Cư dân New Jersey David Kozak, 46 tuổi, trở thành thuần chay vào ngày ông bị đau tim và phải trải qua nong mạch vành với ống đỡ động mạch để sửa chữa năm tắc nghẽn trong động mạch xung quanh tim. Kể từ khi chuyển sang chế độ ăn thuần chay cho sức khỏe tim mạch, anh ta nói anh ta mất 50 pound, đã có được năng lượng và được chấp nhận ngừng dùng một số loại thuốc mà anh ta đã dùng trong nhiều năm.
Kozak nói rằng trước khi phẫu thuật mạch vành, anh ta đang trên đường thực hiện những thay đổi lành mạnh cho trái tim trong chế độ ăn uống của mình, nhưng anh ta không hoàn toàn ở đó. Tuy nhiên, anh thấy mình nói chung khỏe mạnh, vì vậy khi anh trải qua những triệu chứng đầu tiên của những gì hóa ra là tắc nghẽn tim trong khi làm việc tại phòng tập, anh lờ họ đi.
Mãi cho đến khi anh nằm ngửa một phòng thi nghe một bác sĩ tim mạch mô tả các tắc nghẽn trong trái tim của mình rằng ông nhận ra rằng ông cần phải cam kết một chế độ ăn uống lành mạnh hơn cho tim. "Đó là bản chất con người, tôi nghĩ," anh nói.
Thay đổi chế độ ăn kiêng của bạn Sau khi phẫu thuật mạch vành
Mặc dù mạch vành và stent mạch vành có thể giữ cho các mạch máu mở ra, can thiệp một mình, bao gồm cả nong mạch vành, không giải quyết nguyên nhân gây viêm và bệnh xơ vữa động mạch, John McDougall, MD, một bác sĩ tim mạch trong thực hành tư nhân ở Santa Rosa, Calif. Tiến sĩ “Xơ vữa động mạch đang diễn ra”, tiến sĩ McDougall nói, “Bạn có thể thử tất cả các biện pháp can thiệp, nhưng tiến trình vẫn tiếp diễn”. Những thay đổi có thể giúp làm chậm tiến triển.
McDougall khuyến cáo chế độ ăn dựa trên thực vật được xây dựng xung quanh các cây có tinh bột nhưng không có dầu hoặc mỡ - tương tự như phương pháp thuần chay mà Kozak đã chấp nhận.
Theo Kozak, những thay đổi chế độ ăn uống "Ví dụ," anh nói, "Tôi thích súp đậu lăng. Tôi đã từng chế biến nó bằng dầu, và bây giờ thì không." Ông cũng thích nấm xào, nhưng bây giờ ông nấu chúng với hành tây và tỏi thay vì xào chúng trong bơ hoặc dầu. Ngoài ra, thay vì nướng bơ, kem chua, thịt xông khói, và phô mai trên khoai tây nướng, anh ta dùng nó với salsa tự chế.
Tùy chọn dinh dưỡng Sau phẫu thuật mạch vành
Thực hiện thay đổi chế độ ăn uống sau khi nong mạch vành, cùng với tập thể dục và không hút thuốc lá, cho phép mọi người giữ lại những lợi ích của thủ thuật. Nhưng có rất nhiều lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh cho tim khác nếu chế độ ăn thuần chay không phải dành cho bạn.
Những người bị nong mạch vành nên tuân theo khuyến cáo về lối sống và ăn uống của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), Massoud Leesar, MD, một bác sĩ tim mạch và đồng giám đốc trung tâm tim và mạch máu tại Đại học Alabama ở Birmingham. Theo AHA, một chế độ ăn uống có lợi cho sức khỏe tim mạch bao gồm:
- Hơn 4½ ly hoa quả mỗi ngày
- Hai khẩu phần cá mỗi tuần
- Lượng muối dưới 1.500 mg mỗi ngày
- ít nhất ba phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày
- Ít hơn 36 ounce nước ngọt đường một tuần
- Sữa ít chất béo
Ngoài ra, khi các nhà nghiên cứu tại Đại học Alabama nhìn vào những thay đổi lối sống được tạo ra bởi hơn 4.000 đã có cơn đau tim đầu tiên, họ thấy rằng những người mắc kẹt thành công với chế độ ăn Địa Trung Hải có kết quả tốt hơn đáng kể. Kết quả được công bố trên số ra tháng 6 năm 2014 của Tạp chí Tim mạch Mỹ.
Chế độ ăn Địa Trung Hải nhấn mạnh rau, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, protein nạc và một lượng nhỏ chất béo lành mạnh như dầu ô liu và các loại hạt.
“ Chế độ ăn kiêng Địa Trung Hải lành mạnh hơn chế độ ăn uống có chứa nhiều thịt, bánh pizza và bánh mì kẹp thịt mà nhiều người quen dùng ”, tiến sĩ Leesar nói. Nó cũng giúp giảm các yếu tố nguy cơ gây đau tim. , hoặc đưa họ thêm một bước nữa bằng cách áp dụng một chế độ ăn Địa Trung Hải, ăn chay, hoặc thậm chí là một chế độ ăn thuần chay, có thể là một sự thay đổi lành mạnh cho trái tim của bạn.
