Tuy nhiên, không phải ngẫu nhiên. Một số loại thực phẩm lành mạnh nhất cũng là những loại thực phẩm gây ra khí.
Tại sao lại như vậy? Tất cả đều đi xuống carbohydrate, Toby Smithson, RDN, LDN, CDE, phát ngôn viên của Viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng cho biết. Carbohydrate phức hợp - carbohydrate tạo thành từ nhiều hơn một đơn vị đường - được gọi là oligosaccharides, và các oligosaccharides được gọi là raffinose, stachiose và verbicose được tìm thấy trong các loại đậu, chẳng hạn như đậu. "Các vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta yêu các oligosaccharide này," cô nói, "và khi chúng tiêu thụ chúng, vi khuẩn tạo ra khí nitơ, chúng ta giải phóng là đầy hơi."
Thực phẩm chứa carbohydrate phức tạp - bao gồm đậu, ngũ cốc nguyên hạt Smithson cho biết, và các loại rau họ cải cũng có nhiều chất xơ và chế độ ăn nhiều chất xơ có thể là nguyên nhân gây ra tình trạng đầy hơi và ợ hơi.
“Chất xơ không bị tiêu hóa và hấp thụ ở đường tiêu hóa”. "Mọi người sẽ bị tích tụ khí nhiều hơn vì quá trình lên men chất xơ hoặc các carbohydrate không tiêu hóa khác trong ruột già."
Vì vậy, nếu bạn đột nhiên ăn nhiều chất xơ hơn bình thường - có thể bạn đang cố gắng giảm cholesterol hoặc bạn đang chuyển sang chế độ ăn chay - bạn sẽ cảm thấy nó trong ruột của bạn.
Thực phẩm thường gây ra khí có thể bao gồm rau như cải Brussels, bông cải xanh và cải bắp; trái cây như đào, táo và lê; và ngũ cốc nguyên cám như cám. Các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát và sữa chua có thể gây ra khí quá mức ở những người có độ nhạy cảm với sữa hoặc không dung nạp lactose.
Giữ lại lợi ích của sợi
Tuy nhiên, đừng bỏ qua tầm quan trọng của chế độ ăn nhiều chất xơ và giá trị ăn thức ăn giàu chất xơ, ngay cả với tiềm năng gây ra khí. Smithson cho biết: “Thực phẩm chứa chất xơ như đậu, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau quả rất giàu chất dinh dưỡng, có nghĩa là chúng chứa đầy chất dinh dưỡng cho lượng calo mà chúng cung cấp”. cho tất cả mọi người, và đặc biệt là đối với những người có bệnh mãn tính như bệnh tiểu đường và bệnh tim. Ngày càng có nhiều bằng chứng xác nhận rằng lượng chất xơ có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn, theo đánh giá của 22 nghiên cứu được công bố trên ấn bản tháng 9/2013
BMJ
. chất xơ được gọi là chất xơ hòa tan có lợi cho tim và giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ”cô nói. Chất xơ hòa tan này cũng giúp giảm lượng đường (glucose) hấp thu từ thức ăn bạn ăn, có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Theo thời gian, ăn một chế độ ăn nhiều chất xơ thực sự có thể
cải thiện chức năng tiêu hóa
bằng cách giúp giữ cho bạn thường xuyên. Smithson cho biết: “Một lợi ích sức khỏe tuyệt vời khác của các loại thực phẩm giàu chất xơ là các thành phần chất xơ không hòa tan góp phần vào yếu tố thoát ra”, các loại thực phẩm này làm tăng khối lượng và thời gian vận chuyển phân của bạn, giúp giảm táo bón. > Thoát khỏi khí quá mức Bạn không phải chịu đựng quá nhiều khí và đầy hơi để có được những lợi ích sức khỏe của chế độ ăn uống lành mạnh, tuy nhiên có rất nhiều điều bạn có thể làm để giúp kiểm soát khí trong khi vẫn ăn Hãy thử những lời khuyên sau đây để giúp giảm bớt khí:
Từ từ giảm bớt chế độ ăn nhiều chất xơ, tăng dần lượng chất xơ trong một vài tháng.
Dính vào những phần nhỏ thức ăn có thể gây ra Điều này sẽ giúp đường tiêu hóa của bạn được sử dụng để tiêu hóa chúng.
Khi bạn tăng lượng chất xơ, hãy chắc chắn tăng lượng nước tiêu thụ. "Uống nhiều nước hơn sẽ giúp giảm tác dụng của cả khí và táo bón đường ruột," Smithson nói.
- Trước khi nấu đậu khô, cho phép chúng ngâm qua đêm trong nước, sau đó xả và rửa sạch chúng trước khi nấu trong nước ngọt. "Nước đậu đã được ngâm trong sẽ chứa nhiều carbohydrate sản xuất khí," Smithson nói. “Khi sử dụng đậu đóng hộp, rửa sạch đậu, thoát chất lỏng để giúp loại bỏ một số carbohydrate sản xuất khí.
- Cắt giảm các sản phẩm không đường, chứa cồn đường. "Rượu đường được tiêu hóa kém và hấp thu, và do đó có thể tạo thành khí," Smithson nói.
- Một chế độ ăn uống lành mạnh cung cấp nhiều lợi ích, nhưng khí quá mức có thể là một vấn đề. Bằng cách làm theo những lời khuyên này để kiềm chế nó, bạn có thể ăn các loại thực phẩm lành mạnh, chất xơ cao mà không phải lo lắng về khí.
