Lo ngại về ung thư buồng trứng? Nghĩ đậu phụ: Vài năm sau khi đậu nành bắt đầu thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu ung thư, các nghiên cứu tiếp tục xác định đậu nành trong chế độ ăn uống làm yếu tố làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng. các tế bào ung thư khi tiếp xúc với các hợp chất đậu nành bị cô lập, và một phân tích của một số báo cáo nghiên cứu lâm sàng liên quan đến lượng đậu nành giảm nguy cơ ung thư buồng trứng giữa các nhóm phụ nữ khác nhau. sau 161.000 phụ nữ kết hợp ở hai nước trong nhiều năm, cả hai đều cho rằng ngay cả lượng đậu nành trung bình hàng ngày cũng có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư buồng trứng.
Theo dõi thói quen của 97.000 phụ nữ California trong 8 năm, trong thời gian đó 280 phụ nữ trong nghiên cứu được chẩn đoán mắc bệnh ung thư buồng trứng. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ tiêu thụ tương đương với một vài ounce sữa đậu nành hàng ngày có nguy cơ giảm.
Một nghiên cứu thứ hai theo dõi 64.000 phụ nữ Nhật Bản trong 15 năm; trong khoảng thời gian đó, 77 phụ nữ trong nhóm chết do ung thư buồng trứng. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những phụ nữ thường xuyên ăn sữa đậu nành, đặc biệt là đậu phụ, có tỷ lệ tử vong giảm từ ung thư buồng trứng.
Đổ sữa đậu nành vào ngũ cốc vào buổi sáng chắc chắn không thể đảm bảo rằng bạn sẽ không bị ung thư buồng trứng các nghiên cứu cung cấp bằng chứng tốt, Ellen Chang, ScD, người đã tiến hành nghiên cứu ở California cho biết. Tiến sĩ Chang là một nhà khoa học nghiên cứu dịch tễ học tại Viện Phòng chống Ung thư California và là trợ lý giáo sư tại khoa nghiên cứu và chính sách y tế tại Trường Y khoa Stanford.
Phòng chống Ung thư buồng trứng: Tại sao đậu nành lại
ảnh hưởng của đậu nành có thể là do hàm lượng isoflavone của nó. Isoflavone, được tìm thấy có nồng độ cao nhất trong các sản phẩm đậu nành, là các chất thực vật có cấu trúc hóa học tương tự như estrogen, hormone tự nhiên của cơ thể. xấu như quá nhiều estrogen về tăng trưởng tế bào ung thư. Tuy nhiên, nghiên cứu mới hơn đã phát hiện ra rằng isoflavone yếu hơn nhiều so với estrogen tự nhiên trong cơ thể của bạn, nhưng vẫn hoạt động như estrogen một cách quan trọng. Buồng trứng cũng như các tế bào vú và tử cung có “các thụ thể estrogen” trên bề mặt tế bào. Khi bạn ăn các sản phẩm đậu nành, các isoflavone có xu hướng gắn với các thụ thể estrogen này, ngăn chặn estrogen tự nhiên, mạnh hơn của cơ thể và ngăn chặn nó kích thích sự tăng trưởng của tế bào đó. Điều này có nghĩa rằng nếu isoflavone gắn vào thụ thể estrogen trên tế bào ung thư, chúng có thể ngăn chặn tế bào phát triển.
Cần bao nhiêu đậu nành để phòng ngừa ung thư buồng trứng
Những nghiên cứu mới hơn về tác dụng chống estrogen của thuốc này đã giúp giảm bớt lo ngại về ăn quá nhiều đậu nành. Các nhà nghiên cứu như Chang đồng ý sẽ khó có quá nhiều đậu nành trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Người Mỹ trung bình chỉ ăn khoảng 2 miligram isoflavone mỗi ngày, so với khoảng 8-25 mg hoặc nhiều hơn ở các quần thể châu Á khác nhau.
Điều thú vị là nghiên cứu ở California cho thấy ít nhất 3 mg mỗi ngày làm giảm nguy cơ ung thư buồng trứng , do đó, ngay cả một sự gia tăng khiêm tốn trong số tiền bạn ăn có thể tạo sự khác biệt. Các nguồn giàu đậu nành của Isoflavone bao gồm miso, đậu phụ, sữa đậu nành và đậu nành, bao gồm cả edamame phổ biến. Số tiền trong bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào có thể khác nhau tùy theo nhà sản xuất, vì vậy hãy luôn đọc nhãn dinh dưỡng trước khi mua.
Tất nhiên, không có gì đảm bảo khi ngăn ngừa ung thư và các bệnh khác. Nhưng một ít sữa đậu nành trong sinh tố của bạn hoặc bánh burger protein đậu nành thay vì thịt bò không thể làm tổn thương, và nó có thể thực sự tốt cho bạn.
