Cà phê xanh bổ sung Khoa học không hỗ trợ Buzz

TUESDAY, ngày 9 tháng 4 năm 2013 - Bổ sung hạt cà phê xanh, cơn sốt giảm cân mới nhất để thu hút người ăn kiêng, cũng có thể cải thiện lượng đường trong máu, theo nghiên cứu mới. Những phát hiện mới nhất có thể đưa những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đổ xô đến nhà thuốc để lấy một chai, nhưng các chuyên gia nói rằng bạn nên chờ đợi để xem liệu khoa học có bắt kịp hype hay không. - hạt cà phê ở trạng thái thô, chưa rang. Cà phê xanh chứa hàng trăm hợp chất thực vật, bao gồm cả axít chlorogenic, chất chống oxy hóa được cho là chịu trách nhiệm cao nhất về các đặc quyền sức khỏe độc ​​đáo của hạt tươi. Thật không may, cà phê thường được pha chế từ đậu rang không cung cấp một lượng lớn các axit chlorogenic vì quá trình rang phá hủy hầu hết các hợp chất.

Cà phê xanh bắt đầu tạo ra tiếng vang năm ngoái. người giảm cân. Mười sáu cá nhân thừa cân đã uống hai liều chiết xuất cà phê xanh khác nhau trong một nghiên cứu kéo dài 22 tuần đã mất tổng cộng 17 pound và 4% mỡ cơ thể.

Ngay sau đó, hạt cà phê có được sự tăng trưởng mạnh mẽ từ Mehmet Oz , MD, bác sĩ truyền hình yêu thích của Mỹ. Khi Tiến sĩ Oz quảng cáo cà phê xanh là một trong năm “lò đốt chất béo nhanh nhất” trên chương trình ban ngày nổi tiếng của ông, nhu cầu về thuốc nổ, Joe Vinson, tiến sĩ, tác giả chính của nghiên cứu giảm cân và nhà hóa học tại trường đại học cho biết.

Bây giờ, Tiến sĩ Vinson và các cộng sự đã hoàn thành nghiên cứu thứ hai về chiết xuất cà phê xanh, lần này cho thấy rằng chất bổ sung có thể có tác dụng có lợi đối với lượng đường trong máu.

Trong thử nghiệm mới nhất, 56 người đàn ông và phụ nữ có lượng đường trong máu bình thường uống một dung dịch chứa một lượng đường tinh khiết tiêu chuẩn - hoặc đường - và có lượng đường trong máu được đo đều đặn trong hai giờ sau đó. kiểm tra glucose nhiều lần bằng cách sử dụng các liều chiết xuất cà phê khác nhau.

Ở tất cả các liều, chiết xuất cà phê xanh làm giảm đáng kể lượng đường trong máu so với nồng độ trong thử nghiệm ban đầu, nhưng liều cao nhất - 400 miligam - h quảng cáo hiệu quả lớn nhất. Khi các cá nhân tiêu thụ lượng tối đa được xét nghiệm, lượng đường trong máu tối đa của họ sau 30 phút sau đó là 24% thấp hơn so với khi họ không dùng thuốc bổ sung.

Kết quả được trình bày hôm nay tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Hóa học Mỹ Orleans. Nghiên cứu, như thử nghiệm giảm cân trước đó của Vinson, được tiến hành ở Ấn Độ và được tài trợ bởi Applied Food Sciences, Inc., một công ty sản xuất chiết xuất cà phê xanh.

Đường huyết cao là mối lo ngại cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Một chất bổ sung hỗ trợ giảm cân và cải thiện kiểm soát đường huyết đồng thời có thể rất có giá trị, theo Vinson, vì béo phì và bệnh tiểu đường thường xuất hiện cùng nhau. "Nếu bạn có thứ gì đó giải quyết được cả hai vấn đề, thì đó là một điều rất tốt", Vinson nói.

Tuy nhiên, không rõ liệu các chất bổ sung có lợi ích hạ đường huyết tương tự cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hay không. "Những người trong nghiên cứu này không bị tiểu đường - họ có đường huyết khỏe mạnh", James Lane, tiến sĩ, một nhà tâm lý học tại Đại học Duke, người nghiên cứu sự trao đổi chất caffeine nói. “Không có bằng chứng nào cho thấy những kết quả này sẽ áp dụng cho những người bị tiểu đường.”

Ngoài ra, nghiên cứu mới chỉ nhìn vào những thay đổi tức thời về lượng đường trong máu. Vinson hy vọng các nhà nghiên cứu khác sẽ tiến hành các nghiên cứu dài hạn để xem liệu các tác động thuận lợi có tồn tại hay không khi người ta uống thuốc bổ trong vài tuần hoặc vài tháng. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng các hợp chất có thể ảnh hưởng đến sự phân hủy tinh bột thành glucose, có thể làm giảm sự hấp thụ đường vào máu, nhưng các chuyên gia cho biết các cơ chế này vẫn chủ yếu là lý thuyết.“Các axit clorogenic đã được nói đến trong khoảng 15 năm nay”, tiến sĩ Terry Graham, một nhà sinh lý học tại Đại học Guelph ở Canada, người đã nghiên cứu cà phê rộng rãi cho biết. "Chúng chắc chắn là những hợp chất rất thú vị, nhưng tác dụng ngay lập tức của chúng vẫn chưa được biết rõ."

Nếu axit chlorogenic thực sự ngăn chặn sự hấp thụ carbohydrate, điều đó có thể không nhất thiết phải là một kết quả lành mạnh. Các chất bổ sung can thiệp vào tiêu hóa có thể gây suy dinh dưỡng, tiêu chảy và các vấn đề sức khỏe khác.

Tuy nhiên, những người tham gia sử dụng chất bổ sung trong nghiên cứu giảm cân 22 tuần không báo cáo bất kỳ tác dụng phụ nào, Vinson ghi nhận. không có đủ thông tin để anh ta đề nghị bổ sung cà phê xanh vào thời điểm này. “Dữ liệu rất thú vị, và nó đáng để theo dõi, nhưng nó sẽ cần nhiều thông tin hơn trước khi tôi nghĩ rằng nó sẽ đáng để nuốt bổ sung,” Graham nói.

The Diabetes-Coffee Conundrum

Không giống như một cốc Cà phê, chất bổ sung cà phê xanh thường có hàm lượng caffein thấp, có thể giúp giải thích khả năng hạ đường huyết của chúng.

Cafein ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu ở cả người khỏe mạnh và bệnh tiểu đường tuýp 2, ít nhất là trong ngắn hạn , theo các nghiên cứu. Tiến sĩ Lane nói: “Có một bằng chứng vững chắc cho thấy rằng caffeine làm mất kiểm soát đường huyết và làm tăng lượng đường trong máu sau bữa ăn. Tuy nhiên, mối quan hệ giữa cà phê và bệnh tiểu đường là một vấn đề phức tạp. Mặc dù khả năng tăng lượng đường trong máu của caffeine, nghiên cứu dân số lâu dài cho thấy rằng những người uống cà phê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn những người không uống rượu. Một nghiên cứu của Đại học Harvard xem xét chín nghiên cứu theo sau gần 200.000 người tham gia thấy rằng những người uống từ 4 đến 6 tách cà phê mỗi ngày ít có khả năng phát triển bệnh tiểu đường 28% so với những người uống hai hoặc ít ly. tương tác phức tạp giữa cà phê, caffein và tiểu đường, vì nhiều nghiên cứu về tiêu thụ cà phê và bệnh tiểu đường không phân biệt giữa người uống caffein và caffein. Tuy nhiên, dường như các tính chất tăng cường sức khỏe của các axit clorua - và hàng trăm chất khác được tìm thấy trong một tách joe - có thể bù lại tác động tiêu cực của caffeine.

Điểm mấu chốt, theo Graham: “Cà phê là Tất cả các chuyên gia đều đồng ý rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 và những người có nguy cơ cao sẽ tốt hơn khi uống cà phê phết nếu họ muốn cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu.

Lợi ích giảm cân của cà phê xanh vẫn chưa chắc chắn

Đối với bằng chứng về lợi ích đốt cháy chất béo của cà phê xanh, hỗ trợ khoa học bị hạn chế. Trong khi một số ít các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc bổ sung làm tăng giảm cân, hầu hết là chất lượng kém và chỉ liên quan đến một số ít người tham gia

“Tôi sẽ rất do dự để chứng thực nó như là giảm cân chuyên nghiệp”, Graham nói. "Nó có thể làm việc nhưng tôi không nghĩ rằng có bằng chứng mạnh mẽ bằng cách này hay cách khác."

Hơn nữa, nhiều chất bổ sung cà phê xanh được bán hôm nay có thể có nhiều hơn so với placebos đắt tiền. Sau khi Tiến sĩ Oz bổ sung chất bổ sung cà phê xanh như một chất đốt "thần kỳ" cho hàng triệu người xem, Vinson cho biết các công ty tràn ngập thị trường với các sản phẩm giả có chứa ít hoặc không có axit chlorogenic. Một phân tích gần đây của ConsumerLab.com, một công ty đánh giá bổ sung dinh dưỡng, nhận thấy rằng một nửa trong số tám thương hiệu được thử nghiệm đã không cung cấp lượng axit chlorogenic được ghi trên nhãn.

Liên quan đến cả giảm cân và lượng đường trong máu các nhà khoa học vẫn chưa hiểu rõ về những gì bổ sung đang làm, nó hoạt động như thế nào, hoặc những tác động lâu dài của nó có thể là gì, theo Graham. “Về điều đó,” anh nói, “người mua cẩn thận.”