Súp lơ, đặc biệt là khi hấp, có hương vị khá nhẹ và giống như gạo và mì ống, hoạt động như một chất mang cho nước sốt bạn cho vào. Cố gắng đơn giản hóa các bữa ăn bằng cách không kết hợp các protein và tinh bột dày đặc, vì điều này làm cho việc tiêu hóa dễ dàng hơn. Thay thế rau chay này là một loại thay thế hoàn hảo cho mì ống.
Thành phần:
- 1 đầu súp lơ vừa, cored, lá xanh loại bỏ và cắt thành những bông hoa nhỏ không có kích thước của gnocchi truyền thống
- 2 chén lá húng quế tươi, cộng thêm cho garnishing
- 2/3 chén quả óc chó tươi
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 thìa cà phê nước ép chanh tươi
- 2 tép tỏi nhỏ, bóc vỏ và băm nhỏ
- Muối biển, để nếm
Chỉ đường :
Đem một nồi nước vừa được trang bị một giỏ hấp để đun sôi trên lửa vừa cao. Thêm súp lơ, và hơi nước, đậy kín, trong khoảng 9 phút, hoặc cho đến khi mềm nhưng không quá crumbly. Với một muỗng rãnh, cẩn thận chuyển súp lơ hấp vào một bát phục vụ vừa, lắc tắt bất kỳ giọt nước trong quá trình này.
Kết hợp húng quế, quả óc chó, dầu ô liu, nước chanh, tỏi và muối biển trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố (hoặc làm điều này bằng tay với cối và chày), và xung cho đến khi bạn đạt được một pesto với sự nhất quán ưu tiên. Hãy thử phá vỡ quả óc chó khá mịn, để tiêu hóa dễ dàng hơn.
Trộn lẫn pesto và súp lơ dành riêng; trang trí với lá húng quế cho một bài thuyết trình tuyệt vời và phục vụ cùng một lúc.
Sản lượng 2-4 phần ăn.
Công thức này được tái bản từ cuốn sách The Beauty Detox Power. Bản quyền © 2015.
