Mẹ vẫn còn đúng: Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt là khi bạn mắc bệnh tiểu đường loại 2. Chế độ ăn uống bệnh tiểu đường của bạn cần cung cấp cho bạn nguồn cung cấp năng lượng lành mạnh để khởi động cơ thể vào buổi sáng.
"Hãy nhớ rằng điều đầu tiên vào buổi sáng, bạn đã mất nhiều giờ mà không cần ăn và cơ thể bạn cần nhiên liệu", Kelly O nói 'Connor, RD, giám đốc giáo dục tiểu đường tại trung tâm nội tiết tại Trung tâm y tế Mercy ở Baltimore. "Nếu bạn không cho nó bất kỳ, nó sẽ tạo ra riêng của nó ở dạng đường huyết được lưu trữ được đưa vào máu của bạn - mà thường dẫn đến lượng đường trong máu quá cao."
Thực phẩm ăn sáng lành mạnh cũng phải là khi nói đến kiểm soát bệnh tiểu đường và quản lý cân nặng. "Hãy nhớ rằng khi cơ thể bạn đang nhịn ăn, bạn không cho nó năng lượng nào, vì vậy nó sẽ chậm lại để bảo tồn những gì nó đã để lại, điều đó có thể phản tác dụng", O'Connor nói. "Giải pháp đơn giản cho cả hai vấn đề này là ăn một bữa ăn sáng ngon", cô nói.
Tránh sai lầm ăn sáng
Những bữa ăn sáng có thể xảy ra trong tuần khi bạn thức dậy muộn và thử ăn sáng trong khi chạy ra ngoài cửa, hoặc vào cuối tuần khi bạn đi ra ngoài ăn sáng lớn
Tuy nhiên, sai lầm lớn nhất để tránh là bỏ bữa sáng hoàn toàn Khi bạn đi quá lâu mà không ăn, cơ thể của bạn sẽ rơi vào trạng thái đói. khi bạn cuối cùng cũng bỏ đói vào ban ngày (và có thể ăn quá nhiều), cơ thể bạn sẽ lấy tất cả chất béo từ bữa ăn của bạn và cất giữ nó. Đó là điều tồi tệ đối với bất cứ ai, đặc biệt là đối với người mắc bệnh tiểu đường loại 2
Đây là một số các lỗi ăn sáng khác để tránh:
Đừng bay trên một đường cao. Nếu bạn không có ha đã dành rất nhiều thời gian vào buổi sáng cho các loại thực phẩm ăn sáng lành mạnh, bạn có thể bị cám dỗ để sói xuống một chiếc bánh rán và cà phê cho thêm đường và caffeine, nhưng đây là một sai lầm. “Bữa sáng phải là một bữa ăn cung cấp nhiên liệu cho cơ thể bạn trong vài giờ tới”, O'Connor nói. “Nó phải là nguồn năng lượng có giá trị, không chỉ là năng lượng nhanh.” Từ một chiếc bánh rán và cà phê với đường, cô nói , "bạn sẽ nhận được một đường tạm thời cao, nhưng bạn sẽ không làm cơ thể của bạn bất kỳ ưu đãi, và nó sẽ mặc nhanh chóng, có khả năng dẫn đến một vụ tai nạn đường huyết."
Đừng quên chất xơ. Bữa sáng cũng là một cơ hội tuyệt vời để lấy một ít chất xơ, tốt cho bệnh tiểu đường vì chất xơ lấp đầy bạn mà không làm tăng lượng đường trong máu, điều đó có nghĩa là kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn và ít calo hơn. chất xơ mỗi buổi sáng như là một phần của một bữa ăn sáng lành mạnh cho bệnh tiểu đường.
Thêm protein cho một bữa ăn sáng cân bằng. "Ăn sáng nên kết hợp các nguồn carbohydrates lành mạnh, khoảng 15 đến 30 gram, với một lượng nhỏ protein nạc," O 'Connor nói. "Hãy suy nghĩ về các carbohydrate như năng lượng cơ thể bạn cần và protein như những gì mang lại cho nó sức mạnh." Protein cũng giúp bạn cảm thấy no hơn.
Bao gồm trái cây và rau củ cho chất xơ cộng với dinh dưỡng. Nếu bạn có chế độ ăn uống kết hợp từ 2.000 đến 2.400 calo, bạn nên uống bốn phần rau quả mỗi ngày - và bữa sáng là thời điểm tốt để có được Bắt đầu.
Đừng uống bữa sáng của bạn. Mặc dù một số người thích đồ uống ăn sáng, "dinh dưỡng tốt hơn đến từ thực phẩm nguyên chất", O'Connor nói. "Juicing là một xu hướng phổ biến, nhưng hãy nhớ rằng một lớn Điều đó có nghĩa là bạn có thể trải qua sự gia tăng lượng đường trong máu và tăng cân từ việc ép quá thường xuyên.
Tránh các loại thịt chế biến và các lựa chọn ăn sáng tồi tệ khác. Thịt xông khói, xúc xích và giăm bông không thêm carbs vào chế độ ăn uống của bạn , nhưng chúng cũng không phải là lựa chọn protein lành mạnh. “Lựa chọn bữa sáng tồi tệ cung cấp lượng calo quá mức với ít hoặc không có dinh dưỡng”, O'Connor nói. “Tránh xa các quán ăn sáng, đồ uống cà phê lớn với kem và caramel, ngũ cốc ngọt và bánh ngọt ăn sáng.”
Ăn sáng lành mạnh cho bệnh tiểu đường
Biết những gì không nên ăn cho bữa sáng chỉ là một phần của cuộc chiến khi bạn mắc bệnh tiểu đường. Hiểu được những gì làm cho một bữa ăn sáng lành mạnh cũng quan trọng. O'Connor cung cấp các giải pháp ăn sáng cân bằng này:
Đối với các bữa ăn khi đang di chuyển, chọn một miếng trái cây với sữa chua hoặc phô mai cottage Hy Lạp hoặc ít chất béo. Hoặc thử ăn sáng burrito với lòng trắng trứng chiên trên bánh tortilla nguyên hạt.
Để có thêm chất xơ trong bữa sáng, thử bột yến mạch với trái cây tươi và sữa chua ít béo hoặc không béo, ngũ cốc nguyên hạt, bánh mì nướng nguyên hạt hoặc bánh nướng xốp kiểu Anh, hoặc bữa ăn sáng kết thúc hoặc bánh burritos làm từ bánh tortilla nguyên hạt.
Đối với các loại protein có lợi cho sức khỏe và nạc, thử một ít hạnh nhân, bơ đậu phộng tự nhiên hoặc một lát thấp pho mát béo. Một quả trứng thường xuyên cũng tốt. (Bạn có thể ăn lòng trắng trứng hoặc thay thế trứng thường xuyên hơn vì chúng không có cholesterol.) Sữa chua và phô mai cottage Hy Lạp ít béo hoặc không béo cũng là nguồn cung cấp protein ăn sáng tốt.
Nếu bạn muốn uống nước trái cây , giữ cho phần tối đa là 8 ounce. O'Connor đề nghị thay thế rau cho một số loại trái cây để tạo ra hỗn hợp tốt hơn và đồ uống có lượng carb thấp hơn. Bạn cũng có thể thêm một ít bột protein.
Điều quan trọng là phải kiểm tra lượng đường trong máu của bạn sau hai giờ ăn sáng. O'Connor cho biết: “Nếu nó nằm trên mục tiêu mà bác sĩ của bạn đã đặt ra, bạn sẽ tiêu thụ quá nhiều carbs và cần phải cắt giảm”, O'Connor cho biết. Nhưng nếu bạn đang đấu tranh với bữa ăn sáng thích hợp cho bệnh tiểu đường - hoặc bất kỳ bữa ăn nào khác trong chế độ ăn uống bệnh tiểu đường - hãy hỏi bác sĩ hoặc nhà giáo dục tiểu đường để được giúp đỡ.
