TUESDAY, ngày 24 tháng 1 năm 2012 - Cảm thấy cheesy? Không, chúng tôi không nói rằng bạn đang đùa giỡn (mặc dù chúng tôi rõ ràng là vậy) nhưng thay vào đó, chúng tôi tự hỏi bạn đã ăn bao nhiêu phô mai gần đây. Nếu bạn giống như hầu hết người Mỹ, bạn có thể đã có khoảng một nửa pound pho mát trong tuần qua - với tổng mức tiêu thụ là 29,8 pound trong năm qua. Và theo USDA, những con số đáng kinh ngạc này đã tăng vọt trong 60 năm qua - vào những năm 1950, người Mỹ chỉ tiêu thụ trung bình 7,7 pound phô mai mỗi năm.
Giữa bánh mì, bánh mì kẹp thịt, phô mai nướng, khoai tây chiên, pizza và chỉ là những que pho mát thuần túy, không khó để thấy phô mai đã trở thành nền tảng của chế độ ăn hàng ngày của người Mỹ. Nhưng theo Ủy ban Bác sĩ về Y học có trách nhiệm, tất cả các loại phô mai này đều tăng thêm tỷ lệ béo phì. Đáp lại, PCRM đã tài trợ chống pho mát cho biển quảng cáo ở Albany, New York (nơi số lượng người thừa cân hoặc béo phì chiếm khoảng 63%, so với khoảng 68% trên toàn quốc) trong nỗ lực nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của sức khỏe chế độ ăn. Dường như vị trí của chiến dịch ở Albany có nghĩa là đi theo các nhà sản xuất sữa: New York State là một trong những nhà sản xuất sữa lớn nhất của quốc gia, và PCRM có kế hoạch đưa chiến dịch đến thủ đô phô mai của Hoa Kỳ, Wisconsin.
Chủ tịch PCRM Neal Barnard, MD, nói rằng tổ chức này nhắm vào phô mai vì nó là nguồn chất béo bão hòa cao nhất trong chế độ ăn của hầu hết mọi người. "Các loại phô mai điển hình là 70% chất béo", ông nói trong một thông cáo báo chí. “Và loại chất béo họ giữ chủ yếu là chất béo bão hòa - loại làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường. Phô mai cũng có chứa cholesterol và natri. ”
Phô mai có nhiều chất béo và chất béo bão hòa, nhưng nghiên cứu cho thấy sữa vẫn có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Nhiều nghiên cứu vẫn liên quan đến việc tiêu thụ các sản phẩm sữa ít hoặc không có chất béo có quản lý trọng lượng. Trong một phân tích 20 năm về chế độ ăn uống của hơn 120.000 người đàn ông và phụ nữ Mỹ, các nhà nghiên cứu từ Trường Y tế Công cộng Harvard phát hiện ra rằng những người ăn sữa chua ít hoặc không béo hàng ngày có khả năng mất khoảng 82 pound trong suốt bốn năm, ngay cả khi họ không ăn kiêng để giảm cân. Tuy nhiên, một đánh giá gần đây về một số thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên được công bố trên tạp chí Béo phì thấy rằng các sản phẩm sữa chỉ góp phần giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn hạn chế calo.
Bạn nghĩ gì về quảng cáo? Quá đậm, hay vừa phải? Âm thanh trong các ý kiến!
Để biết thêm tin tức về thể lực, chế độ ăn uống và giảm cân, hãy theo dõi @weightloss trên Twitter từ các biên tập viên của @EverydayHealth.
