Kiểm tra nhãn sô cô la của bạn
Kiểm tra tất cả các nhãn bao bì để biết thông tin và tư vấn về chất gây dị ứng.
Có 17 tên khác nhau cho sữa - kiểm tra nhãn để xác định xem nó có trong thanh sô cô la của bạn hay không.
Nói chuyện với bác sĩ và yêu cầu kiểm tra nếu bị dị ứng sữa.
Ah, thanh sô cô la đen yêu quý - được ca ngợi là hoàn hảo bữa ăn nhẹ để đáp ứng răng ngọt ngào của bạn, giảm bớt căng thẳng, tăng cường sức khỏe tim mạch, và thậm chí để kéo dài tuổi thọ của bạn. Nhưng khi bạn cắn vào thanh sô-cô-la đó, bạn có thực sự biết bạn đang ăn gì không?
Trong một cuộc khảo sát gần đây gần 100 quán sô-cô-la đen do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), phần lớn các thanh chứa sữa thực tế là họ tuyên bố là không có sữa hoặc lactose, thuần chay, hoặc không có nhãn cảnh báo.
Hiện tại, FDA không quy định ghi nhãn sô cô la đen và chỉ quy định tiêu chuẩn cho ngòi cacao, rượu sô cô la, ca cao, sô-cô-la ngọt, sô-cô-la sữa, sô cô la bơ, sô cô la trắng, và các sản phẩm sôcôla sữa trộn.
Thực hành thông thường là cơ sở để chia sẻ thiết bị để sản xuất nhiều loại sản phẩm, đặc biệt là sản phẩm sữa và sôcôla đen. Phát hiện mới nêu bật những khó khăn trong việc duy trì môi trường không nhiễm bẩn trong sản xuất thực phẩm. Đối với những người bị dị ứng với sữa hoặc đang tìm cách tránh sữa, điều quan trọng là phải đọc kỹ các nhãn gói và hỏi về các quy trình sản xuất.
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh ước tính rằng hơn 50 triệu người Mỹ bị dị ứng và hơn 4 triệu trẻ em bị dị ứng thức ăn. Dị ứng thực phẩm thường phổ biến rộng rãi hơn ở trẻ em và trong số 8 chất gây dị ứng phổ biến nhất được xác định bởi Đạo luật bảo vệ thực phẩm và bảo vệ người tiêu dùng năm 2004 (FALCPA), sữa là dị ứng hàng đầu thứ hai cho trẻ em. “Dị ứng sữa có thể gây ra một loạt các rối loạn dị ứng, bao gồm cả sốc phản vệ đe dọa tính mạng. Có những trường hợp sốc phản vệ gây tử vong từ sữa ở trẻ nhỏ và thanh thiếu niên do nhiễm chéo không chủ ý với lượng sữa, ”Anna Nowak-Wergrzyn, MD, giáo sư nhi khoa tại Trường Y khoa Icahn ở Mount Sinai, New York giải thích. Thành phố.
Một trong những khiếu nại phổ biến nhất mà FDA nhận được liên quan đến các loại thực phẩm bị nhiễm các thành phần không được liệt kê trên nhãn. Mặc dù bao bì của nhiều sản phẩm sôcôla đen chứa các cảnh báo như “có thể chứa sữa”, “được sản xuất trên cùng một thiết bị xử lý sữa” hoặc “được chế biến trong nhà máy chế biến sữa”, người tiêu dùng nên kiểm tra thông tin về chất gây dị ứng khi mua sản phẩm. Để xác định xem sữa có hiện diện hay không, hãy kiểm tra xem có bất kỳ điều nào sau đây được liệt kê trong thành phần hoặc trong tuyên bố tư vấn:
- Bơ
- Sữa cô đặc
- Sữa gầy đậm đặc
- Kem
- Sữa khô
- Sữa bốc hơi
- Sữa gầy bốc hơi
- Sữa
- Chất béo sữa
- Sữa bột
- Sữa khô không béo
- Sodium caseinate (chất phụ gia protein sữa)
- Sữa gầy
- Sữa đặc có đường
- Sữa đặc có đường
- Bột sữa nguyên chất (một loại sữa khác)
- Bột sữa nguyên chất
Nếu bạn không bị dị ứng sữa nghiêm trọng và bạn đang ăn sô-cô-la đen để thưởng thức sức khỏe lợi ích, một nguyên tắc tốt là phải tuân theo một khẩu phần một ounce. "Chúng ta không nên quên rằng sô cô la vẫn còn nhiều calo và chất béo vì vậy nó là lý tưởng để xem kích thước phần của bạn và thưởng thức một lượng nhỏ trong chừng mực," Maureen Namkoong, MS, RD.
