Giấm táo và bệnh tiểu đường: Chữa bệnh hoặc trợ giúp? |

Dấm táo có thể giúp giảm lượng đường trong máu, một số nghiên cứu cho thấy.iStock.com

Nếu bạn đã được tìm kiếm các biện pháp khác nhau để giúp quản lý lượng đường trong máu, bạn có thể đã đi qua các gợi ý để thêm giấm táo vào kế hoạch bữa ăn của bạn. Nhưng điều này được gọi là phương thuốc tự nhiên thực sự hiệu quả?

Hóa ra việc sử dụng giấm như một phương pháp điều trị cho sức khỏe, chẳng hạn như nhiễm trùng và đau bụng, đã được thực hành trong nhiều thế kỷ ở các nền văn hóa trên toàn thế giới. Nhưng nó là một nghiên cứu của Nhật Bản cho rằng giấm táo có thể thúc đẩy giảm cân đẩy nó vào ánh đèn sân khấu cho những người tìm kiếm để giảm bớt hoặc quản lý tốt hơn bệnh tiểu đường của họ

Kể từ đó, các nhà nghiên cứu khác đã nghiên cứu tác động của giấm này vào sự thèm ăn và máu quản lý glucose. "Có một số bằng chứng mới nổi cho thấy giấm táo có thể có lợi ích tiềm năng nhất định cho những người bị tiểu đường", Susan Weiner, RDN, CDE, tác giả của Tiểu đường 365: Lời khuyên cho cuộc sống tốt nói. Nhưng bà nói thêm, “tất cả các nghiên cứu trong lĩnh vực này đều nhỏ và có kết quả khác nhau.”

Mona Morstein, ND, tác giả Làm chủ bệnh tiểu đường của bạn: Phương pháp tiếp cận toàn diện toàn diện cho cả bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2 , cũng chia sẻ mối lo ngại về nghiên cứu cho đến nay. "Nghiên cứu được thực hiện với các nhóm nhỏ luôn luôn là một cái gì đó để được cảnh giác khi mở rộng phát hiện cho hàng triệu người khác," Morstein, lưu ý rằng, cùng một lúc, kết quả trong các nghiên cứu tiến hành cho đến nay tất cả đều tích cực. Giấm rượu táo cho bệnh tiểu đường: Nghiên cứu nào nói

Kiểm soát lượng đường trong máu rất quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường, và một số nghiên cứu cho thấy giấm táo có thể giúp thực hiện công việc. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí

Biên niên sử về dinh dưỡng và trao đổi chất , tiêu thụ giấm với carbohydrate phức tạp có thể làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn tới 20%. Nghiên cứu bổ sung được công bố vào tháng 7 năm 2013

Tạp chí Thực phẩm chức năng phát hiện ra rằng tiêu thụ giấm hai lần mỗi ngày với các bữa ăn có thể làm giảm mức đường huyết lúc đói ở những người có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Nhưng một đánh giá được công bố vào tháng 8 năm 2016 trên tạp chí Nghiên cứu thực phẩm dinh dưỡng và phân tử cho thấy việc tiêu thụ giấm có thể hiệu quả hơn trong việc điều chỉnh kiểm soát glucose ở những người có dung nạp glucose bình thường so với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. của Apple Cider Vinegar cho bệnh tiểu đường Điều gì về giấm này có thể cung cấp những lợi ích này? “Giấm táo chứa acid acetic, làm chậm quá trình chuyển hóa các carb phức tạp vào máu. Về lý thuyết, quá trình này sẽ ngăn chặn sự đột biến đường huyết không mong muốn, ”Weiner nói.

Mặc dù không có sự đồng thuận rõ ràng trong cộng đồng khoa học về những gì có thể làm cho axít axetic có lợi, các lý thuyết bao gồm thành phần có thể ảnh hưởng đến đường tiêu hóa, thúc đẩy sự hấp thu glucose của cơ bắp, và có khả năng tăng cường tiết insulin của tế bào B, theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2013 trên

Journal of Functional Foods

. Tuy nhiên, những người dùng thuốc tăng nguy cơ hạ đường huyết, hoặc lượng đường trong máu thấp, nên theo dõi cẩn thận mức đường huyết khi tiêu thụ giấm. "Thật thận trọng để kiểm tra lượng đường trong máu thường xuyên, đặc biệt nếu bạn uống thuốc - như insulin hoặc sulfonlyureas - có hạ đường huyết như là một tác dụng phụ", Jill Weisenberger, RDN, CDE, tác giả của Tuần giảm cân tiểu đường theo tuần

, có trụ sở tại Newport News, Virginia. Nếu bạn chọn sử dụng giấm táo, các chuyên gia khuyên bạn nên thận trọng như vậy. "Đó là giá trị một thử, nhưng chỉ thận trọng và có trách nhiệm," Weisenberger nói. "Nó vẫn quan trọng để ăn tốt, không đi carb-điên, và để theo dõi lượng đường trong máu trước và sau bữa ăn." Weiner đồng ý, lưu ý rằng giấm táo "không phải là một chữa bệnh cho bệnh tiểu đường", cũng không nên diễn ra sử dụng thuốc và theo lối sống và lối sống thân thiện với bệnh tiểu đường. Làm thế nào để kết hợp giấm táo trong chế độ ăn kiêng của bạn

Nếu bạn muốn thử giấm táo, hãy đảm bảo bạn làm như vậy một cách an toàn. “Không bao giờ uống giấm thẳng. Nó phải được pha loãng trong tám ounce nước, ”Weisenberger nói. Bạn cũng có thể kết hợp giấm trong chế độ ăn uống của bạn bằng cách sử dụng nó như là một thay đồ salad, một marinade cho thịt, hoặc ném với các loại rau nonstarchy yêu thích của bạn.

Để xem một tác động đến mức đường trong máu, thời gian tiêu thụ giấm cũng là chìa khóa . "Nó nên được tiêu thụ trước hoặc trong bữa ăn, hoặc trước khi đi ngủ," Weiner nói.

Khi chọn giấm táo, chất lượng của sản phẩm cũng có thể tạo ra sự khác biệt. Mặc dù nghiên cứu về tác động của giấm đối với mức đường trong máu không phân biệt giữa việc sử dụng giấm đã lọc hoặc chưa lọc, có thể có một số lợi ích để lựa chọn giống không lọc. Phần "mẹ" của giấm, là một lớp dày được sản xuất bởi vi khuẩn trên bề mặt của giấm, được loại bỏ khỏi giấm đã lọc và theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 2 năm 2015 trên tạp chí

của trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hoa Kỳ

, phần mẹ này có thể cung cấp các đặc tính chống oxy hóa bổ sung. Bất kể bạn chọn giấm nào, điều quan trọng nhất là thảo luận bất kỳ điều chỉnh nào với kế hoạch bữa ăn bệnh tiểu đường của bạn với nhóm y tế của bạn. Luôn theo dõi lượng đường trong máu của bạn với bất kỳ thay đổi chế độ ăn uống nào, và thảo luận với bác sĩ của bạn xem việc thêm giấm vào kế hoạch bữa ăn của bạn có phù hợp với bạn hay không.