Không có chế độ ăn trị liệu cho tất cả các bệnh viêm khớp dạng thấp. Nhưng nếu bạn bị các triệu chứng RA như đau khớp và viêm, bạn nên sử dụng chế độ ăn bổ dưỡng và tránh các loại thực phẩm có thể làm cho các triệu chứng RA tồi tệ hơn.
Bạn nên bắt đầu từ đâu? "Bạn muốn giảm viêm [bằng cách tránh các loại thực phẩm gây viêm], và bạn muốn tránh các loại thực phẩm có thể dẫn đến thừa cân", Marian T. Hannan, DSc, MPH, phó giáo sư y khoa và y tế công cộng tại Harvard và nhà khoa học cao cấp cho biết. và đồng giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Cơ xương tại Viện Nghiên cứu Lão hóa tại Hebrew SeniorLife ở Boston. Cân nặng thêm đặt căng thẳng trên các khớp xương của bạn và gây thêm đau đớn và chấn thương.
Thực phẩm có thể làm cho các triệu chứng RA tồi tệ hơn
"Không có chế độ ăn uống đã được chứng minh sẽ thực hiện ở bất cứ đâu gần cũng như điều trị bằng thuốc hiện tại", Patience White, MD cho biết. , phó chủ tịch về chính sách y tế công cộng và vận động chính sách tại Quỹ Viêm khớp. "Không có chế độ ăn kiêng sẽ làm giảm viêm khớp của bạn."
Nhưng những gì bạn ăn - hoặc không ăn - có thể tạo nên sự khác biệt. Đây là một số loại thực phẩm để suy nghĩ hai lần, vì chúng có thể đóng góp thêm calo và kích thích viêm làm trầm trọng thêm các triệu chứng RA của bạn:
1. Thịt đỏ. Nhiều vết cắt thịt đỏ chứa hàm lượng chất béo bão hòa cao, có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm và cũng góp phần gây béo phì. Thịt đỏ cũng chứa axit béo omega-6, Một số người bị RA đã báo cáo rằng các triệu chứng của họ cải thiện khi họ loại bỏ chế độ ăn thịt đỏ của họ, tuy nhiên, thịt nạc có thể cung cấp protein và chất dinh dưỡng quan trọng cho những người bị viêm khớp dạng thấp, mà không gây viêm bổ sung
2. Đường và bột tinh luyện. Lượng đường trong máu của bạn có thể tăng sau khi bạn ăn những loại carbohydrate đơn giản có thể dễ dàng bị phá vỡ bởi cơ thể. bột mì và quá khứ một, và gạo trắng. Sự tăng đột biến trong lượng đường trong máu sẽ thúc đẩy cơ thể sản sinh ra các hóa chất gây viêm, gọi là cytokine, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng RA nếu tình trạng viêm ảnh hưởng đến khớp xương của bạn. Những loại thực phẩm này cũng có thể khiến bạn đặt lên cân, nhấn mạnh các khớp xương của bạn.
3. Thực phẩm chiên Cắt thực phẩm chiên có thể làm giảm mức độ viêm của bạn, theo các nhà nghiên cứu từ Trường Y Mount Sinai. Nghiên cứu của họ, được công bố trên Tạp chí Nội tiết học và Chuyển hóa lâm sàng năm 2009, đã báo cáo rằng thực phẩm chiên có chứa độc tố gọi là sản phẩm cuối glycation, có thể làm tăng quá trình oxy hóa trong các tế bào của cơ thể. Thực phẩm chiên cũng có hàm lượng chất béo cao và có thể góp phần gây béo phì.
4. Gluten Gluten, một loại protein có trong ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, có thể góp phần gây viêm ở một số người. Các bác sĩ tin rằng hiệu quả có thể còn lớn hơn đối với những người bị rối loạn tự miễn dịch như bệnh celiac hoặc viêm khớp dạng thấp.
5. Rượu. Tác dụng của rượu đối với viêm khớp dạng thấp không rõ ràng. Tiêu thụ rượu vừa phải đã thực sự được chứng minh là làm giảm nguy cơ RA và làm chậm sự tiến triển của nó, theo một đánh giá năm 2012 của các nghiên cứu được công bố trên các bệnh viện bệnh thấp khớp ở Bắc Mỹ. Một nghiên cứu BMJ được công bố năm đó có những phát hiện tương tự: Những phụ nữ uống hơn 3 ly rượu mỗi tuần có một nửa nguy cơ bị viêm khớp dạng thấp mà người teetotaler mắc phải. Tuy nhiên, uống quá nhiều rượu có thể gây tăng đột biến hàm lượng protein phản ứng C (CRP) của cơ thể, theo nghiên cứu được công bố trong Alcohol and Alcoholism trong năm 2009. CRP là một tín hiệu mạnh về tình trạng viêm và kết quả của nghiên cứu cho thấy rằng rượu có thể làm tăng viêm và gây bất lợi cho RA.
6. Thực phẩm chế biến Thực phẩm chế biến, từ đồ ăn nhẹ siêu thị đến các bữa ăn sẵn sàng để ăn hoặc yêu cầu nấu ăn tối thiểu, có xu hướng được nạp với các thành phần gây viêm. Các sản phẩm như vậy được đóng gói với đường, bột tinh luyện và chất béo bão hòa - tất cả làm cho thức ăn không thể cưỡng lại mà còn không lành mạnh. Luôn đọc nhãn Sự kiện dinh dưỡng và danh sách thành phần trên thực phẩm chế biến để có những lựa chọn khôn ngoan sẽ không làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp dạng thấp của bạn.
Khi bạn làm việc để cải thiện chế độ ăn uống của mình, hãy nhớ rằng các nhà nghiên cứu đã không thể đồng ý với chế độ ăn uống RA tiêu chuẩn, và thay đổi trong các loại thực phẩm bạn ăn không phải là thuốc thay thế để điều trị. Thay vào đó, hãy nghĩ đến những điều chỉnh này như là các bước để quản lý RA tốt hơn và phúc lợi tổng thể.
