Mục lục:
- Đừng bỏ lỡ
- Những thách thức khác trong việc quản lý bệnh tiểu đường trong công việc
- Tạo một cuộc sống cân bằng, khỏe mạnh
Đừng bỏ lỡ
Đăng ký cuộc sống của chúng tôi với Bản tin bệnh tiểu đường
Cảm ơn bạn đã đăng ký!
Đăng ký MIỄN PHÍ bản tin Y tế hàng ngày.
Đi vào cửa hàng bánh ngọt và bất cứ ai cũng thấy khó cưỡng lại sự cám dỗ của việc xử lý đường cao. Nhưng đối với người mắc bệnh tiểu đường loại 2 làm việc toàn thời gian với tư cách là một đầu bếp bánh ngọt, tránh những món ngon đó có thể là một phần khó khăn nhất trong công việc.
“Cám dỗ!” Là cuộc đấu tranh hàng ngày lớn nhất cho Stacey Harris, 64 tuổi, đầu bếp sống và làm việc tại khu vực Pittsburgh. Harris, người đi theo biệt danh đầu bếp tiểu đường Pastry, dành ngày của mình tạo ra sự chú ý thân thiện với bệnh tiểu đường. Điều đó có nghĩa là cô ấy phải liên tục kiểm tra mùi vị - và mặc dù cô ấy không muốn sản phẩm đã hoàn thành để lãng phí, cô ấy không thể thưởng thức quá nhiều sản phẩm. "Mặc dù bánh ngọt của tôi là thân thiện với bệnh tiểu đường, nếu tôi ăn quá nhiều cùng một lúc, điều đó sẽ làm tăng lượng đường trong máu của tôi," Harris nói. "Đó là thách thức đối với tôi."
Harris được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2 trong một nhập viện khi cô ở trong trường dạy nấu ăn cách đây hơn 20 năm. "Sau khi xuất viện, tôi bắt đầu xem xét tất cả các công thức nấu ăn của mình và tôi nghĩ," Ồ, không, bây giờ tôi không thể là một đầu bếp bánh ngọt vì tất cả đường, "cô nhớ lại. Nhưng thay vì chấp nhận thất bại, Harris quyết định chuyển trọng tâm của mình để làm món tráng miệng lành mạnh hơn là thân thiện với bệnh tiểu đường. Bằng cách trộn bột - ví dụ, màu trắng với bột ngũ cốc nguyên hạt - cô ấy tạo ra hỗn hợp nướng lành mạnh hơn. Harris cũng sử dụng một loại đường thay thế và tạo ra một phiên bản bơ khỏe mạnh, kết hợp với dầu hạt cải, để giảm chất béo bão hòa.
Những thách thức khác trong việc quản lý bệnh tiểu đường trong công việc
quản lý bệnh tiểu đường loại 2 cô phải đối mặt trong sự nghiệp của mình, Harris nói. Ngoài ra còn có những giờ dài, mà có thể rất khó đoán cho baker tự làm chủ này. Cô ấy có thể bắt đầu lúc 7 giờ sáng và làm việc trực tiếp cho đến sáng sớm hôm sau.
Căng thẳng - bao gồm cả sự căng thẳng làm việc nhiều giờ và trở thành ông chủ của riêng bạn - có thể có vô số tác động tiêu cực đến những người mắc bệnh tiểu đường. Hiệp hội Tiểu đường. Quá nhiều căng thẳng có thể làm cho khó kiểm soát lượng đường trong máu và ăn uống tốt, và thậm chí có thể làm giảm suy nghĩ và ra quyết định.
Ngoài ra, một lịch trình không thể đoán trước có thể gây rắc rối cho cả tâm trí và cơ thể. Jill Weisenberger, MS, RDN, CDE, tác giả của Giảm cân tiểu đường: Tuần theo tuần và Người làm việc quá sức nói: “Chúng tôi thích thói quen - nó giúp chúng ta lưu tâm đến những gì chúng tôi đang làm”. Hướng dẫn về dinh dưỡng tốt hơn , và là người phát ngôn cho Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. “Một thói quen nhất quán giúp chúng ta gắn bó với công việc hàng ngày của việc quản lý bệnh tiểu đường. Các công việc hàng ngày như ăn uống đều đặn và theo dõi lượng đường trong máu có thể khó thực hiện hơn - và có thể dễ quên hơn.
Tạo một cuộc sống cân bằng, khỏe mạnh
Là một cựu chiến binh sống chung với bệnh tiểu đường, Harris biết tầm quan trọng của việc chăm sóc bản thân. Mặc dù cô ấy không thể kiểm soát được lịch làm việc của mình, cô ấy nhất quán uống thuốc hàng ngày và ăn uống lành mạnh cho dù có chuyện gì khác.
“Tôi cố gắng ăn một chế độ ăn low-carb - chủ yếu là thịt, cá , gia cầm, rau xanh và salad, ”Harris nói. Cô ấy lên kế hoạch và chuẩn bị bữa ăn trước thời gian để cô ấy luôn nấu gà hoặc một loại protein khác, cũng như salad, sẵn sàng để đi vào tủ lạnh của mình. Cô cũng giữ một số yếu tố cần thiết trong tay, chẳng hạn như kẹo cứng và lắc dinh dưỡng được phát triển cho những người bị bệnh tiểu đường, trong trường hợp lượng đường trong máu của cô giảm xuống.Harris cũng chăm sóc thời gian tập thể dục thường xuyên và làm cho một điểm ngủ đủ giấc, mà cô ấy nói là điều cần thiết cho cô ấy cảm thấy tốt. "Tôi sẽ luôn ngủ khoảng 7 đến 8 tiếng mỗi đêm", cô nói. "Có thể tôi đi ngủ trễ, nhưng tôi sẽ điều chỉnh lịch trình của mình để ngủ đủ giấc."
Ngoài ra, Weisenberger nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì danh sách các ưu tiên đang hoạt động và cũng có thời gian nghỉ ngắn vài lần một ngày để thư giãn. "Thở, hãy chú ý, làm điều gì đó thú vị," cô gợi ý. “Tạo cấu trúc mà nó không tồn tại.” Ví dụ, bạn có thể cố gắng bắt đầu và kết thúc mỗi ngày theo những cách tương tự, có lẽ với đi bộ buổi sáng sớm và một tách trà đã tách cafein trước khi đi ngủ. "Cấu trúc và thói quen có thể nhẹ nhàng và giúp chúng ta tập trung."
Sự cám dỗ của món tráng miệng ngon không đủ để cản trở Harris từ con đường của sức khỏe tốt. Harris cho biết: “Dù công việc của bạn căng thẳng như thế nào đi chăng nữa, bạn phải dành thời gian để lấy meds, tập thể dục và chú ý đến những gì bạn đang ăn”. Cô thừa nhận rằng dòng công việc của cô có thể làm cho nó trở thành một thách thức để quản lý bệnh tiểu đường loại 2 của cô - nhưng không có gì ngọt ngào hơn là có một công việc mà cô yêu thích.
