Xander Guarna không nghĩ nhiều về dị ứng thực phẩm của anh ta, nhưng mẹ anh ta có.
Có một danh sách dài các loại thực phẩm có thể khiến Xander bị sốc phản vệ. vài phút
Debbie Guarna chạy xuống khỏi danh sách từ ký ức: "Anh ấy bị dị ứng với tất cả các loại hạt cây, như hạnh nhân và hạt điều. Anh ấy bị dị ứng với đậu phộng. Anh ta dị ứng với sữa, tất cả các sản phẩm từ sữa, đến trứng, lúa mì, cá và động vật có vỏ, mè, ca cao, bơ. Đáng ngờ là dừa và một số loại đậu. ”
Trong sáu tháng đầu đời của Xander, Debbie không thể tìm ra nguyên nhân gây ra bệnh chàm nặng. Rồi một ngày cô ấy đưa cho anh ta một bánh quy mọc răng dựa trên lúa mì.
"Anh ấy đang cong lưng, anh ấy có vẻ rất khó chịu", cô nói. "Các phát ban, nôn mửa ngay lập tức nói với tôi một cái gì đó đã thực sự sai."
Bác sĩ của họ đã gửi cho họ kiểm tra dị ứng thực phẩm cho thấy danh sách dài các loại thực phẩm để tránh. Đó là khá dễ quản lý khi Xander là một đứa trẻ, nhưng nó trở nên khó khăn hơn khi anh lớn lên.
Sự sợ hãi lớn đầu tiên xảy ra khi Xander 2 tuổi, và gia đình đang đi nghỉ mát trên Đảo Lửa của New York. Cốc của anh ta, chứa sữa gạo, trộn lẫn với người anh trai của anh ta, có sữa bò trong đó.
"Anh ta đang vuốt ve cổ họng anh ta và rõ ràng anh ta đang đau khổ," Debbie nói. Phải mất hai xe cứu thương và một chiếc thuyền cảnh sát để đưa Xander đến một bệnh viện trên đất liền.
Thật là đau buồn khi Xander, bây giờ 11 tuổi, vẫn còn nhớ nó. "Tôi cảm thấy như tôi đã có một đoạn hồi tưởng khi tôi bị mắc kẹt vào thứ trong xe cứu thương," anh nói. “Tôi cảm thấy như tôi đang khóc.”
Các nghiên cứu cho thấy 5,9 triệu trẻ em ở Hoa Kỳ bị dị ứng thực phẩm - có tác dụng từ một đến hai đứa trẻ trong mỗi lớp học. Một số phản ứng tương đối nhẹ, chẳng hạn như nổi mề đay hoặc đau bụng. Nhưng nhiều trẻ em như Xander đã trải qua một phản ứng đe dọa tính mạng.
Chỉ một lượng nhỏ các loại thực phẩm trong danh sách của Xander có thể gây ra phản ứng. Mẹ anh ta nói anh ta thậm chí còn có phản ứng khi chơi với Play-doh, có chứa lúa mì.
Xander đủ lớn để có trách nhiệm tránh những thức ăn mà anh ta bị dị ứng. "Trước khi tôi nấu bánh mì nướng, tôi phải kiểm tra xem có mẩu bánh mì lúa mì nào trên khay vì tôi bị dị ứng với nó," anh nói.
Nhưng Xander thừa nhận anh ta tò mò về các loại thực phẩm anh không thể có : “Tôi muốn nếm thử món burger này, nó giống như một burger hai tầng với thịt xông khói và phô mai.”
Guarnas làm cho hầu hết thức ăn của họ không bị trầy xước. Thay vì bột mì, họ sử dụng bột gạo nâu, bột sắn và tinh bột khoai tây. Các loại thức ăn gia đình khác bao gồm thay thế trứng, kẹo cao su xanthan và lanh.
Debbie gói tất cả các bữa ăn của anh ấy khi anh ấy sẽ xa nhà. “Mục tiêu của chúng tôi đối với Xander là sống bình thường như anh ấy có thể”, cô nói.
Hầu hết trẻ em đều bị dị ứng thực phẩm, thậm chí là những bệnh nặng, vì vậy Guarnas hy vọng chế độ này có thể được thư giãn một ngày. có thể nếm thử món cheeseburger đó.
