Các chế độ ăn phổ biến có thể đến và đi như xu hướng thời trang, nhưng ăn uống đúng cách để quản lý bệnh tiểu đường loại 2 là một cam kết suốt đời. Trong khi một số chế độ ăn mốt có thể không lành mạnh cho bạn, các chế độ ăn phổ biến khác đã được chứng minh là giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 giảm nhu cầu dùng thuốc trị tiểu đường hoặc nguy cơ biến chứng như bệnh tim.
Chọn chế độ ăn uống lành mạnh cho bệnh tiểu đường
Cho dù bạn đang tìm kiếm một chế độ ăn uống để đáp ứng một mục tiêu ngắn hạn như giảm cân hoặc một dài hạn như quản lý bệnh tiểu đường loại 2 của bạn mà không cần thuốc, phải mất một số nghiên cứu để tìm chế độ ăn uống bệnh tiểu đường tốt nhất cho bạn. Angela Ginn, RD, LDN, CDE, điều phối viên giáo dục dinh dưỡng tại Trung tâm Bệnh tiểu đường và Nội tiết Đại học Maryland ở Baltimore và phát ngôn viên của Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng Hoa Kỳ, nói rằng bước đầu tiên là phải nhìn thẳng vào chính bạn.
“Đó là về việc tìm kiếm thực phẩm hoặc một kế hoạch ăn uống phù hợp với lối sống của bạn và bạn có thể gắn bó trong sáu tháng trở lên”, Ginn nói. “Nếu bạn chỉ có thể theo dõi chế độ ăn uống trong vài tuần hoặc lâu hơn, thì đó có thể không phải là lựa chọn phù hợp với bạn.”
Một dấu hiệu cảnh báo khác rằng bạn có thể không theo đúng chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường loại 2, Ginn nói, chế độ ăn uống loại bỏ hoặc hạn chế nghiêm trọng toàn bộ nhóm thực phẩm, như carbohydrate. "Bạn nên có nhiều lựa chọn thực phẩm," cô nói. Những lựa chọn này nên bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, sữa ít chất béo và các loại dầu có lợi cho tim mạch như dầu ô liu và các loại hạt. Chế độ ăn uống cũng nên bao gồm protein từ nguồn thực vật hoặc thịt nạc.
Một chế độ ăn kiêng quan trọng khác: Trước khi bắt đầu bất kỳ chế độ ăn mới nào, những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 nên tham khảo ý kiến bác sĩ. có thể tốt hơn những người khác mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đây là cách họ so sánh:
Chế độ ăn kiêng Paleo.
Chế độ ăn đồ đá cũ, hoặc viết tắt là Paleo, được mô hình hóa theo cách người thợ săn đầu tiên thu thập được. Sự nhấn mạnh là thịt, hoa quả, rau và quả hạch trong khi loại bỏ sữa, ngũ cốc (bao gồm bánh mì và ngũ cốc), và các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng).
"Chế độ ăn Paleo tập trung vào việc tiêu thụ rau, thịt và các loại thực phẩm khác có xu hướng thấp hơn trong carbohydrate, ”Ginn nói. Vì các loại thực phẩm có chứa carbohydrate có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu, nên lượng carbs giảm trong chế độ ăn uống Paleo có thể có lợi cho một người nào đó theo dõi lượng đường trong máu của họ. Nhưng đây có phải là chế độ ăn uống lành mạnh đối với bệnh tiểu đường loại 2 không?
Một số nghiên cứu sơ bộ đã gợi ý rằng chế độ ăn Paleo có thể cải thiện độ nhạy insulin, có thể giúp thúc đẩy lượng đường trong máu khỏe mạnh. Với sự tập trung vào chế độ ăn uống của Paleo trên các loại trái cây, rau và thịt, Ginn cho biết điều quan trọng là phải chọn những miếng thịt nạc hơn (như thịt thăn chứ không phải là thịt bò t-xương) ), Cá và hải sản. Cô cũng khuyên bạn nên ăn trái cây hoặc rau quả có chứa carbohydrate trong bữa ăn để tránh biến động lớn về lượng đường trong máu.
Chế độ ăn Địa Trung Hải.
Chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống tập trung vào ăn nhiều rau, đậu, ngũ cốc, trái cây, quả hạch, và dầu ô liu với số lượng vừa phải của cá và rượu vang và tương đối ít thịt đỏ và chế biến. Chế độ ăn này có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và một số bệnh ung thư.
Một nghiên cứu được công bố năm 2011 trên tạp chí
Diabetes Care cũng cho thấy rằng Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ở những người có nguy cơ phát triển bệnh.
Ginn nói chế độ ăn Địa Trung Hải khuyến khích ăn uống lành mạnh với hương vị tuyệt vời. Như với bất kỳ chế độ ăn uống, tuy nhiên, cô nói rằng bạn phải xem kích thước phần của bạn nếu bạn muốn sử dụng chế độ ăn uống để kiểm soát cân nặng.Chế độ ăn kiêng low-carb. Các chế độ ăn uống như chế độ ăn kiêng South Beach và chế độ ăn kiêng Atkins, trong số những người khác, giới hạn số lượng carbohydrates - bánh mì, mì ống và đường - ăn hàng ngày. Một số có thể thấp tới 20 gram mỗi ngày, Ginn nói. "Chúng tôi biết rằng người lớn cần 120 gram carbohydrate mỗi ngày", cô nói. “Carbohydrates đóng một vai trò ngay cả khi bạn bị tiểu đường, và loại bỏ chúng hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bạn.”
Mặc dù chế độ ăn low-carb cho bệnh tiểu đường có thể giúp giảm carbohydrate và hướng đến những lựa chọn thực phẩm lành mạnh hơn. 't tốt cho lâu dài. "Loại chế độ ăn kiêng này là một cách chữa trị ngắn hạn, và bệnh tiểu đường là một bệnh lâu dài", cô nói.
Chế độ ăn chay. Chế độ ăn loại trừ thịt đỏ, thịt gia cầm và hải sản có thể là một lựa chọn lành mạnh cho người bệnh tiểu đường loại 2. Ginn nói rằng các nghiên cứu về chế độ ăn chay và bệnh tiểu đường đã thể hiện lời hứa trong việc giúp mọi người quản lý tình trạng này. Một nghiên cứu được công bố trong
Nhận xét dinh dưỡng
cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường theo chế độ ăn kiêng ít chất béo cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu cao hơn so với chế độ ăn khác.
Chế độ ăn chay có lượng chất béo bão hòa thấp trong trái cây và rau quả, và chất xơ giàu chất xơ, cung cấp chất chống oxy hóa lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Tuy nhiên, Ginn khuyến cáo những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng trước khi chuyển sang một chế độ ăn chay. Những chế độ ăn này có thể chứa nhiều carbohydrates, và bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng có thể chỉ cho bạn cách truyền carbohydrate trong suốt cả ngày để tránh tăng đường huyết. Nó cũng quan trọng để bao gồm các nguồn protein thực vật như đậu phụ và các loại hạt, cũng như các loại dầu có lợi cho sức khỏe như dầu ô liu và dầu hướng dương. Chế độ ăn kiêng. Chế độ ăn và làm sạch hạn chế lượng calo hấp thụ không được khuyến khích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Ginn cảnh báo rằng chúng có thể gây ra những giọt và mức độ nguy hiểm trong lượng đường trong máu. Tránh những loại chế độ ăn kiêng cực đoan này.
Tìm đúng chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường loại 2 có thể mất một ít công việc, nhưng một khi bạn đã tìm thấy một kế hoạch ăn uống bạn có thể dính vào và thưởng thức, lập kế hoạch bữa ăn của bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều.
