Chế độ ăn uống Paleo có thể điều trị viêm loét đại tràng không? Shawn Mynar nói rằng viêm loét đại tràng của cô đã thuyên giảm sau khi cô chuyển sang chế độ ăn Paleo. Tìm ra chế độ ăn kiêng này, hạn chế sữa, ngũ cốc và thực phẩm tinh chế hoặc chế biến, có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng IBD.

Khi Shawn Mynar trải qua đợt bùng phát viêm loét đại tràng nghiêm trọng vào năm 2013, bác sĩ nói với cô rằng cô sẽ dùng thuốc trong suốt quãng đời còn lại - và chế độ ăn uống đó không liên quan gì đến bệnh tật của cô. "Cuộc trò chuyện khủng khiếp đó biến thành thời điểm đã thay đổi cuộc đời tôi", cô viết trên trang web của mình. "Tôi biết anh ấy đã sai, và tôi đã đi vào một nhiệm vụ để chứng minh điều đó."

Mynar, hiện là chuyên viên dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe được chứng nhận, đã tìm thấy những câu chuyện trực tuyến của những người mắc bệnh UC và các bệnh tự miễn khác. bằng cách thay thế thức ăn chế biến bằng những thực phẩm giàu dinh dưỡng. "Có hy vọng cho một cuộc sống miễn phí của thuốc!" Cô viết.

Mynar bắt đầu vào chế độ ăn uống Paleo và sau một tháng, cô đã đi uống thuốc và thuyên giảm. Mặc dù cô đã có một vài thất bại, bao gồm chẩn đoán bệnh Hashimoto - một rối loạn tự miễn dịch nơi cơ thể tấn công tuyến giáp của nó - Myner vẫn thề bởi chế độ ăn uống Paleo. Bốn năm rưỡi sau khi bắt đầu, cô ấy đã thuyên giảm và ngừng dùng thuốc.

"Tôi không có triệu chứng nào của UC hoặc Hashimoto trong hai năm qua," Mynar nói, người ăn một chế độ ăn uống Paleo 90%, giàu có trong rau hữu cơ chất lượng cao và protein động vật có nguồn gốc địa phương, trứng, và hải sản.

"Nó không chỉ là loại bỏ các loại thực phẩm viêm, mà còn về việc bổ sung các loại thực phẩm lành mạnh, chữa bệnh", cô nói. là một trong những người vô địch chế độ ăn uống Paleo cho IBD (bệnh viêm ruột), hạn chế sữa, thực phẩm từ ngũ cốc, các loại đậu, đường thừa và chất béo tinh chế hoặc carbohydrate với khái niệm rằng mọi người nên ăn nhiều hơn như tổ tiên của chúng ta.

Paleo pundits cho rằng chế độ ăn điển hình của phương Tây, giàu chất béo và carbohydrate tinh chế, chất bảo quản, chất màu, chất ổn định và các chất phụ gia khác có thể giải thích sự gia tăng một số bệnh, bao gồm IBD.

Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng Mỹ

so sánh một chế độ ăn uống Paleo để kiểm soát chế độ ăn uống. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người theo chế độ ăn uống Paleo có những cải thiện ngắn hạn trong các yếu tố nguy cơ mắc bệnh mãn tính. Một bài báo khác được công bố vào tháng 1 năm 2017 trên tạp chí

Gastroenterology cho thấy chế độ ăn nhiều thịt đỏ và thực phẩm chế biến và ít rau quả sẽ làm tăng viêm. các bác sĩ đang bắt đầu nhận được thông điệp mà chúng ta cần chú ý đến nó, "Ed Loftus, MD, một bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa tại bệnh viện Mayo ở Rochester, Minnesota cho biết. Nghiên cứu nào cho thấy Một nghiên cứu được công bố vào tháng 5 2014 trong tạp chí

Gut

cho thấy rằng lượng axit béo omega-3 cao - được tìm thấy chủ yếu trong hải sản, và một phần của chế độ ăn Paleo - làm giảm nguy cơ của UC, trong khi lượng chất béo bão hòa cao làm tăng Một nghiên cứu khác được công bố vào tháng 11 năm 2013 trên tạp chí

Gastroenterology nhận thấy rằng lượng chất xơ cao được chứng minh là làm giảm nguy cơ của bệnh Crohn. “Vì vậy, chúng tôi có bằng chứng dịch tễ học cao cấp nguy cơ mắc bệnh IBD và chế độ ăn kiêng phương Tây, chất béo cao d đường và ít chất xơ, có thể là một trong những thủ phạm, "Tiến sĩ Loftus nói. Một vấn đề với giải pháp chế độ ăn uống là chế độ ăn uống có tác dụng đối với một người bị IBD có thể không làm việc cho người khác. “Có thể có hơn 50 loại IBD,” Loftus nói “Chúng tôi không thể nói rằng một chế độ ăn uống sẽ có hiệu quả với mọi người, giống như không một loại thuốc nào có tác dụng với mọi người.” Colleen Webb, RD, của trung tâm bệnh viêm ruột tại Trung tâm Y tế Weill Cornell ở thành phố New York, đồng ý nhưng tin rằng chế độ ăn uống Paleo có thể mang lại lợi ích. "Bất kỳ chế độ ăn nào giúp loại bỏ thực phẩm chế biến, chất màu, chất ổn định, phụ gia và các thành phần không được công nhận khác sẽ làm cho mọi người cảm thấy tốt hơn." bà nói thêm rằng khẩu phần ăn như Paleo ảnh hưởng đến sự phát triển của vi khuẩn tốt trong ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

Cô cảnh báo chống lại việc giải thích Paleo như một chế độ ăn uống giàu chất béo động vật. Thay vào đó, chế độ ăn uống nên ưu tiên cây trồng trên động vật. "Mọi người nghĩ rằng đó là tất cả về bánh mì kẹp thịt và thịt xông khói, nhưng nghiên cứu cho thấy rằng quá nhiều chất béo động vật có thể có hại cho đại tràng," cô nói.

Bắt đầu chế độ ăn kiêng

Trước khi bắt đầu chế độ ăn Paleo, tốt nhất là nói chuyện với một chuyên viên dinh dưỡng. Webb cũng khuyến nghị kiểm tra độ nhạy của thực phẩm. "Đó là một điều để làm Paleo, nhưng nếu bạn bị dị ứng với hạnh nhân và gà?", Cô nói.

Một chế độ ăn Paleo bao gồm:

rau, bao gồm củ như khoai lang

các loại hạt và hạt, có thể cần phải được tiêu thụ ở dạng lây lan để chúng không gây kích ứng đường tiêu hóa ở những người có

• thịt nạc, tốt nhất là cá hữu cơ, ăn cỏ, hoặc cá tự nhiên
• , đặc biệt là cá giàu có axit béo omega-3, như cá hồi, cá ngừ và trứng cá thu, tốt hơn là hữu cơ hoặc giàu dầu omega-3
• , đặc biệt là dầu hạt và dầu thực vật chất lượng cao, chẳng hạn như dầu ôliu và bơ dầu
• Lưu ý rằng các loại thực phẩm sống có chất xơ cao trong chế độ ăn uống Paleo có thể gây khó khăn trong quá trình bùng phát. Webb khuyến cáo nấu ăn và nghiền trái cây và rau quả và chọn trái cây và rau quả mềm hơn, nơi da không ăn, chẳng hạn như chuối và bơ.
• Không nghi ngờ gì sau chế độ ăn uống Paleo là khó khăn, nhưng Myner khuyên mọi người nên thử . “Hãy dành 30 ngày để thử nó. Đó là về việc tạo ra những thói quen mới, đó là những gì chúng ta làm cho bất cứ điều gì trong cuộc sống mà chúng ta muốn thay đổi. ”