Mục lục:
- Tại sao chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ ung thư
- Trong nghiên cứu, những người tham gia báo cáo lượng chất béo cao hơn có khối lượng cơ thể cao hơn ví dụ (BMI). Điều đó cũng có thể gợi ý rằng thừa cân đã đóng một vai trò.
Nghiên cứu cho thấy những người ăn rất nhiều chất béo bão hòa có nhiều khả năng phát triển ung thư phổi so với những người theo chế độ ăn ít chất béo. Theo một nghiên cứu được công bố vào tháng 9 năm 2017 trên tạp chí Journal of Clinical Oncology , những người ăn nhiều chất béo nhất và chất béo bão hòa nhất - được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt đỏ, pizza và bơ - có 7% và nguy cơ ung thư phổi cao hơn 14 phần trăm, tương ứng, so với những người ăn ít nhất.
Nguy cơ gây ấn tượng nhất ở những người hút thuốc lá hiện đang ăn nhiều chất béo bão hòa nhất. Nguy cơ ung thư phổi của họ lớn hơn 23%.
Nghiên cứu phân tích kết quả từ 10 thử nghiệm lớn từ Hoa Kỳ, Châu Âu và Châu Á, để xem dữ liệu từ gần 1,5 triệu người.
Tại sao chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ ung thư
"Bằng chứng cho thấy rằng lượng chất béo bão hòa cao có thể thúc đẩy viêm và gây ung thư và tăng cường tác dụng kích thích khối u của các chất gây ung thư thuốc lá "đồng tác giả Jae Jeong Yang, một nghiên cứu viên tại Trung tâm Y khoa Đại học Vanderbilt ở Nashville, Tennessee.
Danxia Yu, tiến sĩ, đồng tác giả và trợ lý giáo sư tại Vanderbilt, cho rằng cá nhân giới hạn lượng chất béo bão hòa của họ bằng cách ăn ít màu đỏ hơn thịt, thịt chế biến, các sản phẩm bơ sữa béo và thực phẩm chiên.
Thừa cân trong tháng 5 Đóng vai trò
Trong nghiên cứu, những người tham gia báo cáo lượng chất béo cao hơn có khối lượng cơ thể cao hơn ví dụ (BMI). Điều đó cũng có thể gợi ý rằng thừa cân đã đóng một vai trò.
Mitchell Roslin, MD, trưởng khoa phẫu thuật béo phì tại Bệnh viện Lenox Hill ở thành phố New York, có xu hướng nghĩ rằng béo phì hơn là uống chất béo một mình có thể là thủ phạm Nguy cơ ung thư
"Tôi thực sự tin rằng bất kỳ tác động nào cũng có thể là do béo phì, tạo ra một đợt viêm nhiễm, và sau đó có mức độ đề kháng insulin hoặc insulin cao, ưu tiên cung cấp các yếu tố tăng trưởng cho sự phát triển khối u". Những người ăn nhiều chất béo bão hòa cũng có thể ăn nhiều carbs và nặng hơn, Roslin nói.
"Ngày càng trở nên nổi tiếng rằng béo phì thúc đẩy tăng trưởng khối u, và những người bị ung thư và béo phì có nhiều khả năng tiến triển và chống lại căn bệnh này. Bạn có thể giảm nguy cơ ung thư phổi qua chế độ ăn kiêng không?
Kết quả nghiên cứu cho thấy chất béo không bão hòa đa được tìm thấy trong dầu ô liu, quả hạch và cá - có thể có tác dụng chống viêm và chống ung thư. Theo các nhà nghiên cứu, việc trao đổi 5% chất béo bão hòa cho chất béo không bão hòa đa dẫn đến giảm 16 đến 17% nguy cơ ung thư phổi tế bào nhỏ và ung thư biểu mô tế bào vảy,
“Thay thế chất béo bão hòa bằng chất béo không bão hòa đa có thể giảm nguy cơ ung thư phổi, đặc biệt là đối với những người hút thuốc và những người bỏ thuốc gần đây, những người có nguy cơ cao bị ung thư phổi, ”Bác sĩ Yu nói. Cách làm cho việc trao đổi bao gồm thay thế một ít thịt đỏ bằng cá, ăn nhiều hạt và hạt, và nấu bằng dầu thực vật thay vì bơ và chất béo rắn, Yu nói.
