6
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thời gian nấu: 45 phút
Thành phần:
Đối với bíp spaghetti:
• 2 lbs. spaghetti squash (1 lớn hoặc 2 squash trung bình)
• 1 muỗng cà phê dầu hạt nho, chia
• 1 muỗng cà phê axit amin lỏng, chia
Cho thịt viên:
• 1 muỗng canh dầu hạt nho
• 1½ lbs. gà tây nạc
• thịt lợn xay
• 2 quả trứng
• ¼ chén men dinh dưỡng
• 1 muỗng cà phê giấm táo
• 1 muỗng cà phê axit amin lỏng
• Tươi mới xay tiêu, hương vị
Cho nước sốt:
• 1 củ cải lớn, bóc vỏ và giảm
• 2 củ cà rốt, bóc vỏ và quý
• 2 cọng cần tây, quý
• 6 tép tỏi
• 1 chén mùi tây lá rau mùi
• 1 28 oz. cà chua xay nhuyễn
• 1 chén gà có hàm lượng natri thấp
• 2 thìa cà phê khô oregano
Bánh:
• Rau mùi lá băm nhỏ
Chỉ dẫn:
Làm nóng lò đến 425 ° F. Dòng một tấm pan với giấy bạc hoặc giấy da.
Cắt một nửa chiều dài spaghetti. Múc hạt ra. Mưa phùn một chút dầu hạt nho trên mỗi nửa. Mưa phùn một ít axit amin trên mỗi nửa quả bí.
Đặt miếng bánh mì spaghetti đã cắt theo mùa xuống trên tấm lót. Nướng quả bí trong lò trong 40-50 phút, hoặc cho đến khi mềm và mềm khi xỏ dao hoặc nĩa.
Trong khi bí quế của bạn đang rang, chuẩn bị thịt viên và nước sốt.
Gọt hẹ và cắt một nửa. Bóc vỏ 2 củ cà rốt và cắt chúng trong các khu. Cắt 2 cọng cần tây trong quý. Peel 6 tép tỏi. Đo 1 chén rau mùi tây lá.
Đặt tất cả rau vào một bộ xử lý thực phẩm. Pulse cho đến khi thái nhỏ; cẩn thận không pha trộn quá mức, bạn không muốn rau để trở thành một dán.
Để một nồi lớn hoặc lò Hà Lan trên lửa vừa cao, thêm 1 muỗng canh dầu hạt nho. Khi chảo của bạn nóng, hãy thêm rau từ bộ xử lý thực phẩm. Xào rau trong 3-4 phút, hoặc cho đến khi mềm.
Cho một bát, thêm một nửa rau củ xào. Loại bỏ nửa còn lại của hỗn hợp rau từ chảo, đặt sang một bên và dự trữ. Để rau nguội một chút trước khi thêm thịt vào hỗn hợp.
Cho rau vào tô, thêm 1½ lbs. gà tây xay, một ½ lb thịt lợn xay, 2 quả trứng, ¼ chén men dinh dưỡng, 1 muỗng cà phê giấm táo, 1 muỗng cà phê axit amin lỏng và một vài hạt tiêu đen. Kết hợp tất cả mọi thứ lại với nhau, nhưng hãy cẩn thận để không trộn lẫn vì bạn sẽ làm thịt viên cứng lại.
Làm ẩm tay bằng nước lạnh và tạo hỗn hợp thịt viên thành quả bóng. Hỗn hợp của bạn nên làm cho khoảng 24 thịt viên cỡ trung bình.
Trong cùng một nồi trên lửa vừa cao, thêm một muỗng canh dầu hạt nho. Brown thịt viên trong chảo, khoảng một phút ở mỗi bên. Tùy thuộc vào kích thước của nồi của bạn, bạn có thể phải nâu thịt viên theo lô; cẩn thận không để đám đông nồi.
Thêm hỗn hợp rau dành riêng vào chảo với thịt viên màu nâu. Thêm lon cà chua xay nhuyễn, 1 chén thịt gà muối natri thấp và 2 thìa cà phê oregano vào chảo. Đun sôi nước sốt trong 10-15 phút cho đến khi nước sốt đã dày và thịt viên được nấu chín hoàn toàn.
Dùng nĩa, cạo bên trong quả bí nấu chín cho đến khi nó vỡ ra và giống mì “mì spaghetti”. Chia bíp spaghetti vào bát.
Đổ nước ép với 4 viên thịt / người và một muỗng nước sốt.
Thông tin dinh dưỡng (Mỗi khẩu phần: 1/6 công thức): Calo: 461, Tổng số đường: 13 g, Tổng chất béo: 24 g, Chất béo bão hòa: 6.5 g, Cholesterol: 182 mg, Protein: 36 g, Carbohydrate: 30 g, Chế độ ăn uống Chất xơ: 7 g, Natri: 345 mg
