Mục lục:
Cá tươi tốt cho tim bạn và một loại thịt thay thế bổ dưỡng, bổ dưỡng cho thịt. Có lẽ bạn thỉnh thoảng đặt nó trong các nhà hàng, nhưng bạn vẫn do dự khi nấu cá bởi vì bạn đã thử nó trong quá khứ và nó không thành công.
Nếu bạn đang nghĩ đến việc dùng plunge và nấu thêm cá tươi, đây là những gì bạn cần biết trước khi bạn bắt đầu mua cá.
Mua cá tươi tại chợ
Ăn cá tươi là chìa khóa để nhận được nhiều chất dinh dưỡng nhất, cũng như tránh Mùi "cá" sau khi nấu (một dấu hiệu cho thấy cá không tươi). Dưới đây là một số điều cần tìm khi mua cá:
- Mùi hương rất nhẹ và tươi - nó không ngửi thấy mùi cá hay xấu dưới bất kỳ hình thức nào - dấu hiệu cho thấy cá đã ngồi quá lâu.
- Thịt phải trông chắc chắn, tươi sáng, và trong trẻo, và không nên bị kéo ra khỏi xương.
- Da nên sáng bóng với màu sáng (không bị mờ hoặc xỉn).
- Mang nên sạch sẽ, trong trẻo và màu đỏ.
- Trên một con cá nguyên con, mắt phải rõ ràng và phồng lên; mắt trũng, đổi màu là dấu hiệu của cá không tươi.
Chọn cá khỏe mạnh
Cá là một loại protein gầy, ít chất béo bão hòa. Nhiều loại cá cũng giàu axit béo omega-3, các chất dinh dưỡng thiết yếu giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh tim. Axít béo Omega-3 cũng làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ viêm khớp, và giúp duy trì chức năng nhận thức tốt và sức khỏe của não.
Để tăng cường lượng axit béo omega-3, hãy chọn cá có mức cao nhất:
- Cá hồi
- Cá ngừ Albacore
- Cá hồi
- Cá thu
- Cá thu
- Tôm
- Cua
- Cá thu
- Cá thu
- Cá thu
- Cá thu
Cá kiếm, cá thu vua, cá mập, và cá bống là nguồn cung cấp omega-3 tốt, nhưng chúng cũng chứa hàm lượng thủy ngân cao, và không nên ăn bởi phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú hoặc do trẻ em. Đối với những người khác, ăn một trong các loại cá này mỗi tuần một lần có thể an toàn.
Mất hương vị cá đó
Nhiều người không ăn cá vì sợ rằng nó sẽ có vị cá mạnh mùi. Nhưng nếu bạn mua cá tươi thật sự, mùi cá khó chịu đó sẽ không tồn tại. Bạn cũng có thể mua các loại cá có hương vị nhẹ hơn: Halibut, cá rô phi, mahi mahi, cá chẽm, tôm và cá mú đều có xu hướng nhẹ. Bạn có thể cần phải thử một vài loại cá và xem những gì phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể hỏi người bán cá ở chợ địa phương của bạn những gì cô ấy đề nghị cho cá tươi, nhẹ nhất.
Cách bạn chuẩn bị cá cũng có tác động lớn đến hương vị. Hãy thử các loại nước xốt tinh tế hoặc chỉ cần một chút chanh tươi và chanh và một chút thảo mộc tươi. Bạn có thể chọn cho một cá hồi hoặc cá ngừ burger, hoặc mua mỗi như một miếng thịt bò - ướp nó, nướng nó, và phục vụ nó giống như bạn sẽ đối tác thịt của nó. Cá rất ngon, nhẹ và khỏe mạnh, và cung cấp một sự nghỉ ngơi tuyệt vời từ thịt bò và thịt gà hàng ngày của bạn.
Tìm thêm thông tin trong Trung tâm Công thức Sức khỏe Hàng ngày.
