Chế độ ăn uống đúng cho bệnh tiểu đường là rất quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Một kế hoạch ăn uống hợp lý có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 duy trì mức đường huyết ổn định và duy trì sức khỏe tổng thể của họ. Tuy nhiên, nó không phức tạp hoặc không bình thường như bạn mong đợi. Chế độ ăn uống tiểu đường thực sự trông rất giống với kế hoạch ăn uống lành mạnh mà bác sĩ khuyên dùng cho mọi người: nhiều trái cây và rau quả, carbohydrate đơn giản trong điều độ và chất béo.
Đếm Calo để Kiểm soát Bệnh tiểu đường
Người mắc bệnh tiểu đường loại 2 cần xem lượng calo của chúng, vì ăn nhiều thức ăn hơn có nghĩa là lượng đường trong máu cao hơn. Viện Y tế Quốc gia (NIH) đề xuất các hướng dẫn về calorie sau đây cho những người đang quản lý bệnh tiểu đường:
- Khoảng 1.200 đến 1.600 calo mỗi ngày cho những phụ nữ nhỏ đang hoạt động thể chất, phụ nữ nhỏ hoặc vừa quan tâm đến việc giảm cân, hoặc
- Khoảng 1.600 đến 2.000 calo mỗi ngày cho những phụ nữ lớn quan tâm đến việc giảm cân, những người đàn ông nhỏ có trọng lượng khỏe mạnh, những người đàn ông cỡ trung bình không hoạt động thể chất hoặc kích thước trung bình
- Khoảng 2.000 đến 2.400 calo mỗi ngày đối với những người đàn ông cỡ trung bình hoặc lớn có hoạt động thể lực, những người đàn ông lớn có trọng lượng khỏe mạnh hoặc những người phụ nữ có kích thước trung bình hoặc lớn, những người rất thể chất Hoạt động
Tiếp cận với Carbohydrate phải
Bạn không thể tránh được hoàn toàn carbohydrate. Chúng là nguồn năng lượng chính của chúng ta, nhưng chúng cũng dẫn đến sự biến động lớn nhất trong lượng đường trong máu. Chọn carbohydrates của bạn một cách khôn ngoan là rất quan trọng để quản lý bệnh tiểu đường. Carbohydrate phức hợp, hoặc những người giàu chất xơ, nên chiếm khoảng 45 đến 65 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn. Để đưa ra lựa chọn tốt nhất, hãy lưu ý những nguyên tắc sau:
- Nhận hầu hết hoặc tất cả các carbohydrate từ các nguồn chất xơ cao như rau, đậu, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Thực phẩm nhiều chất xơ được tiêu hóa chậm hơn, giúp giữ cho lượng đường trong máu ổn định.
- Tránh các loại thực phẩm có chứa đường hoặc bột tinh luyện, được hấp thu nhanh và có thể làm tăng lượng đường trong máu. Uống nước thay vì nước trái cây ngọt và nước giải khát. Bạn cũng nên hạn chế đồ ngọt, như bánh quy và bánh ngọt, vì chúng có nhiều calo và không giàu dinh dưỡng.
Chế độ ăn của bệnh tiểu đường: Chất béo phải
Chất béo chứa nhiều hơn gấp đôi lượng calo hoặc carbohydrate hoặc protein, vì vậy bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nên hạn chế lượng chất béo ăn vào. Chất béo chỉ nên cung cấp khoảng 25 đến 35 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn.
Đặc biệt, những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế hoặc loại bỏ chất béo bão hòa không lành mạnh và chất béo chuyển hóa. Những chất béo này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, mà đã tăng lên nếu bạn bị tiểu đường.
Chất béo bão hòa bao gồm:
- Bơ
- Phô mai
- Màu trắng "cẩm thạch" hoặc chất béo rắn trong thịt đỏ
dầu chắc chắn ở nhiệt độ phòng có lẽ là chất béo bão hòa. Chất béo trans được tạo ra khi dầu lỏng biến thành chất béo rắn thông qua quá trình gọi là hydro hóa; tránh các loại dầu hydro hóa và hydro hóa một phần.
Các chất béo lành mạnh như chất béo không bão hòa đơn hoặc đa không bão hòa tốt cho tim của bạn và có thể giúp tăng nồng độ cholesterol HDL hoặc “tốt” của bạn. Tuy nhiên, chúng vẫn có hàm lượng calo cao, nên hãy thực hành kiểm duyệt. Nguồn cung cấp chất béo không bão hòa tốt là:
- Hạt
- Quả bơ
- Dầu hạt cải
- Dầu ô liu
Chế độ ăn uống tiểu đường: Các mục tiêu khác
Protein có thể giúp ổn định lượng đường trong máu của bạn vì cần thời gian để tiêu hóa. Mặc dù vậy, hãy chắc chắn để chọn thịt nạc, cá, và các sản phẩm sữa không béo hoặc ít chất béo. Protein nên cung cấp khoảng 12 đến 20 phần trăm lượng calo hàng ngày của bạn.
Khi dùng muối, nhiều người mắc bệnh tiểu đường cũng bị huyết áp cao. Muối trực tiếp góp phần tăng huyết áp, vì vậy bạn nên cắt giảm lượng natri trong chế độ ăn uống của bạn. Ăn ít thực phẩm chế biến - ví dụ, súp đóng hộp và các bữa ăn vi sóng - cũng như nước sốt và gia vị sẽ giúp giảm lượng muối ăn vào của bạn. Luôn tìm các loại thực phẩm được đánh dấu không có muối, ít natri hoặc không muối.
Trong khi quản lý bệnh tiểu đường hiệu quả thì phải mất một chút nỗ lực, một kế hoạch ăn uống hợp lý - một kế hoạch được xây dựng trên cùng một nguyên tắc lành mạnh mà mọi người nên tuân theo - có thể đi một chặng đường dài để kiểm soát lượng đường trong máu của bạn. Hãy nhớ tập trung vào các loại thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau quả và giảm thiểu lượng đồ ăn và chất béo bão hòa của bạn.
