Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 30 phút
Thành phần:
Cho nước xốt:
• ½ chén sữa chua Hy Lạp ít béo
• 1 muỗng cà phê bột hành tây
• 1 muỗng cà phê bột tỏi
• ½ muỗng cà phê kosher muối
• ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
• 3 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh giấm trắng
• 1 muỗng canh nước
Cho bít tết:
• 4 miếng thịt bò bít tết 3 ounce (yêu cầu người bán thịt chuẩn bị món này)
• 1 chén bánh cracker
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu hạt lanh
• 4 muỗng canh dầu ô liu
Cho nước thịt:
• ¾ chén gà
• ¼ tách hành tây xắt nhỏ
• 2 nấm portabello, làm sạch và cắt nhỏ
• 1 muỗng cà phê húng tây tươi, xắt nhỏ
• ¼ muỗng cà phê bột tỏi
• ¼ muỗng cà phê tiêu đen
• 1/8 muỗng cà phê muối kosher
• ¾ tách sữa nguyên chất
• 1½ muỗng canh bột bắp
Chỉ dẫn:
Trong một bát lớn, sử dụng một cái đánh trứng, kết hợp ½ một tách sữa chua Hy Lạp, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành tây, ½ muỗng cà phê muối, ½ một muỗng cà phê tiêu, 3 muỗng canh bột mì nguyên hạt, 2 muỗng canh giấm rượu vang trắng và 1 muỗng canh nước.
Thêm 4 miếng thịt bò bít tết Thụy Sĩ vào bát nước xốt. Hãy chắc chắn rằng mỗi bít tết được bao phủ trong nước xốt.
Ướp bít tết trong 20 phút.
Trong một cái bát cạn, kết hợp 1 chén bột cracker, ¼ muỗng cà phê tiêu đen và 2 muỗng canh hạt lanh. Trộn đều.
Làm nóng lò đến 375 ° F.
Thêm 4 muỗng canh dầu ô liu vào chảo nướng.
Lấy miếng thịt bò từ nước xốt, loại bỏ bất kỳ nước xốt dư thừa nào và nạo vét bít tết trong bữa ăn bánh quy giòn hỗn hợp. Đặt miếng thịt bò nạo vét lên chảo nướng
Nướng miếng thịt nướng trong 15 phút, hoặc cho đến khi nấu chín. Sau khi bít tết xong, lấy ra khỏi lò và để yên trong 5 phút trước khi ăn.
Trong khi các miếng bít tết đang nấu, hãy làm nước sốt. Trong một cái nồi cỡ vừa trên lửa cao vừa, thêm ¾ chén gà, ¼ chén hành tây xắt nhỏ, 2 nấm portabello xắt nhỏ, 1 thìa cà phê húng tây, ¼ muỗng cà phê bột tỏi, ¼ muỗng cà phê tiêu đen và 1/8 thìa cà phê muối kosher.
Đun sôi hỗn hợp. Sau đó giảm nhiệt xuống một chút lửa.
Trong khi đó, trong một bát nhỏ riêng biệt kết hợp ¾ cốc sữa với 1½ muỗng canh bột bắp; trộn đều để hòa tan bột bắp. Hãy chắc chắn rằng không có cục u nào.
Thêm hỗn hợp sữa vào kho gà sôi nổi; khuấy liên tục để tránh cục u. Đun sôi nước thịt cho đến khi dày và ngon.
Ăn một miếng thịt bò mỗi người đứng đầu với nước sốt nấm dày. Ăn kèm với món ăn ưa thích của bạn, như đậu xanh hấp hoặc salad tươi
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần: 1/4 công thức):
Calo: 420, Tổng lượng đường: 6 g, Tổng chất béo: 24 g, Chất béo bão hòa: 5,5 g, Cholesterol: 32 mg, Protein: 17 g, Carbohydrate: 34 g, Chất xơ: 3 g, Canxi: 112 mg, Sắt: 3 mg, Magiê: 48 mg, Kali: 544 mg, Natri : 533 mg
