TUESDAY, ngày 22 tháng 11 năm 2011 (HealthDay News) - Dành cho những người bị bệnh tim hoặc tiểu đường, quá ít muối có thể chứa gần như là nguy hiểm như quá nhiều muối, các nhà nghiên cứu báo cáo.
Giảm muối vẫn còn rất quan trọng trong những người tiêu thụ hơn 6.000 hoặc 7.000 mg natri mỗi ngày, Tiến sĩ Martin O'Donnell, tác giả chính của một nghiên cứu trong ấn bản ngày 23 tháng 11 của Tạp chí Hiệp hội Y khoa Hoa Kỳ .
Nhưng những người đã tiêu thụ một lượng muối trung bình hoặc trung bình có thể không cần phải giảm lượng tiêu thụ thêm, O'Donnell, phó giáo sư lâm sàng tại Đại học McMaster ở Hamilton, Ontario, Canada.
"Chúng tôi thấy ngày càng nhiều rằng có thể có lượng muối vừa phải tối ưu mà mọi người nên ăn", Dr. John Bisognano, giáo sư y khoa và giám đốc tim mạch ngoại trú tại Đại học Rocheste r Trung tâm y tế, ở New York. "Điều này là yên tâm cho những người ăn một chế độ ăn vừa phải muối."
Bisognano không tham gia vào nghiên cứu, được tài trợ bởi công ty dược phẩm Boehringer Ingelheim.
Sau nhiều năm thỏa thuận dường như vui vẻ Một nghiên cứu gần đây phát hiện ra rằng mặc dù cắt giảm muối làm hạ huyết áp, nó cũng có thể làm tăng mức cholesterol, chất béo trung tính và các loại khác. Một nghiên cứu khác cho thấy sự bài tiết natri thấp hơn (bài tiết natri là một cách để đo lường lượng muối tiêu thụ) có liên quan đến tăng nguy cơ tử vong liên quan đến tim, trong khi bài tiết natri cao hơn không liên kết với tăng nguy cơ huyết áp hoặc biến chứng từ bệnh tim ở người khỏe mạnh.
Tuy nhiên, trong nghiên cứu mới nhất, kết quả có phần khác biệt.
Các tác giả này xem xét lượng natri và p otassium được bài tiết qua nước tiểu trong một nhóm khoảng 30.000 nam giới và phụ nữ bị bệnh tim hoặc có nguy cơ mắc bệnh tim cao. Những người tham gia được theo dõi trung bình hơn bốn năm.
Trong nghiên cứu này, mức độ bài tiết natri cao hơn hoặc thấp hơn mức trung bình có liên quan đến tăng nguy cơ.
Ví dụ, những người bài tiết mức cao hơn của natri so với những người có giá trị tầm trung có nguy cơ tử vong vì bệnh tim, đau tim, đột quỵ và nhập viện vì suy tim, báo cáo tìm thấy.
Mặt khác, những người thải trừ
thấp hơn
Các mức độ so với tầm trung có nguy cơ tử vong do bệnh tim hoặc phải nhập viện vì suy tim. Khi các nhà nghiên cứu đánh giá mức kali, họ thấy rằng mức độ bài tiết chất dinh dưỡng cao hơn có liên quan đến nguy cơ thấp hơn O'Donnell, người cũng là giáo sư về y học phiên dịch, tại Đại học Quốc gia, cho biết tầm quan trọng của lượng kali cần được nhấn mạnh, một phát hiện có thể bị mất trong cuộc thảo luận về natri. Ireland ở Galwa y. "Chế độ ăn giàu trái cây và rau quả cũng giàu kali." Không rõ liệu những phát hiện này có xuất phát từ những người có nguy cơ cao bị bệnh tim hay không - cũng có thể áp dụng cho những người có nguy cơ thấp.
"Họ đang thực sự nhìn vào người ốm nhất của người bệnh. Làm thế nào để áp dụng cho tất cả chúng ta?" Tiến sĩ Daniel Anderson, một trợ lý giáo sư y khoa tại Đại học Trung tâm Y tế Nebraska cho biết. "Tôi nghĩ rằng khó khăn là nó có thể không. Tôi lo lắng rằng chúng tôi sẽ hiểu sai điều này là có nghĩa là quá ít natri là một điều xấu."
Bisognano đồng ý. "Chúng tôi không muốn cung cấp cho mọi người thông điệp rằng họ nên ăn bánh pizza của họ từ thời điểm này về phía trước," Bisognano nói.
Nhưng tiêu thụ lượng natri phù hợp chỉ là một khía cạnh của sức khỏe tim mạch, Karen Congro, giám đốc Chương trình Sức khỏe cho Cuộc sống tại Trung tâm Bệnh viện Brooklyn ở Thành phố New York.
"Nó không phải là tất cả và kết thúc tất cả. Bạn phải làm các can thiệp lối sống khác," cô nói.
Hướng dẫn chế độ ăn uống mới của Hoa Kỳ hiện khuyên người từ 2 tuổi trở lên giới hạn lượng natri hàng ngày xuống dưới 2.300 miligam (mg)
Những người từ 51 tuổi trở lên, người da đen và bất kỳ ai bị huyết áp cao, tiểu đường hoặc bệnh thận mãn tính nên cân nhắc giảm xuống 1.500 mg mỗi ngày, nhiều chuyên gia cho biết.
Người ta ước tính rằng người Mỹ trung bình tiêu thụ 3.400 miligam natri một ngày.
