Nghiên cứu cho thấy rằng một số loại thực phẩm có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2. Tìm hiểu những gì để ăn và những gì để tránh để giữ cho lượng đường trong máu của bạn được kiểm soát.

Ăn uống lành mạnh là một trong những cách tốt nhất để quản lý bệnh tiểu đường loại 2. Đây là loại bệnh tiểu đường có liên quan chặt chẽ đến trọng lượng dư thừa, do đó giảm calorie và đúng loại chế độ ăn uống tiểu đường có thể đi một chặng đường dài để cải thiện sức khỏe tổng thể. là các bữa ăn với sự pha trộn đúng của carbohydrate, protein và chất béo để giữ cho lượng đường trong máu của bạn bình thường nhất có thể trong suốt cả ngày. Với những khối xây dựng cơ bản này, hãy đảm bảo tìm kiếm các loại thực phẩm và đồ uống đặc biệt có thể giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, Beth Reardon, RD, một chuyên gia dinh dưỡng tích hợp trong thực hành tư nhân ở Boston và cố vấn dinh dưỡng cao cấp cho biết. Dưới đây là một số loại thực phẩm để giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường tốt hơn.

Ăn gạo lức và các loại thực phẩm giàu chất xơ khác

Gạo trắng từ lâu đã được biết là có tác dụng tiêu cực đến máu đường. Giống như hầu hết các loại thực phẩm "trắng", nó gây ra sự tăng đột biến lượng đường trong máu. Lượng ngũ cốc nguyên hạt vừa phải, như gạo lứt và các thực phẩm giàu chất xơ khác thay vì ngũ cốc chế biến có thể làm giảm nguy cơ biến chứng như bệnh thần kinh tiểu đường, là tổn thương thần kinh do đường huyết cao. với chất xơ, một thành phần quan trọng trong quản lý bệnh tiểu đường. “Bởi vì chất xơ không bị tiêu hóa bởi cơ thể, nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu,” Reardon nói. “Điều này giúp giữ cho lượng đường trong máu ổn định và có thể ngăn chặn sự đột biến glucose.”

Một cách khác để thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn là đậu và các loại đậu khác. Nghiên cứu được công bố vào tháng 4 năm 2012 trong tạp chí dinh dưỡng

Tạp chí dinh dưỡng

cho thấy đậu và gạo ăn cùng nhau không làm tăng lượng đường trong máu một cách mạnh mẽ như gạo. Ngoài ra, một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2016 trong Tạp chí Khoa học Thực phẩm và Nông nghiệp

cho thấy đậu có chứa peptide có thể làm giảm nguy cơ biến chứng liên quan đến bệnh tiểu đường và tăng huyết áp.

Thêm Cam và Rau bina vào Chế độ ăn kiêng tiểu đường của bạn Trong một nghiên cứu về đàn ông và phụ nữ từ 40 đến 75 tuổi, những người có nhiều vitamin C nhất trong cơ thể họ có tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp nhất. Cam là một trong những nguồn vitamin C tốt nhất, Reardon nói. Các loại thực phẩm khác có lượng vitamin C dồi dào bao gồm bưởi, dâu tây, ớt chuông đỏ và cà chua. Nếu bạn đang dùng thuốc statin để tăng cholesterol, kiểm tra với bác sĩ hoặc dược sĩ trước khi ăn bưởi hoặc uống nước ép bưởi. có thể gây ra các tương tác nguy hiểm với các thuốc như Lipitor (atorvastatin), Mevacor (lovastatin) và Zocor (simvastatin), theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm. Khi nói đến rau xanh, chỉ cần một chén rau bina chứa 6% giá trị hàng ngày của magiê, một khoáng chất có thể giúp điều chỉnh lượng đường trong máu của bạn. Loại sản phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bù lại mức magiê thấp thường thấy ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Để có được nhiều loại rau xanh giàu magiê này, rau bina thay thế cho rau diếp trên bánh mì và trong món salad, Reardon gợi ý. Không phải là một fan hâm mộ lớn của rau bina? Các loại hạt, đậu, và các sản phẩm từ sữa không có chất béo hoặc ít chất béo cũng chứa magiê. Uống sữa ít chất béo

Sữa được chứa canxi và vitamin D. Đôi chất dinh dưỡng thiết yếu này có thể giúp bạn tìm kiếm để giữ cho bệnh tiểu đường loại 2 được kiểm soát. Trong một nghiên cứu kéo dài 20 năm của gần 84.000 phụ nữ được công bố vào tháng 3 năm 2006 tại

Bệnh tiểu đường

, những người tiêu thụ lượng canxi và vitamin D cao cấp đã được bảo vệ nhiều nhất từ ​​bệnh tiểu đường loại 2. Chỉ cần chắc chắn sữa là thấp hoặc không có chất béo, có nghĩa là 1% hoặc kem dưỡng da - điều này sẽ giới hạn lượng chất béo bão hòa của bạn từ thức ăn từ sữa và có thể giúp ngăn ngừa tăng cân.

Thực phẩm cần tránh hoặc hạn chế khi bạn bị bệnh tiểu đường

Điều quan trọng là phải tránh xa các loại thực phẩm có thể làm cho việc quản lý bệnh tiểu đường loại 2 trở nên khó khăn hơn, hoặc ít nhất là ăn chúng một cách tiết kiệm. Đầu tiên và quan trọng nhất, không ăn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao (GI), một hệ thống xếp loại thức ăn bằng cách chúng tác động đến lượng đường trong máu.

Thực phẩm GI cao như gạo trắng, bánh rán, soda và bánh mì trắng, có thể làm cho mức glucose tăng vọt. Cũng vậy với đồ ngọt và món tráng miệng. “Bởi vì những thực phẩm này chứa nhiều carbohydrates, chúng có thể làm cho lượng đường trong máu tăng lên đáng kể,” Reardon nói. Điều đó không có nghĩa là bạn không bao giờ có một miếng bánh hoặc một vài bánh quy. Chỉ cần thông minh về việc ăn các loại thực phẩm có thể làm cho việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 của bạn trở nên khó khăn hơn. Một miếng bánh với một bữa ăn low-carb (như gà nướng và bông cải xanh) sẽ không làm tăng lượng đường của bạn nhiều như bánh sau bữa ăn mì ống lớn. Bạn cũng nên cân nhắc lượng chất béo bão hòa khi bạn sống với bệnh tiểu đường. Giảm béo thịt và sữa béo đầy đủ làm tăng cholesterol và thúc đẩy tình trạng viêm khắp cơ thể ở những người khỏe mạnh và những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng tác động của tình trạng viêm này có thể gây tổn hại nhiều hơn cho những người mắc bệnh tiểu đường. Và bởi vì những người mắc bệnh tiểu đường đã có nguy cơ mắc bệnh tim cao, mức tiêu thụ chất béo bão hòa vừa phải đặc biệt quan trọng.

Quản lý bệnh tiểu đường loại 2 đòi hỏi phải chú ý cẩn thận đến những gì bạn ăn. Nếu bạn bắt đầu với một cơ sở thực phẩm tốt cho bạn, việc xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ dễ dàng hơn nhiều.