Top 5 công thức nấu nướng lành mạnh |

Cá hồi ngọt nướng ngọt

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 17 phút

Thời gian nghỉ ngơi: 2 h

Tổng thời gian: 2 giờ 27 phút

Thành phần

• 1/4 chén nước tương, giảm natri
• 1/4 chén rượu, gạo, rượu sake hoặc khô trắng rượu
• 1/4 cup mirin (rượu gạo ngọt)
• 2 muỗng canh đường
• 3 thìa hành lá (hành lá), thái nhỏ xắt nhỏ
• 3 muỗng canh gừng, tươi, xắt nhỏ
• 4 miếng cá, cá hồi nướng, hoang dã hoặc phi lê, dày 5 ounce, dày 3 / 4-1 inch, da trên
• 1 quả chanh nhỏ, thái lát mỏng

Mẹo Công thức: Để nấu qua lửa gián tiếp trên một nướng gas, tắt một đầu đốt và đặt tấm ván lên trên nó. Để nướng than, hãy xây hai chồng than nhỏ ở hai bên của bàn nướng. Đặt tấm ván ở giữa lò nướng phía trên khu vực mà không có bất kỳ than nào bên dưới nó.

Chuẩn bị

1. Ngâm một tấm ván nướng trong nước từ 2 đến 4 giờ.
2. Trong khi đó, kết hợp nước tương, rượu sake (hoặc màu trắng) rượu vang), mirin, đường, hành lá và gừng trong một cái chảo nhỏ và đun sôi. Loại bỏ từ nhiệt và để nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Đặt cá hồi vào một món ăn cạn và đổ nước xốt lên nó. Đặt lát chanh lên trên. Ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút nhưng không quá 2 giờ, xoay cá một lần hoặc hai lần.
4. Làm nóng lò nướng ở mức cao trung bình.
5. Đặt tấm ván ngâm lên lửa trực tiếp trên bàn nướng và đun nóng 2 phút. Di chuyển các tấm ván vì vậy nó trên nhiệt gián tiếp (xem Mẹo Công thức, ở trên). Loại bỏ cá hồi từ nước xốt, đặt nó xuống da (nếu sử dụng phi lê) trên tấm ván nóng và thay thế lát chanh trên đầu.
6. Đóng nắp và nấu cho đến khi cá vừa mới chín, 10 đến 15 phút .

Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần): Lượng calo: 233, Chất béo bão hòa: 2g, Natri: 93mg, Chất xơ: 0g, Tổng chất béo: 10g, Carbs: 1g , Cholesterol: 90mg, Protein: 32g

Công Thức Nguồn: EatingWell.com