Làm những từ “hít vào”, “khăn” và “sói” mô tả cách bạn ăn, ngay cả khi bạn đang ở trên một chế độ ăn giảm cân? Và bạn có tự hỏi tại sao bạn không giảm cân? Nó có thể là do bạn ăn nhanh như thế nào. Người ăn kiêng thường hỏi liệu tốc độ ăn của họ có thể ảnh hưởng đến việc giảm cân của họ hay không. Câu trả lời, nhà dinh dưỡng Molly Gee, RD, MEd, Đại học Y Baylor, Houston, Texas, là có.
Tốc độ ăn của bạn: Quá nhanh có nghĩa là bạn ăn quá mức
"Người ăn tốc độ Olympic thường ăn cho đến khi họ cảm thấy no "Gee, người không nói về vận động viên ẩm thực, nhưng đúng hơn, với sự hài hước, trung bình Joe và Jane người xẻng trong thức ăn của họ mỗi đêm.
" Mất khoảng 15 đến 20 phút cho tín hiệu của sự viên mãn ] để đến được não, ”Gee giải thích. "Đây là nơi kiểm soát phần đi ra ngoài cửa sổ."
Nói cách khác, phải mất một chút thời gian để dạ dày của bạn nói chuyện với bộ não của bạn, và tốc độ ăn quá nhanh trước khi nhận được tin nhắn. Ăn chậm hơn có thể cung cấp cho thông điệp quan trọng đó thời gian để đăng ký trước khi bạn làm suy yếu ý định đếm calo tốt nhất của bạn với một muỗng cà phê mac 'n'.
Mục tiêu cơ bản của bạn: “Cố gắng không phải là người đầu tiên hoàn thành tại bàn, "tư vấn cho Gee.
Tốc độ ăn uống của bạn: Chew từ từ cho thoải mái và kiểm soát
thói quen ăn uống của bạn và tiêu hóa của bạn bắt đầu với thói quen nhai tốt. "Nhai thức ăn của bạn là bước đầu tiên trong quá trình tiêu hóa, và bỏ qua bước này làm cho việc tiêu hóa trở nên khó khăn hơn", Gee nói.
Dành thời gian để nhai không chỉ làm chậm tốc độ ăn uống của bạn, mà còn giúp bạn cảm thấy tốt hơn sau bữa ăn . “Nhiều bệnh nhân của tôi cho tôi biết làm thế nào ngạc nhiên khi họ có ít ợ nóng hơn là kết quả của việc nhai nhiều hơn và làm chậm lại. Họ cũng không dùng thuốc kháng acid nữa. ”
Ngoài ra, nhai từ từ cho phép bạn thưởng thức thức ăn của mình tốt hơn, một lợi ích ngon cho những người đang cố gắng đánh giá cao giá trị của các phần nhỏ hơn.
Tốc độ ăn uống của bạn: Nhanh, Chậm, hoặc Trung bình?
Bữa tối không phải là cuộc đua tốc độ, nhưng bạn có thể tự hỏi tốc độ ăn uống của bạn so với bạn bè và gia đình ở đâu. Không có các biện pháp tiêu chuẩn về tốc độ ăn uống và tốc độ ăn nhanh hay chậm của bạn phụ thuộc rất nhiều vào thức ăn, đồ dùng của bạn và lượng thức ăn của nó. Nhưng bạn biết bạn là một người ăn chậm nếu bạn là người cuối cùng vẫn ăn ở bàn. Mặt khác, Gee nói, "Những người ăn nhanh là những người đầu tiên hoàn thành, thường là trong 5 đến 6 phút." Bạn muốn theo dõi mình ở đâu đó ở giữa, với những người ăn vừa phải.
Ăn uống của bạn: Thưởng thức những gì bạn ăn
Một lợi ích khác để nhai chậm: Thức ăn có vị ngon hơn.
"Chúng tôi thấy xếp hạng [hương vị] cao hơn ở tốc độ chậm hơn", chuyên gia dinh dưỡng Kathleen Melanson, RD, trợ lý giáo sư dinh dưỡng và thực phẩm tại Đại học Rhode cho biết. Đảo. Melanson và các đồng nghiệp đã kiểm tra mối quan hệ giữa tỷ lệ ăn uống và các yếu tố như lượng calo tiêu thụ và mức độ hài lòng của người tham gia. Các tình nguyện viên ăn một số loại bữa ăn, đầu tiên từ từ và sau đó, sau đó, nhanh. Melanson cũng đã chứng minh rằng những người từ từ ăn các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp ăn gần một nửa lượng calo như những người ăn uống nhanh chóng. thực phẩm giàu chất béo. Melanson nói, “Việc ăn uống thông thường, ăn chậm đã được trình bày chỉ là dành nhiều thời gian hơn để ăn”, nhưng nghiên cứu của cô cho thấy rằng những gì thực sự quan trọng là lượng calo bạn ăn mỗi phút
Tốc độ ăn uống của bạn: Mẹo giảm xuống
Phương pháp của Melanson kết hợp ăn chậm với việc nhận thức được hương vị của thức ăn và khi bạn cảm thấy no, cô ấy khuyến nghị:
Ăn những miếng nhỏ.
- Nhai từng miếng 15 đến 20 lần
- Thưởng thức thức ăn khi bạn nhai.
- Nuốt trước khi cắn miếng tiếp theo.
- Ngừng giữa các lần cắn và nhấp một ngụm nước giải khát không có calo, nếu bạn thích.
- Đối với những người có thời gian ăn trưa ở trường hoặc nơi làm việc hạn chế, Melanson đề nghị bạn nên ăn phần chính của bữa ăn của bạn từ từ và giữ thêm các món ăn, như vậy như một quả táo, để được ăn sau này khi bạn có thời gian.
- Gee khuyên bạn nên đặt nĩa hoặc muỗng của bạn giữa các lần cắn. "Tôi chỉ định đũa cho những trường hợp thực sự khó khăn", cô nói thêm.
Bằng cách thử những phương pháp này, bạn có thể ăn cắp một ít thời gian từ các hoạt động khác, nhưng bạn cũng sẽ giảm cân nhiều hơn - và đó là một sự cân bằng tốt. >
