Sữa sô-cô-la: Để uống hay không uống?
Cuộc tranh luận về việc liệu sữa sô cô la có nên được phục vụ trong các nhà ăn của trường hay không và liệu nó có khỏe mạnh hay không - nuôi dưỡng nó một lần nữa khi người Los Học Khu Thống Nhất Angeles đã tuyên bố sẽ cấm sữa có hương vị sô cô la và dâu tây từ các trường bắt đầu từ mùa hè này. Tổng giám đốc John Deasy đã thúc đẩy lệnh cấm với sự ảnh hưởng từ đầu bếp nổi tiếng và nhà hoạt động thực phẩm Jamie Oliver, người đã nói rằng sữa có hương vị có nhiều đường như một thanh kẹo.
Vào tháng Tư, Bưu điện Washington báo cáo rằng Fairfax County, Va., Trường học sẽ giới thiệu lại sữa sô cô la sau khi họ cấm nó (cùng với các trường DC) vào năm ngoái. Sữa sô cô la mới được cải tạo có hàm lượng chất béo thấp và ít đường hơn so với các phiên bản trước (và đường là từ mía hoặc củ cải đường thay vì xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao hơn).
Nhưng tranh cãi về sữa sô cô la lớn hơn chính sách của trường học. Sữa sô cô la có hàm lượng đường và calo cao hơn sữa không có hương vị, nhưng một số trẻ chỉ đơn giản từ chối uống sữa nguyên chất. (Theo số liệu ngành sữa, tiêu thụ sữa tại 58 trường giảm trung bình 35% khi sữa có hương vị bị loại bỏ hoặc hạn chế.)
Vì vậy, trẻ em nên tiêu thụ thêm đường và calo trong sữa sô cô la hơn là không uống sữa - một nguồn quan trọng của canxi, vitamin D, và các chất dinh dưỡng quan trọng khác - tất cả?
Sữa sô cô la so với sữa thường xuyên
Tất cả sữa - có hương vị hay không - đều chứa chất dinh dưỡng. Một cốc sữa giàu chất béo có chứa khoảng 100 calo và 13 gram đường (dưới dạng đường lactose, đường được tìm thấy tự nhiên trong sữa) và khoảng 300 miligram canxi (khoảng 25% nhu cầu hàng ngày của trẻ em) cũng như vitamin D, vitamin A, vitamin B và khoáng chất như kali và phốt pho. Cùng một khẩu phần sữa sô cô la ít béo điển hình chứa khoảng 160 calo và 25 gam đường (lượng tăng thêm từ đường bổ sung), với hàm lượng vitamin và khoáng chất tương đương.
Nó có vẻ không khác biệt lắm, nhưng theo thời gian, lượng đường và calo tăng thêm, đặc biệt khi chúng được tiêu thụ hàng ngày ở trường và là một phần của chế độ ăn quá ngọt, Joy Bauer, RD, chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe cho Hôm nay giải thích chương trình và Sức khỏe hàng ngày. Một nghiên cứu gần đây của Đại học Emory cho thấy rằng đường bổ sung chiếm 20% lượng calo hàng ngày của thiếu niên; những người có lượng đường cao nhất có mức cholesterol HDL "tốt" và mức cholesterol LDL "xấu" và triglycerid cao hơn, và nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường cao hơn sau này trong cuộc sống. Phần lớn lượng đường ăn vào của thanh thiếu niên là từ đồ uống ngọt, các tác giả nghiên cứu cho biết.
"Tôi không khuyến khích trẻ em uống sữa sô cô la trong trường học", Bauer nói. Thêm vào đó, Bauer nói rằng tốt nhất là khuyến khích con bạn uống sữa nguyên chất 1% hoặc không có chất béo với bữa trưa tại trường học. . (Trẻ em không nên uống sữa nguyên chất sau tuổi 2, theo Viện Nhi khoa Hoa Kỳ.) Nếu con bạn chỉ uống sữa có hương vị, Bauer nói tốt hơn là cho trẻ uống nước với bữa ăn trưa ở trường và phục vụ sữa sô cô la kèm bữa sáng , một bữa ăn nhẹ, hoặc ăn tối tại nhà (gắn với một phần ăn một ngày cho sữa có hương vị), nơi bạn có thể làm cho phiên bản lành mạnh của riêng bạn.
"Ở nhà cha mẹ có thể kiểm soát các loại sữa đổ và số lượng sô cô la xi-rô hoặc ca cao ngọt được khuấy trong, "cô nói. Chỉ cần trộn hai thìa cà-phê sô-cô-la hoặc bột ca cao ngọt vào sữa không béo, chỉ thêm khoảng 7 gram đường và 35 calo.
Một điều mà hầu hết các chuyên gia có thể đồng ý: Trẻ em cần có đủ canxi (800 mg mỗi ngày cho 4-8 tuổi; 1.300 mg mỗi ngày trong độ tuổi từ 9 đến 18; 800) và sữa thường là một chất đóng góp quan trọng trong chế độ ăn của trẻ em . Để đạt được số tiền đó, trẻ em cần nhiều phần thức ăn giàu canxi mỗi ngày, bao gồm sữa cũng như sữa chua ít béo, phô mai và rau xanh lá như rau bina và bông cải xanh. Nếu bạn quan tâm đến lượng canxi của con bạn, hãy hỏi bác sĩ nhi khoa về việc bổ sung.
Điểm mấu chốt:
Sữa sô cô la trộn sẵn có thêm đường và calo mà trẻ em không cần, và không nên phục vụ trong các trường học, Bauer nói. Nếu con của bạn sẽ chỉ uống nước ép sô-cô-la moo, thỉnh thoảng hãy uống nó ở nhà, nơi bạn có thể nạp thêm phiên bản lành mạnh của mình.
Tìm hiểu thêm tại Trung tâm Y tế Sức khỏe Hàng ngày.
