Thực phẩm là thuốc của tôi UC: Câu chuyện của Jenna |

Ăn trái cây và rau quả bổ dưỡng có thể giúp giữ các triệu chứng IBD ở vịnh.David Malan / Getty Images

Khi Jenna McKinlay được chẩn đoán viêm loét đại tràng ở tuổi 17, cô bị bùng phát mỗi đêm. Steroid giúp kiểm soát các triệu chứng của cô để cô không phải bỏ học. Nhưng bố mẹ cô ấy không muốn cô ấy dùng chúng lâu dài, và cô ấy cũng vậy.

"Tôi muốn thử nhiều biện pháp tự nhiên hơn", người mẹ 32 tuổi đến từ Denver nói. McKinlay sau đó bắt đầu làm việc với một chuyên gia y học thay thế, người khuyên rằng cô ấy ngưng dùng steroid và thay đổi thói quen ăn uống của mình một cách triệt để.

“Tôi đã ăn kiêng không có lúa mì, không sữa, không đường,” McKinlay nói. là một học sinh cấp ba vào thời điểm đó. “Thật khó để làm quen với chế độ ăn mới lúc đầu. Tôi phải mang theo thức ăn của mình hoặc không đi ăn tối với bạn bè. ”Năm 2002, cô nói,“ không ai biết không có gluten hoặc không có sữa. ”

Trong năm đó, McKinlay sống sót trên gà nướng gạo nấu chín, rau củ hấp, "Tôi rất nghiêm khắc về nó", cô nói, và phác đồ của cô ấy được đền đáp, những cơn bùng phát của cô ấy trở nên ít thường xuyên hơn.

Hôm nay, McKinlay tự cho mình một ít đường, nhưng vẫn tiếp tục theo một chế độ ăn không có lúa mì và không có chất đạm và không dùng steroid trong 15 năm. "Thực phẩm là thuốc của tôi. Tôi tự nấu thức ăn cho mỗi bữa ăn, mỗi ngày thay vì ăn", cô nói. Cùng với chế độ ăn uống của mình, McKinlay cũng dùng VSL # 3, một chất bổ sung probiotic mạnh để điều trị hội chứng ruột kích thích, chứa 8 loại vi khuẩn probiotic sống giúp giảm triệu chứng viêm loét đại tràng. Trong 13 năm qua, cô ấy đã có những đợt bùng phát của UC kéo dài từ 3 đến 6 giờ rs một lần hoặc hai lần một tháng, và họ không thể đoán trước, như bùng phát thường là. Gần đây, ví dụ, cô bị trầm trọng hơn trong khi tổ chức tiệc nướng gia đình, và vì cơn đau của cô quá suy nhược, McKinlay đã đi ngủ vào ban đêm trong khi chồng cô, William, đã tiếp quản.

Tuy nhiên, nó cảm thấy như một chiến thắng khi McKinlay coi bức tranh lớn. "Hai lần một tháng bùng phát tốt hơn nhiều so với mỗi ngày," cô nói.

Thay đổi chế độ ăn uống của bạn để chống lại UC

Có thể thay đổi những gì bạn ăn giúp bạn chống lại các triệu chứng viêm loét đại tràng? Michelle Palcsik, một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký tại Cleveland Clinic ở Ohio, nói rằng chế độ ăn uống có giới hạn của nó. Palcsik đồng ý rằng sau một chế độ ăn kiêng hạn chế để giảm bùng phát có thể làm việc cho một số người, như McKinlay, nhưng không phải cho những người khác. "Không có bằng chứng cho thấy rằng một số loại thực phẩm có thể ngăn ngừa hoặc chữa trị viêm loét đại tràng", Palcsik nói. “Thực phẩm không thay thế thuốc khi điều trị triệu chứng.”

Nói chung, Palcsik chỉ khuyến nghị hạn chế lúa mì và sữa nếu bạn không dung nạp gluten và lactose. Nếu bạn đang lấy sữa ra khỏi chế độ ăn uống của bạn, hãy chắc chắn để có được canxi và vitamin D, hai chất dinh dưỡng quan trọng trong các sản phẩm sữa, theo những cách khác. Bạn có thể tìm thấy Vitamin D trong trứng, cá ngừ, đậu hũ và cá hồi.

Những vấn đề về thực phẩm Trong thời gian bùng phát

Tránh các loại thực phẩm nhất định trong quá trình bùng phát có thể ngăn ngừa các triệu chứng xấu đi. Trong một tập UC, Palcsik khuyên bạn nên chọn trái cây chín, xay nhuyễn, đóng hộp hoặc bóc vỏ. "Chọn các loại trái cây mềm và có thịt, chẳng hạn như dưa hấu và táo," cô nói. Trong khi đó, dính vào một chế độ ăn hạn chế các loại thực phẩm có chứa:

Chất xơ không hòa tan, được tìm thấy trong các loại hạt, hạt, đậu, rau lá xanh, cám lúa mì và trong da trên rau quả

Lactose, chẳng hạn như sữa bò

• Chất béo, chẳng hạn như trong các loại thực phẩm giàu chất béo, nhờn và chiên
• Rượu đường, chẳng hạn như sorbitol và mannitol, là một loại đường thay thế
• Gia vị, chẳng hạn như ớt nóng
• Ăn gì trong thời gian thuyên giảm
• Khi bạn thuyên giảm, Palcsik gợi ý sau một chế độ ăn bình thường và từ từ thêm chất xơ trở lại, nếu bạn có thể. Nếu bạn không thể chịu đựng được chất xơ, Palcsik khuyên bạn nên tiếp tục chế độ ăn không có chất xơ. Nếu bạn không dung nạp với bất kỳ loại thực phẩm nào khác, chẳng hạn như gluten hoặc lactose, hãy tránh chúng để tránh kích thích đường tiêu hóa.

“Tôi cũng khuyên bạn nên tránh đồ uống có caffeine vì caffein có thể hoạt động như một chất kích thích đường tiêu hóa và dẫn đến tiêu chảy "Palcsik nói. Và đừng quên uống nhiều nước. Một đại tràng bị viêm không hấp thụ nước đúng cách, và cần thêm nước để bù đắp cho nó. "Làm cho nó mục tiêu của bạn để uống ít nhất 64 ounce - 8 ly nước mỗi ngày," Palcsik nói.