Đi ra ngoài ăn tối như một gia đình không căng thẳng và làm giảm áp lực chuẩn bị một bữa ăn, phải không? Nếu con bạn bị dị ứng thức ăn nghiêm trọng, điều ngược lại có thể đúng: Lập kế hoạch cho một đêm có thể khiến mức độ căng thẳng của bạn tăng vọt, và lo lắng về phản ứng dị ứng có thể bạn đã suy nghĩ hai lần về việc rời nhà.
“Bất cứ khi nào bạn ra ngoài, bạn có Angela Lemond, RDN, LD, chuyên gia dinh dưỡng dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa đã đăng ký hành nghề tư nhân ở Plano, Texas cho biết. "Đồng thời, bạn muốn bình thường hóa cuộc sống của con bạn càng nhiều càng tốt."
Ăn uống không phải là nguy hiểm như nó có vẻ. Mặc dù các phản ứng dị ứng nghiêm trọng xảy ra tại các nhà hàng và ở nhà của gia đình và bạn bè, chúng thực sự xảy ra thường xuyên nhất trong nhà của người dân, thường là từ đậu phộng, các loại hạt khác, trứng, trái cây, rau hoặc sữa. Nghiên cứu được công bố trên lâm sàng và thử nghiệm dị ứng vào tháng 2 năm 2015.
Hơn nữa, ăn uống là cơ hội để dạy trẻ cách kiểm soát dị ứng thực phẩm và giảm nguy cơ bị dị ứng. Lemond khuyên họ nên thực hiện điều tra kỹ lưỡng trong trình tự quyết định,
Ngoài ra còn có một khía cạnh cảm xúc: Tránh các tình huống xã hội như ăn uống và đi dự tiệc sinh nhật Kenneth Paris, MD, MPH, phó giáo sư nhi khoa trong phân chia dị ứng và miễn dịch học tại Trường Y tế LSU và một nhà dị ứng tại Bệnh viện Nhi đồng New Orleans, cho biết.
Hãy thử những lời khuyên này cho một đêm vui chơi - và để lại căng thẳng ở nhà.
1. Chọn món ăn đúng
"Một số món ăn sẽ có nhiều rủi ro hơn, tùy thuộc vào những gì trẻ bị dị ứng", Robert A. Wood, MD, giáo sư nhi khoa và trưởng khoa dị ứng và miễn dịch nhi khoa tại Trung tâm thiếu nhi Johns Hopkins giải thích. và một giáo sư về sức khỏe quốc tế tại Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins Bloomberg ở Baltimore. "Ví dụ, bạn thường tránh tất cả các nhà hàng Trung Quốc, Thái Lan và Ấn Độ cho trẻ em bị dị ứng đậu phộng và hạt cây, trong khi hầu hết các nhà hàng phục vụ các loại thực phẩm thông thường của Mỹ đều an toàn miễn là thực phẩm có nguy cơ cao như món tráng miệng." Chuẩn bị ở những nơi khác, làm tăng nguy cơ lây nhiễm chéo, bác sĩ Paris nói.
“Đối với trẻ em bị dị ứng sữa và trứng, hầu hết các loại thức ăn đều có nguy cơ, và mỗi nhà hàng cần được xem xét cẩn thận”. cảnh báo. "Một số nhà hàng sẽ không thể cung cấp một bữa ăn an toàn, những người khác có thể."
2. Vet the Menu
"Tôi luôn khuyên bố mẹ nên nhìn vào thực đơn trước," April Clark, RD, LD, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký với Trung tâm Dị ứng Thực phẩm tại Trung tâm Y tế Trẻ em Dallas, cho biết. các loại thực phẩm mà con quý vị bị dị ứng và các món ăn thường được chế biến từ những nguyên liệu đó. Ví dụ, bánh mì và mì ống có thể chứa trứng, sữa hoặc lúa mì.
Cũng hãy cẩn thận với các món ăn có thể chứa chất gây dị ứng thực phẩm ẩn, có thể xảy ra khi:
Thực phẩm có chứa một lượng nhỏ chất gây dị ứng.
- Có sự lây nhiễm chéo - trang trí trên bữa ăn của bạn đã được cắt trên cùng một bảng dùng để cắt đậu phộng.
- Nhà hàng sử dụng nguyên liệu đóng gói sẵn - vú gà đơn giản có thể đã đến nhà hàng trong nước xốt.
- 3. Đặt câu hỏi
Cân nhắc gọi cho nhà hàng trước trong thời gian giữa trưa hoặc chiều muộn thay vì giờ ăn tối, khi nhân viên có nhiều khả năng bị phân tâm hơn.
“Cố gắng nói chuyện với người đang thực sự làm thức ăn,” Lemond khuyên. Xem chi tiết dị ứng thực phẩm cụ thể của con bạn và hỏi xem nhà hàng có thể chứa chúng không.
Nhóm phi lợi nhuận Nghiên cứu và Giáo dục Thực phẩm Dị ứng (FARE) gợi ý hỏi những câu hỏi cụ thể này:
Thực phẩm bao gồm nước sốt và gia vị là gì?
- Có khả năng nhiễm chéo với bất kỳ loại thực phẩm nào có thể gây dị ứng không?
- Có khu vực hoặc đồ dùng riêng biệt dùng để chuẩn bị thức ăn cho chế độ ăn đặc biệt không?
- Bạn có thể xem các nhãn thành phần không?
- Họ có thể chuẩn bị các món rất đơn giản, chẳng hạn như khoai tây nướng, ức gà hoặc hấp rau?
- Cũng hỏi xem người trên điện thoại sẽ có sẵn khi bạn đang ở nhà hàng hay không. Nếu không, hãy hỏi tên của một nhân viên sẽ được. Lemond cũng đề xuất xin phép mang theo hộp đựng nước sốt hoặc nước sốt nhỏ của riêng bạn để thêm vào các đồ vật đơn giản, cũng như đồ ăn nhẹ an toàn.
4. Được chuẩn bị
Luôn mang theo kế hoạch hành động dị ứng với thuốc và thực phẩm của con bạn, Clark nói. Cô cũng khuyên bạn nên lau sạch mọi bề mặt bạn có thể chạm vào. Đừng chỉ đơn giản dựa vào các chất khử trùng có cồn - họ không loại bỏ hoàn toàn các hạt thực phẩm, cô nói.
Lemond và Clark cả hai cũng đề nghị mang theo thẻ Chef Food Allergy Alert của FARE. In nó ra, điền nó ra, laminate nó, và có nó với bất cứ khi nào bạn ăn cơm trưa. Yêu cầu máy chủ nhà hàng của bạn chia sẻ nó với những người chuẩn bị bữa ăn.
5. Kiểm tra tài nguyên trực tuyến
Truy cập trang web của FARE để biết thêm thông tin chi tiết về việc ăn uống an toàn và trang web của dị ứng Eats cho một cơ sở dữ liệu có thể tìm kiếm được.
Cuối cùng, "nếu bạn nói chuyện với nhân viên và bạn không đạt được kết quả tốt cảm giác, đi theo bản năng của bạn, "Clark nói." Tốt hơn là đi ra ngoài, tìm một nhà hàng khác, và ở bên an toàn. "
