Ăn uống trực quan đã trở nên phổ biến như một cách tiếp cận lành mạnh hơn để giảm cân và quản lý cân nặng. Theo Khảo sát kiểm tra sức khỏe và dinh dưỡng quốc gia mới nhất, 64% người Mỹ bị thừa cân hoặc béo phì. Các nghiên cứu cho thấy chế độ ăn hạn chế calo điển hình có thể hoạt động trong một khoảng thời gian ngắn, nhưng không hiệu quả trên đường dài đối với hầu hết mọi người.
"Ăn uống trực quan liên quan đến mối quan hệ của một người với thực phẩm", Donna Logan, RD, một chuyên gia dinh dưỡng Trường Y khoa Đại học Texas ở Houston: “Bạn có ngừng ăn khi cơ thể của bạn phát huy được sự viên mãn không? Bạn có đói cả ngày, bỏ qua cơn đói, chỉ sau khi không có ai nhìn thấy? ăn uống trực quan có thể không phải do chính nó dẫn đến giảm cân, nguyên tắc của nó là cần thiết cho thành công giảm cân lâu dài. "
Ăn uống trực quan: Một cách thay thế cho chế độ ăn
Ăn uống trực quan không phải là chế độ ăn uống. Bạn thậm chí có thể nói nó là một cách tiếp cận chống chế độ ăn uống để giảm cân. Thay vì ép buộc bạn tuân thủ các quy tắc ăn kiêng nghiêm ngặt, việc ăn uống trực quan khuyến khích bạn dựa vào trí tuệ của chính bạn để xác định khi nào, cái gì và bạn ăn bao nhiêu.
Thuật ngữ xuất phát từ cuốn sách Ăn uống trực quan được xuất bản lần đầu vào năm 1995 bởi hai chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tìm kiếm một cách thay thế để đếm calo, Evelyn Tribole, MS và Elyse Resch, MS. Họ cũng đã phát triển một trang web cung cấp thông tin dinh dưỡng thích hợp về nghiên cứu mới nhất và các khuyến nghị liên quan đến ăn uống trực quan, Logan cho biết. đầy những hy vọng sai lầm và có thể khiến bạn tức giận và thất vọng.
Hãy lắng nghe cơn đói của bạn.
- Thay vì đói, hãy đáp lại cơn đói của bạn với đủ lượng protein và carbohydrate sản xuất năng lượng. Học cách biết khi nào bạn no, và ngừng ăn ngay cả khi bạn vẫn còn thức ăn trên đĩa của bạn. Ngừng chiến đấu với chế độ ăn kiêng của bạn.
- Bỏ qua ý tưởng về những thức ăn bị cấm chỉ dẫn đến cảm giác thèm ăn và tội lỗi. Tìm hiểu
- Ăn phải là một trải nghiệm thú vị Đừng ăn vì những lý do sai trái.
- Hãy giữ liên lạc với cảm xúc của bạn và đừng để thức ăn trở thành cái cớ để không đối phó với cảm xúc chẳng hạn như giận dữ, lo lắng, hoặc cô đơn. Chấp nhận cơ thể của bạn.
- Thân thể có kích cỡ khác nhau. Hãy thực tế về trọng lượng cơ thể khỏe mạnh dành cho bạn, và học cách cảm thấy tốt về bản thân mình. Tập thể dục vì năng lượng.
- Hãy quên đi việc đốt cháy đủ calo - tập thể dục vì bạn thích nó và nó làm cho bạn cảm thấy tốt hơn. Chọn chế độ dinh dưỡng
- Chọn chế độ ăn uống lành mạnh mà bạn có thể ăn theo thời gian Ăn uống trực quan: Nó có thể giúp ích cho bạn không?
- Trong một thử nghiệm lâm sàng được công bố trên tạp chí Hiệp hội
, các nhà nghiên cứu so sánh hai nhóm phụ nữ thừa cân trong độ tuổi từ 35 đến 45 là những người ăn kiêng mạn tính. Một nhóm nhấn mạnh việc ăn uống trực quan và nhóm kia đã sử dụng một chương trình ăn kiêng. Sau một đánh giá theo dõi hai năm, nghiên cứu kết luận rằng phụ nữ trong chương trình ăn uống trực quan có khả năng duy trì những thay đổi hành vi lâu dài, duy trì cân nặng và cải thiện các yếu tố nguy cơ béo phì của họ. kết quả nghiên cứu cho thấy ăn uống trực quan có liên quan đến giảm cân được đo bằng:
Chỉ số khối cơ thể Hạ chất béo trung tính Cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim liên quan đến béo phì
Ăn uống trực quan cũng được chứng minh là giúp mọi người cảm thấy tốt hơn về bản thân và cơ thể của họ. Những phát hiện gợi ý rằng bạn có thể sử dụng chế độ ăn uống trực quan để đáp ứng nhu cầu đói của cơ thể một cách bổ dưỡng và có kết quả lâu dài tốt hơn so với chế độ ăn có cấu trúc calo.
- “Khi mọi người ăn kiêng để giảm cân”, Logan nói, “hàm ý là cuối cùng họ sẽ thoát khỏi chế độ ăn uống và trở về thói quen ăn uống cũ. Để thành công lâu dài, cần thiết phải phát triển các mô hình ăn uống mới, chứ không phải "
- Ăn uống trực quan: Bắt đầu
- Yêu cầu bác sĩ giới thiệu bạn đến một chuyên viên dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng quen thuộc với việc ăn uống trực quan. Bạn có thể truy cập trang web Ăn uống Trực quan để tìm danh sách quốc gia các nhà tư vấn ăn uống trực quan của tiểu bang. Bạn cũng có thể tìm thấy danh sách các trung tâm rối loạn ăn uống bao gồm ăn uống trực quan như là một phần của quá trình phục hồi cũng như danh sách các nhóm hỗ trợ ăn uống trực quan.
Các nghiên cứu cho thấy ăn uống trực quan không dẫn đến dinh dưỡng kém và ăn uống trực giác liên quan đến ít lo lắng về thực phẩm hơn. Những người thực hành triết lý kinh nghiệm ăn uống trực quan với nhiều niềm vui hơn khi ăn uống hơn người ăn kiêng.
Nếu bạn là một trong số đông người Mỹ béo phì hoặc thừa cân và có kinh nghiệm thất vọng với chế độ ăn hạn chế calo truyền thống, bạn có thể muốn xem vào việc ăn uống trực quan. Nó chỉ có thể giúp bạn tìm thấy một giải pháp lâu dài lành mạnh hơn để quản lý trọng lượng.
