Mục lục:
- Viêm khớp dạng thấp: Trước khi bắt đầu nấu ăn
- Viêm khớp dạng thấp và Thực phẩm Chuẩn bị: Bắt đầu với các công cụ phù hợp
- Bảo tồn sức mạnh của bạn để chuẩn bị bữa ăn và tìm cách để né tránh các món ăn bẩn.
Nấu ăn khi bạn bị viêm khớp dạng thấp (RA) có thể là một công việc khó khăn. Bạn cần phải ăn thức ăn lành mạnh, nhưng rau cắt có thể tẻ nhạt và đau đớn cho bàn tay của bạn. Chậu đôi khi quá nặng để nâng, và đứng ở bồn rửa trong một thời gian dài có thể bị tổn thương.
Không cần phải mang đi mỗi đêm. Một số chuẩn bị trước bữa ăn có thể cho phép bạn nấu với cơn đau khớp dạng thấp tối thiểu.
Samantha Heller, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tại New York, và Kelly Rouba-Boyd, người phát ngôn quốc gia cho Quỹ Nghiên cứu Quốc gia Arthritis và tác giả Viêm khớp vị thành niên: The Ultimate Teen Guide , nói rằng những người bị RA có thể nấu ăn một cách khôn ngoan và an toàn - họ chỉ cần biết một vài lời khuyên.
Viêm khớp dạng thấp: Trước khi bắt đầu nấu ăn
Trước khi bạn bắt đầu nấu chín, bạn nên chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần bạn cần cho một bữa ăn lành mạnh và bổ dưỡng.
- Đi tìm vitamin và khoáng chất. “Tại cửa hàng tạp hóa, chọn nhiều loại thực phẩm lành mạnh khác nhau với chất chống oxy hóa, như trái cây, rau quả, hạt, hạt và ngũ cốc, ”Heller nói.
- Chọn chất béo lành mạnh " Mua các sản phẩm sữa ít hoặc không béo và mua chất béo lành mạnh, thực sự tốt cho viêm khớp dạng thấp ". Chất béo lành mạnh là những thực phẩm có chứa các axit béo omega-3, như cá, đậu nành, quả óc chó hoặc hạt lanh xay.
- Lên kế hoạch cho các bữa ăn dễ dàng. Rouba-Boyd nghĩ về những gì sẽ dễ dàng thực hiện khi về nhà. “Tôi làm salad hoặc pizza mini. Bạn có thể tìm thấy bộ dụng cụ bánh pizza có tất cả các thành phần bạn cần và dễ dàng để đặt lại với nhau và vào lò. ”
- Tránh thức ăn nghi ngờ. Mỗi người là khác nhau, và không phải ai cũng phản ứng với thức ăn theo cùng một cách. "Tìm hiểu để lắng nghe cơ thể của bạn," Heller nói. "Một số người thấy rằng một số loại thực phẩm có thể kích hoạt các triệu chứng bùng phát."
- Thuận tiện là được. Rau quả và rau quả có thể tốn nhiều hơn một chút, nhưng xem xét nỗi đau bạn sẽ tiết kiệm được chi phí có thể đáng giá.
Viêm khớp dạng thấp và Thực phẩm Chuẩn bị: Bắt đầu với các công cụ phù hợp
Bạn có thể cắt giảm thời gian chuẩn bị và thực hiện các công việc dễ dàng hơn với những mẹo này.
- Sử dụng dao tốt. Dao là công cụ thiết yếu nhất của mỗi đầu bếp, nhưng viêm khớp dạng thấp thường ảnh hưởng đến bàn tay, làm cho dao khó sử dụng. Rouba-Boyd khuyên dùng dao có răng cưa có răng cưa chất lượng cao. “Chúng đắt hơn một chút, nhưng đáng để không phải nhờ ai đó cắt thịt cho tôi vào bữa tối,” cô nói, Heller khuyên bạn nên đầu tư vào những con dao kiểu rocker thân thiện với thái độ để chuẩn bị thức ăn. Hãy thử trước khi bạn mua.
- "Mặc dù bạn có thể nhận được giá cả trực tuyến tuyệt vời, không mua đồ nấu nướng trừ khi bạn đã thực sự nhặt nó lên để có được một cảm giác như thế nào nặng," Heller nói. “Chọn những thứ có tay cầm lớn hoặc thậm chí tốt hơn, hai tay cầm.” Phát minh ra những công dụng mới cho các công cụ khác.
- “Bạn tôi Rich, người bị chứng loạn dưỡng cơ, một lần cho tôi một bộ bánh quy tôm hùm - nhưng chúng tôi đã sử dụng chúng để mở chai soda, ”Rouba-Boyd nói. Tìm những cách mới để sử dụng các công cụ bạn đã có có thể làm nhiệm vụ dễ dàng hơn và tiết kiệm tiền. Chống mệt mỏi.
- Heller khuyên nên dùng phân gần đó nếu bạn cần "Mệt mỏi là một phần quan trọng của viêm khớp dạng thấp", cô nói. Rouba-Boyd giữ một giỏ bếp chứa đầy các nguyên liệu và dụng cụ để bảo tồn năng lượng. “Bạn không cần phải tiếp tục đi qua lại; Mọi thứ ở ngay đó, ”cô giải thích. Cắt thời gian nấu bằng lò vi sóng của bạn.
- Thiết bị này thực sự giúp người bị viêm khớp dạng thấp. Lò vi sóng làm nóng mọi thứ một cách nhanh chóng, và bạn sẽ không phải nghiêng người để lấy thức ăn ra khỏi lò. Viêm khớp dạng thấp và nấu ăn: Hãy dọn dẹp dễ dàng
Bảo tồn sức mạnh của bạn để chuẩn bị bữa ăn và tìm cách để né tránh các món ăn bẩn.
Giảm thiểu mớ hỗn độn khi bạn đi.
- “Cố gắng làm tất cả những gì bạn nấu một hoặc hai cái chậu, vì vậy bạn sẽ không có nhiều thứ để dọn dẹp sau đó, ”Heller gợi ý. Một ý kiến hay khác: Đầu tư vào nồi nấu chậm. Dùng các món ăn dùng một lần.
- Sử dụng dụng cụ bằng nhựa hoặc giấy có thể giúp giảm thiểu việc dọn dẹp. “Tùy chọn này không hoàn toàn là màu xanh lá cây như chúng ta muốn”, Heller nói, “nhưng ngay cả khi bạn có máy rửa chén, việc dọn dẹp có thể khó khăn.” Một lựa chọn xanh hơn có thể là những vật có thể phân hủy sinh học hoặc những thứ có nội dung tái chế. thức ăn thừa. Bữa tối lành mạnh của bạn có thể trở thành bữa trưa hoặc bữa tối dễ dàng vào ngày hôm sau. Bởi vì nắp đậy phù hợp chặt chẽ có thể là một vấn đề đối với những người bị viêm khớp dạng thấp, Heller đề nghị kiểm tra các thùng chứa thực phẩm trong cửa hàng để chắc chắn rằng bạn có thể mở chúng.
- Một kế hoạch nhỏ có thể giúp bạn ăn những bữa ăn bổ dưỡng đánh thuế sức mạnh của bạn hoặc khiến bạn đau đớn quá mức.
