là ngay sau khi ăn vài giờ sau đó - và tiêu chảy hoặc táo bón, hoặc cả hai. Bực mình liên tục là thứ mà tôi luôn chiến đấu… và khó chịu. Đó là điều khiến tôi bị chẩn đoán nhầm với IBS lúc đầu. Ngoài ra, chứng đau nửa đầu đau đầu, trầm cảm, thờ ơ - đó là những điều mọi người không mong đợi. Họ không mong đợi một cái gì đó trong đầu phải làm gì đó trong ruột.
Sức khỏe hàng ngày: Bạn có thể nói về kinh nghiệm của bạn với bệnh celiac không?
Elizabeth Hasselbeck: Điều dễ dàng cho một người nói với tôi là tôi đã có IBS. Vâng, như tôi đã nói trong cuốn sách, đó là hoàn toàn vào mục tiêu - về phần BS. Nó giống như đi vào văn phòng của bác sĩ và nói với anh ta rằng bạn có một cái đầu đau, và anh ta nói: "Vâng, bạn có một nhức đầu." Nó giống như, vâng, tôi biết tôi làm, nhưng tôi muốn biết tại sao .
Thỉnh thoảng tôi thấy mình dưới gầm bàn hoặc kéo sang bên lề đường để nằm nghiêng bên cạnh tôi Jetta đánh đập. Tôi cảm thấy như thể tôi cứ đụng phải rào cản sau khi khoanh vùng với sức khỏe, và ở tuổi 23, không đời nào tôi nên cảm nhận được cảm giác của mình.
Một điều tôi mong muốn mọi người có được là kết quả xét nghiệm máu. Nếu bạn không hấp thu các vitamin và khoáng chất, có thể bức tường ruột của bạn bị tổn thương và viêm mà nó không hấp thụ như ruột khỏe mạnh. Khi tôi có hồ sơ của tôi gửi và nhìn lại tất cả các công việc máu của tôi, tất cả những dấu hiệu đã có.
Sức khỏe hàng ngày: Tại sao bạn nghĩ rằng bệnh celiac là quá kém chẩn đoán?
Elizabeth Hasselbeck: Thực tế của vấn đề là, không có một tấn tiền được đưa vào nghiên cứu cho các bệnh tự miễn dịch. Điều xảy ra là 80% nghiên cứu y học được tài trợ bởi các công ty dược phẩm. Đó là điều với bệnh celiac: Tại thời điểm này, bạn không cần một viên thuốc cho nó. Bạn chỉ cần thay đổi chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy, nó có vẻ giống như một lý thuyết âm mưu, nhưng những công ty dược phẩm này không ủng hộ việc nghiên cứu các bệnh tự miễn dịch. Đó là thứ gây hại cho tôi hàng ngày.
Bệnh Celiac là một bệnh về cửa. Nếu bạn không điều trị, bạn đang yêu cầu ung thư ruột hoặc tiểu đường hoặc một số dạng trục trặc khác trong cơ thể. Và những thứ đó sẽ làm cho hệ thống của chúng ta tốn kém hơn rất nhiều. Vì vậy, nếu chúng tôi điều trị các bệnh tự miễn trước đó, chúng tôi sẽ ngăn chặn những căn bệnh đó - và tiết kiệm được rất nhiều tiền.
Sức khỏe hàng ngày: Một số lý do khác khiến ai đó ăn kiêng gluten ngoài bệnh celiac?
Elizabeth Hasselbeck: Tôi cần chế độ ăn kiêng này, và tôi chắc chắn đã tìm ra chế độ ăn này vì bệnh celiac, nhưng ở đó hàng triệu người có hệ thống bị tấn công hàng ngày bởi các loại thực phẩm họ ăn. Các gluten mà mọi người đang ăn ngày nay được xử lý như vậy mà cơ thể của chúng tôi đang đưa lên phòng thủ cho nó - hệ thống của chúng tôi nhìn vào thực phẩm quá mức này như là một kẻ xâm lược. Tôi thường hỏi nếu tôi ăn theo cách này nếu tôi không bị bệnh loét dạ dày, và tôi nói "tuyệt đối". Tôi có nhiều năng lượng hơn. Ngay cả khi bạn không bị g-free trong một phần cuộc đời, bạn sẽ nhận thấy nhiều năng lượng hơn.
Sức khỏe hàng ngày: Bạn có lời khuyên nào cho người bị chẩn đoán mắc bệnh celiac không - đặc biệt là những người không có triệu chứng gì?
Elizabeth Hasselbeck: Các triệu chứng của tôi quá tệ đến mức [bây giờ khi] tôi nhìn vào thứ gì đó có gluten trong đó, nó chỉ là sự phản ứng ngược lại của Pavlovian: Tôi thậm chí không muốn ở gần nó. Nó gần giống như một mối quan hệ lạm dụng mà tôi không muốn có một phần nào. Đối với những người không có triệu chứng, tôi nghĩ nó giống như triết lý đằng sau việc dùng chỉ nha khoa: Răng của bạn trông rất tuyệt và không bị tổn thương, vì vậy nó là một kế hoạch sức khỏe lâu dài hơn. Và nếu bạn có người bạn yêu - vợ / chồng hoặc bạn đời hoặc một đứa trẻ hay một người bạn tốt - và bạn muốn ở đó trong một chặng đường dài, bạn sẽ làm điều đó.
Sức khỏe hàng ngày: Tôi đã rất ngạc nhiên các loại thực phẩm khác nhau có chứa gluten - thậm chí cà phê. Có bất kỳ loại thực phẩm nào khiến bạn ngạc nhiên không?
Elizabeth Hasselbeck: Đôi khi mọi thứ có thể lén lút. Ví dụ như gia vị số lượng lớn. Đôi khi nếu bạn đang ăn uống tại một nhà hàng, họ có thể sử dụng các loại gia vị số lượng lớn, và những người có thể có gluten trong đó như một chất độn. Và bánh tortilla. Chúng được làm bằng ngô, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi đã được an toàn tại một nhà hàng này … và sau đó tôi phát hiện ra họ đang được thực hiện trong cùng một loại dầu như bánh bột. Không phải là một cách tốt để tìm hiểu! Cross-ô nhiễm có thể giúp bạn có được. Tôi thường gọi món trứng luộc chín từ nhà hàng, và sau đó tôi phát hiện ra họ đang thả trứng vào cùng một loại nước họ dùng cho mì ống. Đó cũng là một chút thông tin đau đớn, nhưng tôi cần biết nó.
Sức khỏe hàng ngày: Điều gì tiếp theo cho bạn?
Elizabeth Hasselbeck: Vâng, tôi đang tuyệt vọng tìm kiếm giấc ngủ! Tôi đang trở lại "The View" vào tháng 10, và tôi có thể đang làm một cuốn sách khác. Ngoài ra, tôi đang làm việc trên một số sản phẩm không chứa gluten, làm việc với các nhà sản xuất và hy vọng sớm có được sản phẩm nào đó.
Tôi sẽ không bao giờ thừa nhận nó cho đến bây giờ, nhưng với đứa con thứ ba, tôi cảm thấy khá bận rộn - bận rộn . Cuốn sách là rất nhiều công việc, nhưng khi tôi hoàn thành nó, tôi đã rơi nước mắt. Đó là cảm xúc và thiên vị và bổ ích, nhưng kết thúc nó cảm thấy rất buồn. Tôi nghĩ, "Bây giờ tôi sẽ làm gì?" Nhưng đó là thời điểm thích hợp bởi vì không đời nào tôi có thể làm điều đó trong khung thời gian này với một đứa trẻ sơ sinh.
Sức khỏe hàng ngày: Phản hồi của cuốn sách của bạn như thế nào?
Elizabeth Hasselbeck: Thật tuyệt vời. Tôi chỉ đưa nó cho một anh chàng 17 tuổi mới được chẩn đoán, và mẹ anh ấy nói với tôi: "Anh biết đấy, nó khiến cho bệnh celiac gần như lạnh lùng." Rõ ràng, anh ta nói điều đó khiến anh ta cảm thấy ít lạ lùng hơn … và bạn biết đấy, rất nhiều người bị bệnh loét dạ dày. Và nhiều người đang ăn theo cách này ngay cả khi họ không bị bệnh celiac. Đó là một chế độ ăn uống đặc biệt - một chế độ ăn uống mạnh mẽ về năng lượng - và phản ứng rất tuyệt vời, điều đó thật thú vị.
Và tin tuyệt vời với chế độ ăn này, nếu bạn bị bệnh loét dạ dày, là tôi không nói với bạn rằng bạn không thể có mì ống, pizza, cookie hoặc thanh protein. Bạn có thể có tất cả những điều đó, và loại mà bạn có thể có thực sự tốt hơn cho bạn. Đó là một chế độ ăn uống tốt. Nó không phải là quá nhiều về việc loại bỏ một cái gì đó.
Các cuộc phỏng vấn về cuộc sống của tôi
- Ruby Gettinger: Ngôi sao truyền hình thực tế chia sẻ cuộc hành trình giảm cân của cô ấy.
- Teri Garr: Nữ diễn viên nổi tiếng thảo luận về cuộc sống của cô ấy với bệnh đa xơ cứng. >Jill McGill: Một tay golf chuyên nghiệp không cho phép dị ứng giữ cô ấy ra khỏi trò chơi.
