Ayanna Smith, một sinh viên tốt nghiệp đại học gần đây và trường y khoa hy vọng ở thành phố New York, cố gắng ăn nhiều trái cây tươi và rau quả có thể. Cô tránh đường giả, và khi nói đến đường thật, cô thích màu nâu. Cô cho rằng các sản phẩm được chế biến ít lành mạnh hơn, vì vậy khi được lựa chọn, cô thích các sản phẩm có nhãn “tự nhiên hơn”. “Tôi mong đợi [các sản phẩm tự nhiên] có nhiều quy trình sản xuất trái đất nhất có thể,” cô nói, lưu ý rằng bơ đậu phộng tự nhiên nên tách thành các lớp dầu và hạt vì nó không được xử lý.
Thật không may, Smith đang ở trong một sự ngạc nhiên khó chịu. Trong khi chính phủ ít nhất là cố gắng để khởi động một hệ thống ghi nhãn có tổ chức cho thực phẩm hữu cơ, điều tương tự không thể được nói cho từ "tự nhiên". Trên thực tế, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm tuyên bố rằng “chưa phát triển định nghĩa về sử dụng thuật ngữ tự nhiên hay các dẫn xuất của nó.”
Chiến dịch điều chỉnh các chất hữu cơ được điều hành bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nhưng nó chỉ có thẩm quyền đối với các loại thực phẩm cụ thể. Tất cả các quy định thực phẩm khác đều thuộc FDA, và FDA không làm nhiều về vấn đề này.
Vì không có tiêu chuẩn nghiêm ngặt, các công ty thực phẩm tự do giải thích từ “tự nhiên” một cách rộng rãi - theo một số dinh dưỡng các nhà khoa học và những người ủng hộ công chúng. Các công ty được biết là đã gắn bó với tất cả các loại sản phẩm không tự nhiên, bao gồm soda, kem và ngũ cốc (trong một thời gian, thậm chí có cả Cheetos tự nhiên, mặc dù Frito-Lay đã bị kiện và ngừng nhãn).
Các nhãn đôi khi có thể thuyết phục người tiêu dùng có ý thức về sức khỏe như Smith mua thứ gì đó mà họ không làm, và kết thúc bằng việc ăn chất làm ngọt nhân tạo hoặc một số nguyên liệu nhân tạo khác mà họ thường tránh.
Gần đây, các công ty này đã phải đối mặt với các vụ kiện về tiếp thị không phù hợp. Ví dụ, Trung tâm khoa học và lợi ích công cộng (CSPI) gần đây đã cảnh báo Kraft Foods rằng nó sẽ bị kiện vì quảng cáo gây hiểu lầm nếu nó tiếp tục đưa nước chanh Crystal Light của mình và hỗn hợp trà đá tự nhiên. Stephen Gardner, giám đốc vụ kiện tụng của CSPI, ước tính đây chỉ là một trong 50 trận chiến pháp lý liên tục trong việc tiếp thị các loại thực phẩm không tự nhiên như “tự nhiên.”
“Các công ty biết họ sẽ bị kiện gì, nhưng điều đó thì không” Đừng ngăn họ thử. ”Stephen Gardner, CSPI Tweet
FDA đã mơ hồ về vấn đề này, theo Gardner, nhưng trang web nói rằng tổ chức" không phản đối việc sử dụng thuật ngữ nếu thức ăn không chứa thêm màu sắc, hương vị nhân tạo, hoặc các chất tổng hợp. ”
“ Các công ty biết họ sẽ bị kiện gì, nhưng điều đó không ngăn họ thử ”, anh nói. Caroline Krajewski, đại diện công ty của Kraft, nói rằng “Chúng tôi tin rằng tất cả các nhãn hiệu của chúng tôi đều tuân thủ luật pháp và không gây hiểu lầm.” Cô trích dẫn một trường hợp gần đây được đưa ra pha trộn trà và nước chanh của Kraft Light. từ tự nhiên đã bị loại bỏ bởi một federa l thẩm phán ở California.
Trường hợp này không liên quan đến cảnh báo của CSPI, Gardner nói. Ông nói thêm rằng ông tin rằng sự vi phạm của Crystal Light là hiển nhiên - hương vị chanh là hợp lý, nhưng "không có thứ gì như hương vị chanh," nên không thể tiếp thị một sản phẩm như một sản phẩm tự nhiên.
LIÊN QUAN: 10 loại thực phẩm có thể tăng cường Da và tóc
Số lượng tuyên bố trên mặt trước của các gói đã tăng lên trong mười năm qua vì lợi ích về thực phẩm hữu cơ, tự nhiên và toàn bộ đã phát triển, Kristin Kirkpatrick, MS, RD, quản lý chăm sóc sức khỏe của dịch vụ dinh dưỡng cho biết Trung tâm Y tế Phong cách sống của Cleveland Clinic. Doanh thu hàng năm của các loại thực phẩm tự xưng là tự nhiên hơn 40 tỷ đô la trong năm 2013. Điều đó đặt ra yêu cầu "tự nhiên" ngay sau chất béo không có chất béo / ít béo khi nói đến khả năng kiếm tiền.
Đối với các công ty thực phẩm, các tuyên bố như tính năng "tự nhiên" nổi bật ở mặt trước của bao bì, hy vọng bắt được mắt của người tiêu dùng, Kirkpatrick nói. "Họ muốn dụ dỗ bạn vào việc không muốn quay lại và nhìn thấy nhãn hiệu," Kirkpatrick nói, lưu ý rằng các tấm dinh dưỡng hầu như luôn ở mặt sau hoặc bên bao bì.
Theo Smith, công trình tuyên bố tự nhiên nổi bật. "Phải thừa nhận rằng, nhãn hiệu khiến tôi ít có khuynh hướng kiểm tra nguyên liệu," cô nói.
Ngoài Crystal Light, đây là một số loại thực phẩm thể hiện một tuyên bố "tự nhiên" bạn nên bỏ qua:
Nature Valley Bars:
- CSPI hiện đang ở giữa kiện tụng về khiếu nại “100% tự nhiên” trên bao bì của họ. Các thanh chứa xi-rô ngô fructose cao và maltodextrin. Gardner nói thêm rằng ông cũng cho rằng tên “Thung lũng Thiên nhiên” là không trung thực, nhưng sẽ không chống lại nó tại tòa án. Một đại diện của Nature Valley cho biết công ty không thảo luận về luật pháp đang chờ giải quyết. IZZE Soda:
- Năm 2013, CSPI đã thuyết phục Pepsi lấy “hoàn toàn tự nhiên” ra khỏi sản phẩm soda trái cây. Tuy nhiên, IZZE vẫn mô tả sản phẩm là "Nước lấp lánh, và hỗn hợp hoàn toàn tự nhiên của nước trái cây nguyên chất và nước lấp lánh." "Tất cả tự nhiên" của Trader Joe:
- Công ty luật Shook, Hardy & Bacon hiện đang theo đuổi một trường hợp chống lại một số sản phẩm của Trader Joe - bao gồm bánh quy, bánh quy, pho mát, nước táo và thạch trái cây - có chứa tem “tất cả tự nhiên”, nhưng chứa các thành phần tổng hợp như kẹo cao su xanthan, natri citrat, axit ascorbic và kali cacbonat. Thương nhân Joe's đã đồng ý giải quyết, nhưng phê duyệt cuối cùng không phải là cho đến tháng 7 năm 2014. Phô mai và nước sốt Buitoni:
- Các sản phẩm của Nestle này sử dụng nhãn “tất cả tự nhiên”, nhưng chứa các thành phần tổng hợp như kẹo xanthum, lecithin đậu nành và disodium phosphate. Một người tiêu dùng đã đưa ra một vụ kiện chống lại công ty vào năm 2013, nhưng một thẩm phán California bác bỏ nó với lý do là không có định nghĩa về “tất cả tự nhiên”, về cơ bản chứng minh quan điểm của chúng tôi rằng đó là một biệt danh vô giá. Kix Cereal:
- Các hộp Kix khoe rằng sản phẩm “được làm bằng Tất cả ngô tự nhiên”, nhưng tòa án cấp cao của New Jersey hiện đang nghe trường hợp liệu đây có phải là yêu cầu hợp pháp hay không, vì ngô thực sự biến đổi gen. Kashi:
- Công ty mẹ Kashi vẫn đang phải đối mặt với vụ kiện từ CSPI về những tuyên bố “tự nhiên” mà họ đã thực hiện trên các sản phẩm Kashi, một số trong đó CSPI tranh luận thực sự chứa nhiều thành phần nhân tạo hơn so với nguyên liệu tự nhiên. Nhiều sản phẩm của Kashi không còn thể hiện những tuyên bố “tự nhiên”, nhưng một số sản phẩm vẫn được mô tả là được làm bằng các thành phần “tự nhiên”. Ví dụ, bánh quy bơ hạnh nhân Kashi Chocolate chứa “thành phần tự nhiên cho hương vị tự nướng, bạn có thể cảm thấy thoải mái khi thích thú.” Để không rơi vào bẫy, nếu bạn đang tìm kiếm các sản phẩm tự nhiên, Gardner và Kirkpatrick đề nghị bỏ qua nhãn và đi thẳng đến danh sách thành phần. Tìm kiếm các thành phần mà bạn nhận ra và nghi ngờ bất cứ thứ gì bạn không biết. Hãy nhớ rằng, mặt trước của gói đang cố gắng bán bạn, nhưng phía sau sẽ cung cấp cho bạn các sự kiện.
Gardner nói rằng ông hy vọng FDA chấp nhận một định nghĩa rõ ràng về tự nhiên và bắt đầu thực thi việc ghi nhãn, nhưng cho đến khi đó, đưa ra " tự nhiên "tuyên bố sự chú ý mà họ xứng đáng: không.
