"Bộ não của chúng có thể khiến chúng ăn nhiều hơn và mong muốn các loại thực phẩm này nhiều hơn, và có thể thúc đẩy ăn quá nhiều", tác giả nghiên cứu Kathleen A. Trang giải thích. "Chúng ta không biết đó là hậu quả của bệnh béo phì hay góp phần gây ra tình trạng béo phì. Bộ não của họ có dây khác nhau ngay từ đầu hay không? Hay điều đó xảy ra sau khi họ trở nên béo phì?" Dù vậy, nghiên cứu chỉ ra Page
, một trợ lý giáo sư y khoa tại Đại học Nam California.
Lượng đường trong máu có liên quan trực tiếp đến năng lượng, và những mức độ này thường giảm sau khi ăn trưa và gây ra giữa -Sau buổi chiều. Mức độ đường trong máu cũng giảm vào buổi sáng, và sau khi bạn ăn thức ăn nhiều đường, Page nói. Trong trường hợp đó, việc xử lý lượng đường dư thừa của cơ thể có thể làm giảm mức độ.
Trong nghiên cứu mới, được công bố trên số ra ngày 19/9 của
Tạp chí điều tra lâm sàng , Page và các đồng nghiệp đã thử để tìm hiểu xem các cơn giảm đường trong máu có ảnh hưởng đến người béo phì hay không khác với những người không thừa cân. Trong nghiên cứu này, các máy quét MRI chức năng theo dõi não của năm người béo phì và chín người không béo phì khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh lượng đường trong máu của họ, thay đổi chúng từ bình thường đến thấp. Đồng thời, các nhà nghiên cứu đã cho họ xem hình ảnh các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp (nhiều loại trái cây và rau quả, đậu phụ, đậu nành, xà lách) và các loại thực phẩm giàu calo (brownies, bánh rán, gà rán, bít tết, kem và hơn thế nữa). Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người béo phì có ít hoạt động não hơn trong vùng được gọi là vỏ não trán, nơi mà sức mạnh ức chế (chọn không làm việc) được dựa trên, ngay cả khi lượng đường trong máu của họ là bình thường. "Điều đó ngụ ý rằng những người béo phì có thể có một thời gian khó khăn hơn để chống lại sự thôi thúc để ăn, đặc biệt là khi lượng đường của họ dưới mức bình thường," Page nói.
Jean-Philippe Chaput, một trợ lý giáo sư tại Đại học Ottawa Kinetics, cho biết nghiên cứu này có liên quan bởi vì nó cung cấp sự hiểu biết lớn hơn về cách đường huyết ảnh hưởng đến thói quen ăn uống. "Tiến sĩ điều trị béo phì trong tương lai sẽ cần phải xem xét khía cạnh đó nếu chúng ta muốn cải thiện cơ hội thành công của chúng ta", Chaput nói.
Nhưng Tiến sĩ Marc-Andre Cornier, một giáo sư y khoa tại Đại học Colorado, cảnh báo rằng nghiên cứu này không liên kết rõ ràng đường huyết với đói. "Lượng glucose thấp hơn có thể ảnh hưởng đến một yếu tố khác mà đến lượt nó chịu trách nhiệm cho các tác động", ông nói thêm rằng đó là "đầu cơ thuần túy" để nói rằng giữ cho lượng đường trong máu ổn định sau bữa ăn sẽ giảm đói.
