Mục lục:
Đừng bỏ lỡ
Đăng nhập Cuộc sống của chúng tôi với bản tin tiểu đường
Cảm ơn bạn đã đăng ký!
Đăng ký nhận bản tin Y tế hàng ngày MIỄN PHÍ.
Có bệnh tiểu đường loại 2 không có nghĩa là bạn phải hoàn toàn thèm món tráng miệng một ít đường. Thực tế, nếu bạn thực hiện một số sản phẩm thay thế thân thiện với bệnh tiểu đường và tuân theo một số chiến lược nhất định, bạn vẫn có thể thưởng thức món ngọt được nướng thường xuyên
"Điều quan trọng là giữ cho nó khỏe mạnh và kiểm soát carb", Cher Pastore, RD, nói. CDE, chủ sở hữu của Cher Nutrition ở thành phố New York và tác giả của Phép lạ đường máu 28 ngày: Một kế hoạch chế độ ăn uống mang tính cách mạng để kiểm soát bệnh tiểu đường của bạn dưới một tháng .
Tiểu đường
Dưới đây là cách tinh chỉnh các thành phần của hầu hết các công thức để làm cho nó trở nên thân thiện với bệnh tiểu đường:
1. Sử dụng một lượng bơ tương đương thay cho bơ. Quả bơ sẽ không chỉ cung cấp cho bánh nướng của bạn một kết cấu kem, nhưng nó cũng sẽ cung cấp chất béo và chất béo có lợi cho tim. Chỉ cần sử dụng bơ thay vì bơ sẽ làm thay đổi hương vị một chút, Alison Massey, RD, CDE, một nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận và giám đốc giáo dục tiểu đường tại Trung tâm Y tế Mercy ở Baltimore cho biết. Trao đổi thức ăn không đường cho một nửa bơ và đường.
Nó có thể hoạt động như chất làm đặc cũng như thêm vị ngọt mà không có chất béo và calo của bơ và carbs tinh chế đường. 3. Thử nghiệm với ít đường và chất thay thế đường.
Có nhiều loại chất ngọt nhân tạo khác nhau có thể hoạt động tốt trong công thức mà không cần thêm bất kỳ calo nào. Tỷ lệ bạn sẽ muốn sử dụng so với đường thường xuyên khác nhau, vì vậy hãy truy cập trang web của thương hiệu để tìm công thức nấu ăn, số đo và thời gian nướng được điều chỉnh, đề xuất Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ. Kích thước của sản phẩm hoàn chỉnh có thể nhỏ hơn vì lượng chất ngọt nhân tạo đặc trưng không làm cho bánh nướng có khối lượng lớn như đường thường. Bạn cũng có thể nhận thấy nhiều dư vị khi bạn sử dụng một số chất tạo ngọt nhân tạo. Cả Massey và Pastore khuyên bạn nên dùng stevia, một loại đường thay thế dựa trên thực vật. Bạn cũng có thể thử cắt một phần ba đến một nửa đường trong công thức, theo Trung tâm Tiểu đường Toàn diện của Đại học Michigan.
4. Hãy thử bột hạt thay cho bột màu trắng.
Bột hạnh nhân và bột hạt dẻ chứa nhiều chất béo hơn một chút, nhưng chúng ít tác động đến lượng đường trong máu hơn bột mì trắng, Pastore nói. Nếu bạn không thể tìm thấy bột hạt hoặc bạn thấy quá trình chuyển đổi là quá khó để thực hiện, Massey đề xuất làm bánh nướng với nửa bột mì trắng và một nửa bột mì, và xem liệu bạn có thể dần dần di chuyển theo hướng sử dụng bột mì nguyên hạt hơn thời gian. Thành phần yêu thích của Massey để sử dụng khi nướng là bột mì nguyên cám. Theo Trung tâm bệnh tiểu đường toàn diện của Đại học Michigan, tất cả các lựa chọn thay thế này cũng có lợi ích của việc thêm chất xơ, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu. 5. Sử dụng ngòi cacao thay cho sô cô la
. Khi một công thức gọi sô cô la, ngòi cacao là tốt hơn để sử dụng hơn sô cô la sữa, Pastore nói. Chúng không chứa đường sô cô la sữa. Các lựa chọn thay thế khác để thử bao gồm sô-cô-la đen được làm từ 70% ca cao trở lên, bột ca cao không đường, hoặc chỉ sử dụng ít sô cô la hơn công thức yêu cầu. 6. Thêm vào các loại rau như cà rốt, bí xanh và rau bina.
Bạn sẽ ngạc nhiên rằng bạn có thể thêm ½ đến 1 tách rau xắt nhỏ hoặc xắt nhỏ để tăng cường chất dinh dưỡng mà không thay đổi hương vị của các loại bánh nướng như bánh nướng xốp. Ví dụ, Pastore thêm hai chén rau bina xắt nhỏ và một phần ba quả bơ vào bánh nướng xốp chuối cùng với chuối, dâu tây, trứng, chất làm ngọt nhân tạo và bột hạnh nhân. Hầu hết các công thức nấu nướng cho thấy rau bina được đông lạnh và xắt nhỏ, mặc dù một số cuộc gọi cho rau bina tươi, được đóng gói chắc chắn. 7. Hãy thử một chiếc bánh hở mặt.
Bạn có thể cắt giảm lượng carbs, đường và bơ trong một chiếc bánh đơn giản bằng cách để lớp vỏ trên cùng rơi xuống. Làm cho nó thậm chí còn khỏe mạnh hơn bằng cách sử dụng hạt lạc thay vì bột cho lớp vỏ. 8. Giới hạn kích thước phần
. Sử dụng bánh nướng nhỏ và bánh nướng nhỏ để tạo ra các phần nhỏ hơn. Hoặc, dành một phần của món nướng của bạn và đóng băng phần còn lại. Bằng cách đó, bạn sẽ không bị cám dỗ để ăn quá nhiều. 9. Hãy suy nghĩ về bữa ăn tổng thể
Nếu bạn biết bạn sẽ thưởng thức món tráng miệng ngọt ngào, hãy lên kế hoạch trước bằng cách cắt giảm lượng carbohydrate bạn tiêu thụ trong khóa học chính của bạn, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ gợi ý.
