Nước 'sống' là gì, và bạn nên uống nó? |

Điều quan trọng là phải biết nguồn nước uống của bạn và nếu nó được xử lý như thế nào.Raeff Miles / Getty Images

“Tôi sẽ cung cấp cho bạn hai lựa chọn ", Bryan Pullen, Giám đốc điều hành của Summit Spring Water ở Maine nói. "Một ly nước tự nhiên, không được xử lý đáp ứng mọi tiêu chuẩn của tiểu bang và liên bang về an toàn uống rượu và không có ô nhiễm nhân tạo, hoặc một ly nước sông từ New York trộn với clo, florua, chống ăn mòn, nitrat và dược phẩm . Bạn muốn ăn gì hơn? ”

Nếu bạn uống từ vòi nước, thì số thủy tinh hai mô tả các thành phần của nước bạn. Để đảm bảo rằng nước của bạn an toàn để uống theo tiêu chuẩn của liên bang, nó được xử lý bằng hóa chất, chẳng hạn như clo để loại bỏ các vi sinh vật có hại và chống ăn mòn bảo vệ chống ô nhiễm cơ sở hạ tầng trong khi nước di chuyển qua đường ống đến nhà bạn. nước khử trùng, không được xử lý hoặc chưa lọc có thể tràn ngập các vi sinh vật nguy hiểm như

Giardia lamblia , cryptosporidium và Vibrio cholerae , có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nguy hiểm như tiêu chảy, nhiễm trùng huyết, Nhưng những người đam mê nước thô, như Bryan Pullen và khách hàng, đã uống nước không được điều trị và chưa lọc trong nhiều năm và nói rằng họ chưa bao giờ bị bệnh.

"Trong lịch sử 150 năm của Summit Spring Tôi rất ngạc nhiên khi biết rằng không ai từng bị ốm, cũng như họ chưa bao giờ đệ đơn khiếu nại, ”ông Pullen nói. "Nước tinh khiết" là một thuật ngữ chung cho nước suối chưa được lọc hoặc chưa khử trùng bao gồm các khoáng chất tự nhiên và thiếu các chất phụ gia hóa học được đưa vào nước máy để loại bỏ các chất gây ô nhiễm tiềm ẩn. Không chỉ là nước thô, được đóng chai, và bán trong các cửa hàng tạp hóa hiện đại trên khắp nước Mỹ, nó bay ra khỏi kệ. Tại Rainbow Grocery, một hợp tác xã thuộc sở hữu của công nhân đặt tại San Francisco, các thùng chứa nước thô được bán trên thị trường hiếm khi có trong kho - mặc dù bán với giá 39,99 USD / bình 2,5 gallon.

Nước ở Summit Springs có giao thức kiểm tra nghiêm ngặt để đảm bảo rằng mỗi chai đều đáp ứng các quy định của tiểu bang và liên bang, nhưng không phải tất cả nước thô đều tinh khiết và an toàn để uống.

“Nguồn vấn đề”, Pullen nói. “Tôi không gợi ý đi đến suối địa phương của bạn và uống nước. Đó là nguy hiểm. ”

Cho dù bạn đang chọn nước từ vòi, chai, hoặc nguồn sống, biết nguồn nước của bạn đến từ đâu, có gì trong đó, và nếu uống an toàn là điều quan trọng trong công tác phòng chống bệnh đường nước

Một trường hợp cho nước thô

"Bạn đang uống nước vệ sinh với thuốc ngừa thai trong đó", người sáng lập Live Water Mukhande Singh nói khi phản ánh trên nước máy mà chúng ta uống. Anh ta không hoàn toàn sai. Theo một cuộc điều tra của Associated Press về nguồn cung cấp nước uống cho 24 khu vực đô thị lớn, dấu vết của thuốc theo toa, thuốc kháng sinh, thuốc chống co giật, hormone giới tính, thuốc không bán theo toa và phụ gia từ dầu gội và nước rửa có trong nước máy. > Các bộ lọc và các chất khử trùng như clo được sử dụng để làm sạch nước máy của các vi sinh vật có hại và ngăn chặn nó từ các chất gây ô nhiễm bề mặt khi nó di chuyển từ nguồn nước đến vòi nước của bạn. và xấu, ”Pullen nói. "Thuốc men và hóa chất có được các bộ lọc trong quá khứ, vì vậy clo có để khử trùng nước trong khi nó được vận chuyển qua đường ống đến nhà bạn."

Đôi khi những ống này có thể nguy hiểm - đặc biệt nếu chúng cũ và làm bằng sắt, và đặc biệt là nếu chính phủ tiểu bang của bạn đang cố gắng để có được bằng cách chi tiêu số tiền ít nhất là có thể. Hãy nhớ Flint, Michigan?

Live Water và Summit Springs đóng chai nước ngay tại suối tự nhiên, vì họ nói nó giúp loại bỏ sự cần thiết của các chất khử trùng hóa học và khả năng nhiễm bẩn bề mặt từ ô nhiễm không khí, phân động vật và chất ô nhiễm nhân tạo. Theo Singh, nước có nguồn gốc từ Madras, Oregon, “các thử nghiệm của chúng tôi chưa bao giờ cho thấy bất kỳ ô nhiễm tuổi công nghiệp nào hoặc các thành phần có hại.”

Pullen cho biết thêm rằng họ thực hiện “các xét nghiệm liên tục mỗi khi chúng chai cho các chất gây ô nhiễm có hại, kiểm tra hàng quý của các thùng chứa và hệ thống lọc, và kiểm tra của tiểu bang và liên bang hàng năm cho 200 hóa chất khác nhau. ”

Nguy hiểm uống nước thô

Theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA), uống nước đến từ nước ngầm, suối, sông, và hồ, có thể bị ô nhiễm bởi các sản phẩm phụ của động vật, vi sinh vật, hóa chất và dược phẩm, và ô nhiễm. Để đảm bảo nước uống của bạn an toàn, EPA quy định hơn 90 chất gây ô nhiễm cho nước uống, bao gồm:

Chất gây ô nhiễm hóa học: asen, hóa chất, chì, đồng, hạt nhân phóng xạ, chì và các hóa chất khác

, các sản phẩm phụ khử trùng, vi khuẩn, ký sinh trùng và các tác nhân gây bệnh khác

Mặc dù nước chưa được xử lý có vẻ sạch, nhưng việc uống rượu có thể cực kỳ nguy hiểm đối với sức khỏe của bạn. "Mặc dù nước trông hoang sơ, có tất cả các loại động vật hoang dã ở vùng núi đổ trên đồng ruộng, và khi trời mưa hoặc tuyết tan, các tác nhân gây bệnh trong phân của chúng kết thúc trong nước", Alan Roberson, giám đốc điều hành nói.

Tiêu thụ nước thô từ các nguồn cấp bề mặt khiến chúng ta gặp rủi ro đối với một số vấn đề sức khỏe nguy hiểm do mầm bệnh gây ra, chẳng hạn như:

Giardia lamblia

• là một loại ký sinh trùng được tìm thấy trong đất, thực phẩm, hoặc nước xâm nhập vào ruột non của chúng ta. Theo nghiên cứu trước đây được công bố trên tạp chí
• Hiệp hội Sinh học Hoa Kỳ

,

G.

• Cryptosporidium là một vi sinh vật có nguồn gốc từ phân gây tiêu chảy, đau bụng, buồn nôn và có tiềm năng gây ra bệnh tiêu chảy. tử vong Vi khuẩn Vibrio cholerae là một vi sinh vật thủy sinh khác, khi ăn phải có thể dẫn đến bệnh tả, nhiễm trùng đường tiêu chảy cấp tính. Các triệu chứng của bệnh tả từ buồn nôn, đau bụng, và hôn mê đến mất nước nghiêm trọng, sốc nhiễm trùng, và thậm chí tử vong. Đảm bảo rằng nước uống của bạn an toàn “Lợi ích cơ bản của nước uống là đủ nước để giữ cho cơ thể khỏe mạnh và hoạt động đúng cách, ”Kathy Benedict, tiến sĩ, dịch tễ học tại Chi nhánh phòng chống dịch bệnh và lây nhiễm nước của CDC nói. “Điều quan trọng là mọi người biết nguồn nước của họ đến từ đâu, có gì trong đó, nó được phân phối như thế nào và liệu họ có an toàn không.” Theo nhân viên báo chí EPA Enesta Jones, các yêu cầu về an toàn nước thường được đáp ứng trong Hoa Kỳ. Jones cho biết hơn 91% các hệ thống nước cộng đồng đáp ứng tất cả các tiêu chuẩn dựa trên sức khỏe, mặc dù mức độ ô nhiễm nhỏ từ dược phẩm và phụ gia hóa học sống trong nước máy của Mỹ, nước máy của chúng tôi an toàn để tiêu thụ. chưa được lọc. Tiến sĩ Benedict nói: “Hoa Kỳ có một trong những nguồn cung cấp nước uống công cộng an toàn nhất trên thế giới”, “nước máy rất an toàn khi uống ở Mỹ”, Amy Pickering, giáo sư khoa kỹ thuật dân dụng và môi trường tại Đại học Tufts ở Medford, Massachusetts. “Không cần lọc nước máy] 99% thời gian, nhưng nhiều người nghĩ rằng nó có vị được lọc tốt hơn.”
• Để đảm bảo an toàn cho nguồn cấp nước của bạn, bạn có thể:
• Có nước máy Đọc Báo cáo tin cậy của người tiêu dùng về nước uống tại địa phương của bạn.

Lọc nước máy của bạn

Uống nước đóng chai đáp ứng các tiêu chuẩn liên bang của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm.

Đun sôi nước của bạn.

Báo cáo bổ sung của Nicol Natale