Caprese Grilled Cheese với Kale Pesto
Truyền tải một yêu thích thời thơ ấu với một liều dinh dưỡng bằng cách thêm pesto cải xoăn ngon.
Thành phần:
Phô mai nướng:
1 miếng bánh mì nhỏ nguyên hạt
• 1 quả mozzarella tươi
• Lá húng quế
• Cải xoăn pesto (công thức bên dưới) hoặc món pesto yêu thích của bạn
• 2 Cà chua, thái lát trong vòng
Pesto:
• 1/4 chén quả óc chó, nướng nhẹ và xắt nhỏ
• 1 muỗng canh nước ép chanh tươi
• 1 cốc đóng gói chặt chẽ, cải xoăn và cắt thành từng miếng
• 8 lá húng quế
• 1 tép tỏi, xắt nhỏ
• 1/4 chén phô mai Parmesan mới nướng
• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu đen
Để làm cho pesto: Đặt quả óc chó, nước chanh, cải xoăn, húng quế, tỏi và phô mai Parmesan vào tô của một bộ xử lý thực phẩm; xung cho đến khi kết hợp tốt. Trong khi chạy, thêm dầu ô liu, đổ vào một dòng mỏng, ổn định. Khi các thành phần được kết hợp kỹ lưỡng, hãy chuyển pesto vào bát và một phần với muối và hạt tiêu.
Để làm phô mai nướng:
Cắt một phần bánh mì nguyên hạt thành một nửa. Lây lan pesto cải xoăn ở mỗi bên. Lớp cà chua và húng quế trên một nửa và mozzarella tươi vào nửa còn lại.
Phun một máy ép panini với bình xịt không dính. (Bạn cũng có thể làm điều này bằng chảo gang, hoặc phương pháp nấu ăn của bạn lựa chọn.) Nhấn bánh sandwich trong 3-4 phút, hoặc cho đến khi màu nâu và phô mai tan chảy. Phục vụ nóng!
Sữa chua đông lạnh Bar
Mua một chuyến đi đến cửa hàng kem cho quầy bar sữa chua đông lạnh tự làm ngay trong nhà bếp của bạn!
Để lắp ráp: Sử dụng sữa chua đông lạnh vani không làm chất béo làm cơ sở của bạn.
Món đầu tiên được yêu thích của Richard Chef:
Combo # 1 - Bột ca cao không đường, sôcôla đen cạo, hạnh nhân thái lát
Combo # 2 - Chuối thái lát, quế , và quả óc chó xắt nhỏ
Combo # 3 - Xoài xoài, dâu tây, granola
