: 10 phút
Thời gian nấu: 55 phút
Phục vụ 2
Thành phần:
- 1 chén (250 ml) nước
- ½ chén (100 g) kê
- 2 chén (400 g) dưa hấu, bóc vỏ và nạc
- 1 muỗng canh dầu dừa, tan chảy
- ½ muỗng cà phê hun khói hun khói
- 1 15-ounce (425 g) có thể đậu xanh, ráo nước và rửa
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê tamari
- ½ muỗng cà phê bột tỏi
- 1 đầu radicchio
- 1 đầu rau diếp (hoặc Bibb rau diếp)
- Muối biển
- 1 mẻ Miso Tahini Dressing
Chỉ dẫn:
- Mang theo nước đun sôi trong một cái chảo vừa, thêm một chút muối và kê, và khuấy đều. Đậy nắp nồi và đậy nắp trong 20 phút trên lửa nhỏ. Hủy bỏ từ nhiệt và fluff với một ngã ba. Tất cả các nước cần được hấp thụ và kê sẽ được đấu thầu.
- Trong khi đó, làm nóng lò đến 425 ° F (220 ° C). Quăng bí đỏ với dầu dừa và rắc ớt hun khói. Trải ra trong một đĩa thủy tinh nướng và nướng trong 25 đến 35 phút, khuấy nửa chừng, cho đến khi mềm và bắt đầu màu nâu. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
- Giảm nhiệt độ lò xuống 375 ° F (190 ° C). Cho đậu xanh vào bát với dầu ôliu, tamari và bột tỏi, sau đó trải ra trên một tấm nướng lót bằng giấy da. Nấu trong lò từ 15 đến 20 phút, khuấy đều sau 5 phút, cho đến khi chín và bắt đầu giòn. Lấy ra khỏi lò; đậu xanh sẽ tiếp tục giòn khi chúng nguội đi
- Xắt hoặc xé rách radicchio và xà lách bơ. Toss với kê và mặc quần áo, sau đó đầu với squash rang và croutons chickpea.
Mẹo xanh: Không có bơ hoặc xà lách Bibb? Đừng lo lắng! Sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào là tươi và trong mùa: lá sồi, romaine, rau bina, và thậm chí cả cải xoăn sẽ làm việc!
Thông tin dinh dưỡng: Lượng calo (mỗi khẩu phần) 668, Protein 26,8 g, Tổng chất béo 19,5 g, Chất béo bão hòa 7,8 g, Carbohydrates 101,9 g, Chế độ ăn uống chất xơ 23,7 g, Đường 9,1 g
Công thức từ Xanh 24/7: Hơn 100 Công thức Nhanh, Dễ và Ngon để Ăn Rau xanh và Rau xanh khác ở mọi Bữa ăn, Mọi Day © Jessica Nadel, 2014. In lại theo sự cho phép của nhà xuất bản, The Experiment. Có sẵn ở bất cứ nơi nào sách được bán.
