SUNDAY, 16/09/2012 (HealthDay News) - Người - đặc biệt là phụ nữ - những người đọc nhãn thực phẩm trong khi cửa hàng tạp hóa mỏng hơn những người không có, một nghiên cứu mới tìm thấy. Những người phụ nữ kiểm tra nhãn dinh dưỡng cân nặng tới gần 9 pound so với những người không.
Nhóm nghiên cứu quốc tế phân tích hơn 25.000 quan sát về thói quen ăn uống, sức khỏe và mua sắm từ Khảo sát phỏng vấn sức khỏe quốc gia Hoa Kỳ. Trong số các dữ liệu thu thập được phản hồi về việc đọc thông tin dinh dưỡng trong siêu thị - nếu mọi người đã làm và thường xuyên như thế nào.
"Đầu tiên chúng tôi phân tích ai đọc nhãn dinh dưỡng khi mua thực phẩm, và sau đó chúng tôi chuyển sang mối quan hệ với trọng lượng của họ" tác giả chính Maria Loureiro, thuộc Đại học Santiago de Compostela, Tây Ban Nha, cho biết trong một thông cáo đại học.
Nhãn dinh dưỡng cho người tiêu dùng biết bao nhiêu calo có trong phần thức ăn, cũng như hàm lượng natri, chất béo, đường , protein, chất xơ và các vitamin và khoáng chất chính.
Nghiên cứu tìm thấy sự khác biệt lớn giữa những người đọc nhãn thực phẩm và những người không biết.
"Lối sống của họ liên quan đến những thói quen lành mạnh hơn, và kết quả là, nó có thể là trường hợp họ không phải lo lắng về nội dung dinh dưỡng của thực phẩm mà họ ăn, theo kết quả của chúng tôi, "các nhà nghiên cứu đề xuất.
Những người sống ở các thành phố là những người cẩn thận nhất khi đọc nhãn thực phẩm. Những người có trình độ trung học và giáo dục đại học cũng chú ý nhiều hơn đến các nhãn dinh dưỡng. Năm mươi tám phần trăm đàn ông đã dành thời gian để đọc nhãn, so với 74 phần trăm phụ nữ. Phụ nữ da trắng sống ở các thành phố thường xuyên đọc nhãn thực phẩm, nghiên cứu tìm thấy.
"Nói chung, tác động liên quan cao hơn ở phụ nữ so với nam giới. Trung bình, phụ nữ đọc thông tin dinh dưỡng có chỉ số khối cơ thể [a đo lường chất béo cơ thể dựa trên trọng lượng và chiều cao] của 1,48 điểm thấp hơn, trong khi sự khác biệt này chỉ là 0,12 điểm ở nam giới, "Loureiro nói. "Chúng tôi biết rằng thông tin này có thể được sử dụng như một cơ chế để ngăn ngừa béo phì.
" Chúng tôi đã thấy rằng những người đọc nhãn thực phẩm là những người sống ở khu vực đô thị, những người có … giáo dục cao ", cô nói thêm. các chiến dịch và chính sách công có thể được thiết kế để thúc đẩy việc sử dụng ghi nhãn dinh dưỡng trên thực đơn tại các nhà hàng và các cơ sở công cộng khác vì lợi ích của những người thường ăn. "
Nghiên cứu được đăng trên tạp chí Kinh tế nông nghiệp .
