MONDAY, 25 tháng 2, 2013 - Tất cả các con đường dẫn đến Rome khi ăn uống cho sức khỏe tim mạch.
Các nhà nghiên cứu ở Tây Ban Nha thấy rằng chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung thêm dầu ô liu hoặc hạt dẻ thêm làm giảm sự cố của các biến cố tim mạch lớn, theo một nghiên cứu được công bố trực tuyến ngày hôm nay trên Tạp chí Y học New England .
Tất cả 7.447 người (57% phụ nữ) trong nghiên cứu này có nguy cơ cao mắc bệnh tim lúc đầu, nhưng không ai có kinh nghiệm sự kiện tim - một cơn đau tim hoặc đột quỵ. Mỗi người được phân ngẫu nhiên vào một trong ba kế hoạch chế độ ăn uống: một chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung với dầu ô liu nguyên chất thay cho dầu ô liu thông thường; một chế độ ăn uống Địa Trung Hải bổ sung với các loại hạt hỗn hợp - một trong những phục vụ một ngày của quả óc chó, hạnh nhân, và quả phỉ thay vì chế độ ăn uống của Địa Trung Hải đề nghị ba hoặc nhiều phần ăn mỗi tuần;
"Điều thú vị về nghiên cứu này là hầu hết mọi người nghĩ rằng," Một chế độ ăn ít béo là tốt ", nhưng điều này nói rằng nó còn hơn cả chỉ thay đổi lượng chất béo của bạn, đó là chất lượng của các chất dinh dưỡng và sức mạnh tổng hợp của tất cả các loại thực phẩm giàu dinh dưỡng ”, Jackie Topol, MS, RD, một chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại New York-Presbyterian / Weill Cornell Medical Center ở thành phố New York, đã nói
Một số báo cáo liên quan đến chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải với nguy cơ mắc bệnh tim và các biến cố tim mạch như đau tim và đột quỵ, cũng như tử vong do các biến cố như vậy. Ít chế độ ăn uống truyền thống hơn là ăn uống, chế độ ăn Địa Trung Hải cũng gắn liền với sức khỏe của não tốt hơn và thậm chí giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư. nhiều dầu ô liu, trái cây, rau và quả hạch; số lượng vừa phải của cá và thịt gà; số lượng thịt đỏ hạn chế; Trong khi các nghiên cứu quan sát trước đây và một thử nghiệm thứ cấp đã gắn chế độ ăn Địa Trung Hải với sức khỏe tim mạch tốt hơn, các nhà nghiên cứu của nghiên cứu mới này đã phân tích cách thức chế độ ăn uống này hoạt động như thế nào cài đặt thử nghiệm ngẫu nhiên. Nghiên cứu là một phần của nghiên cứu Prevencion con Dieta Mediterranea (PREDIMED), một thử nghiệm lâm sàng nhiều năm được thiết kế để đánh giá ảnh hưởng của chế độ ăn Địa Trung Hải đối với các bệnh tim mạch.
Các nhà nghiên cứu quan sát thấy giảm nguy cơ tương đối khoảng 30% người theo một chế độ ăn Địa Trung Hải bổ sung với dầu ô liu hoặc hạt dẻ thêm. Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng các thực phẩm giàu dinh dưỡng trong chế độ ăn Địa Trung Hải bảo vệ cơ thể khỏi một số yếu tố nguy cơ tim mạch, bao gồm cholesterol cao, kháng insulin và viêm. thách thức của việc đạt được và duy trì giảm cân. Topol chỉ ra rằng chế độ ăn Địa Trung Hải ít hạn chế hơn so với một số kế hoạch khác.
"Tôi nghĩ có rất nhiều chỗ cho sự sáng tạo. Nó bao gồm hơn và cho bạn biết bạn có thể
có thể
. và ít điều này, và rất nhiều sự đa dạng trong mỗi thứ đó, "cô nói. "Tôi nghĩ rằng khá nhiều người có thể tìm thấy thứ gì đó có thể làm việc cho họ."
Nó có thể không phải là kế hoạch ăn uống nóng nhất, hấp dẫn nhất, nhưng chế độ ăn Địa Trung Hải vẫn tiếp tục nhận được khuyến nghị của bác sĩ. rất nhiều loại thực phẩm có nhiều chất chống oxy hóa trong đó, axit béo omega-3, và những thứ đó rất tốt cho sức khỏe của bạn, ”Topol nói. "Chỉ cần lấy chất béo ra khỏi chế độ ăn uống của bạn sẽ không cung cấp cho bạn những điều đó, và đó là lý do tại sao nó rất có lợi."
