Tại sao sô cô la đen là một trong những món tráng miệng ngon nhất cho bệnh tiểu đường |

Những người mắc bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn món tráng miệng với mức độ vừa phải, và sô cô la đen là một lựa chọn tốt vì các chất dinh dưỡng có lợi cho tim. Một trong những loại huyền thoại được tin tưởng nhất về sống chung với bệnh tiểu đường loại 2 là tất cả đồ ngọt đều không có giới hạn, và khi được chẩn đoán bệnh tiểu đường, bạn có thể cảm thấy bị ép phải nói lời tạm biệt cho tất cả các món ăn sau bữa tối và 3 giờ chiều pick-me-up bạn từng yêu. May mắn thay, thực tế là một số đồ ngọt an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường - và trong trường hợp sôcôla đen, một lượng vừa phải thậm chí có thể dẫn đến một số lợi ích sức khỏe đáng kể, bao gồm lượng đường trong máu thấp hơn. một hình vuông của những thứ tối được cải thiện chức năng não, huyết áp, cholesterol và sức khỏe tim mạch, theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ.

Những lợi ích đó có vẻ như đủ lý do để chạy đua cho lối đi kẹo, nhưng không quá nhanh. Như với việc ăn bất kỳ thực phẩm nào khi bạn đang quản lý bệnh tiểu đường, chi tiết là chìa khóa. Làm theo hướng dẫn này để thưởng thức sô cô la đen một cách an toàn mà không cần phải giảm lượng đường trong máu của bạn.

Tại sao sô cô la đen và bệnh tiểu đường tạo nên một sự kết hợp ngọt ngào

cho rằng người thiết kế cupcake hoặc bánh chocolate-chip ngon để xấu hổ. "Các chất chống oxy hóa trong sô cô la giúp cơ thể sử dụng insulin của nó hiệu quả hơn để giúp kiểm soát lượng đường trong máu", Anna Simos, CDE, quản lý chương trình giáo dục tiểu đường và phòng ngừa tại Stanford Health Care ở Palo Alto, California cho biết. “Điều này sẽ giúp giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên và thực sự giúp cơ thể bạn sử dụng insulin của bạn. Kết quả là, nó giúp giảm sức đề kháng insulin, mà chúng ta thấy trong bệnh tiểu đường loại 2. ”

Theo một nghiên cứu trên động vật được công bố trên số ra tháng 9 năm 2017 của

Tạp chí Sinh hóa dinh dưỡng

, trong ca cao được gọi là ca cao flavanol xuất hiện để tăng cường khả năng tiết ra insulin của một số tế bào nhất định, hormon quản lý lượng đường trong máu. Trong khi kết quả nghiên cứu vẫn còn sơ bộ, và các tác giả lưu ý rằng bạn cần tiêu thụ nhiều ca cao và không có nhiều đường để gặt hái những lợi ích này, các nghiên cứu khác cũng gợi ý sô cô la đen có thể giúp những người mắc bệnh tiểu đường. Một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên được công bố vào tháng 1/2015 trong ARYA Atherosclerosis , các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn sô cô la đen trong tám tuần đã thấy những cải thiện về đánh dấu sức khỏe như đường huyết và mức A1C. Bệnh tiểu đường loại 2 ăn socola trắng thì không.

Hơn nữa, flavonol trong chocolate đen có thể giúp bạn đánh dấu - một chiến thắng khác cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì những người này có nguy cơ mắc bệnh tim cao gấp hai lần. Kiểm soát và ngăn ngừa. Một nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2015 trong Mạch máu dược lý đã phát hiện ra rằng những người ăn sô cô la đen flavanol có sự cải thiện khiêm tốn về chức năng tim mạch.

Cách chọn một sô-cô-la đen ngon cho đường huyết của bạn nó đến để chọn sô cô la đen tốt nhất cho sức khỏe của bạn, một số giống lành mạnh hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường so với những người khác. Hãy làm theo những lời khuyên sau để có được lượng dinh dưỡng lớn nhất cho đồng tiền của bạn. Nhìn vào phần trăm của ca cao.

Chỉ vì một thanh sô cô la được dán nhãn "tối" không có nghĩa là nó khỏe mạnh. Thật vậy, một số loại “sô cô la đen” có thể thấp đến 30% cacao, làm cho chúng ngang bằng với sữa sô cô la dinh dưỡng thông thường, cảnh báo Anna Taylor, RD, CDE, tại Cleveland Clinic ở Ohio. Để gặt hái những lợi ích sức khỏe nhất từ ​​sô cô la, hãy chọn một thanh chứa 70 phần trăm ca cao trở lên. Thông thường, Simos cho biết, nội dung ca cao sẽ xuất hiện trong cảnh đồng bằng trên mặt trước của bao bì.

Mắt hàm lượng đường để giữ lượng carb trong kiểm tra

. Tất cả sô cô la - bao gồm cả sô cô la nướng không đường, có carbs, Simos nói. Cố gắng giữ cho carbs cho một bữa ăn nhẹ sô-cô-la từ 15 đến 30 gam (g) tối đa, cô ấy khuyến cáo. Simos cho biết, để tham khảo, một nụ hôn nhỏ của Hershey, hoặc khoảng 10 đến 15 viên sô cô la đen không đường, đều chứa 15 g carbohydrate. Hãy coi chừng bất kỳ thành phần bổ sung có đường nào.

“Hạn chế sô-cô-la đen có caramel, kẹo bơ cứng, hoặc các chất bổ sung có đường khác,” Taylor nói. Sô cô la đen, cô ghi chú, không nên có nhiều hơn khoảng 8 g đường mỗi 1 ounce (oz), hoặc 28 g sô cô la. Mặt khác, chọn một thanh có hạt, như hạnh nhân, là đặt cược an toàn hơn, vì hiệu ứng no của chúng và khả năng làm chậm sự gia tăng lượng đường trong máu. Cân nhắc lựa chọn bột cacao không đường hoặc cacao nibs cho một điều trị

. Những lựa chọn dễ dàng này là tự nhiên không đường và sẽ cung cấp cho bạn hương vị sô cô la mà không có cùng một lượng carbs, Simos lưu ý. Lợi ích khác? Cibs cacao chứa sắt và khoáng chất như magiê - một lợi thế cho những người mắc bệnh tiểu đường, cô nói. Thiếu magiê có liên quan đến bệnh tiểu đường loại 2, có thể do tăng tiểu tiện phổ biến ở những người bị bệnh tiểu đường, theo một bài đánh giá được công bố vào tháng 8 năm 2015 trong Tạp chí Thế giới của bệnh tiểu đường

. Thưởng thức sô cô la đen Nếu bạn thèm sô cô la, đây là một số cách tốt nhất để giải quyết vấn đề của bạn. Ăn nhiều sôcôla đen - nhưng giới hạn việc phục vụ khoảng ¾ đến 1 oz. Bằng cách đó, Taylor nói, bạn sẽ nhận được một số lợi ích của sô cô la đen và thỏa mãn sự thèm ăn của bạn cho một thứ ngọt ngào, nhưng bạn sẽ không phá vỡ ngân hàng về lượng calo, chất béo bão hòa, carb, hoặc lượng đường của bạn. Simo nibs trên sữa chua của bạn.

Đây là một cách nhỏ gọn, nhỏ gọn hơn để có được những lợi ích của sô cô la đen, Simos nói. Ngao Cacao có khoảng 13 g carbs trong một khẩu phần ăn 1 oz, nhưng cũng chứa chất xơ và protein điều chỉnh lượng đường trong máu sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, cô giải thích. Để đảm bảo bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng của bạn trở nên thân thiện với bệnh tiểu đường, hãy cân nhắc lựa chọn sữa chua nguyên chất, không béo của Hy Lạp - cũng chứa đầy protein và men vi sinh thân thiện với ruột.

Thêm bột ca cao vào buổi sáng.

Từ 1 đến 2 muỗng canh ca cao tự nhiên mỗi ngày có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch của bạn, Simos nói. Tương tự như vậy, bột cacao không đường có chứa hầu như không có đường. Chọn sô cô la ngọt nhân tạo cẩn thận

Nếu bạn muốn thưởng thức sô cô la nhưng không muốn mạo hiểm làm tăng lượng đường trong máu, hãy cân nhắc tiếp cận với đường không thêm đường hỗn hợp cacao nóng, Simos nói. Chỉ cần kiểm tra nhãn thành phần để đảm bảo carbs mỗi khẩu phần nằm dưới khoảng 15 đến 30 g. Bạn cũng có thể chọn sô cô la ngọt nhân tạo, nhưng bạn phải cẩn thận về loại đường thay thế được sử dụng, Simos nói, bởi vì rượu đường, như sorbitol, có thể có tác dụng nhuận tràng, và chuyển thành carbohydrate đường trong máu. Chưa kể, một số nghiên cứu cho thấy các loại chất tạo ngọt này có thể làm tăng cảm giác thèm ăn và tăng cân không mong muốn. Quản lý bệnh tiểu đường tốt phụ thuộc vào trọng lượng khỏe mạnh, vì tăng cân có thể làm tăng sức đề kháng insulin - dấu hiệu của bệnh tiểu đường loại 2. Cuối cùng, Simos khuyên, chọn sôcôla đen với đường thường, và thưởng thức một cách chánh niệm và điều độ. để gặt hái những lợi ích về tim và hạ đường huyết mà điều trị có thể cung cấp.