WEDNESDAY, ngày 6 tháng 7 (HealthDay News) - Lần sau bạn thưởng thức một món bít tết ngon ngọt hoặc một sundae nóng bỏng, hãy xem xét điều này: Mức cao bạn nhận được từ việc ăn tất cả những chất béo đó có thể liên quan đến chất béo bạn có thể cảm thấy nếu bạn hút cần sa.
Cơ chế tương tự cho người hút thuốc "munchies" - - đó là, một ham muốn ăn uống gần như không thể cưỡng lại - dường như giúp giải thích tại sao người ta lại béo như vậy, theo một nghiên cứu mới liên quan đến chuột.
Nghiên cứu này cung cấp cái nhìn sâu sắc về cách cơ thể của bạn buộc bạn ăn và cuối cùng có thể giúp dẫn đến các phương pháp điều trị được thiết kế để thèm ăn thực phẩm điềm tĩnh , đồng tác giả nghiên cứu Daniele Piomelli, một giáo sư dược học tại Uni cho biết California, Irvine (UCI) School of Medicine.
"Khi chúng tôi vào tủ lạnh, và chúng tôi lấy một cốc kem, có nhiều thứ hơn chúng tôi nghĩ, và sâu hơn rất nhiều, "Piomelli nói. Piomelli, giám đốc UCI giải thích: “Làm sáng tỏ chúng theo thời gian có thể hữu ích.”
Vấn đề trong nghiên cứu là hóa chất trong não được gọi là endocannabinoids, mà các nhà khoa học cho là rất quan trọng để điều chỉnh những thứ như tâm trạng, lo âu và thèm ăn. Trung tâm khám phá và phát triển thuốc. Chất béo xuất hiện để kích hoạt hóa chất , cũng như cần sa.
Nó có ý nghĩa rằng sự thèm ăn và hút thuốc sẽ được kết nối, Piomelli bổ sung. Sau khi tất cả, ngoài việc giúp mọi người thư giãn và cảm thấy bớt lo lắng trong nhiều trường hợp, cần sa có thể kích hoạt "munchies" - mong muốn tiêu thụ thức ăn, đặc biệt là đồ ăn vặt.
Trong nghiên cứu mới, Piomelli và các đồng nghiệp từ Đại học Yeshiva ở New York tìm cách xác định xem thức ăn ảnh hưởng như thế nào đến hệ thống endocannabinoid và những khía cạnh đặc biệt nào của thức ăn đã đặt nó.
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra một thử nghiệm. Họ cho chuột ăn các loại dung dịch lỏng khác nhau - với chất béo, đường hoặc protein hòa tan trong chúng - và theo dõi những gì đã xảy ra. Và vì họ không muốn theo dõi toàn bộ hệ thống tiêu hóa, họ đã tạo ra một cách để giữ cho giải pháp tránh được tất cả các đường đến dạ dày của chuột.
Họ thấy rằng chỉ có chất béo xuất hiện để bật hệ thống endocannabinoid bởi một tín hiệu đi đến não và sau đó đến ruột thông qua một gói thần kinh nào đó gọi là phế vị, và điều đó xảy ra sớm trong quá trình tiêu hóa. Các endocannabinoids, lần lượt, kích hoạt một sự thèm ăn nhiều chất béo hơn.
"Chất béo chạm vào lưỡi, những con cannabinoids đá vào và nhiều cơn đói hơn sau đó", Piomelli nói.
Hệ thống dường như là một sản phẩm của sự quan tâm của tiến hóa trong đảm bảo rằng động vật ăn nhiều chất béo khi có sẵn, ông nói. Vấn đề xảy ra trong cuộc sống hiện đại, khi các loài động vật được biết đến như con người thường có nhiều thức ăn.
"Trong cuộc sống hiện đại, chất béo ở khắp mọi nơi", Piomelli nói. "Có McDonalds và Burger Kings. Nhưng trước khi phát minh ra tủ lạnh, chất béo khó tìm."
Làm gì với thông tin mới này? Piomelli cho biết nó cung cấp hỗ trợ nhiều hơn cho việc tìm cách để thao tác đói - đặc biệt là mong muốn ăn nhiều hơn bạn cần - bằng cách phá vỡ hệ thống endocannabinoid hoạt động như thế nào.
được thiết kế để làm điều đó khiến mọi người dễ cáu kỉnh, chán nản và lo âu. "Đó là lý do tại sao chúng không còn được phát triển nữa", Piomelli cho biết.
Nghiên cứu mới được hỗ trợ bởi Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ và các cơ quan liên bang khác.
Tim C. Kirkham, giáo sư tâm lý học thực nghiệm tại Đại học Liverpool ở Anh, cho biết thách thức là tìm ra một loại thuốc ảnh hưởng đến hệ thống endocannabinoid nhưng không đi vào não và gây ra các tác dụng phụ tâm lý.
Vẫn còn hy vọng, đồng tác giả nghiên cứu Piomelli nói: "Hãy tưởng tượng có thể để chặn cơ chế này để khi bạn với tới một nửa kem, bạn có một hoặc hai thìa và điều đó sẽ ổn thôi. "
Nghiên cứu này xuất hiện trong ấn bản của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia trong tuần này.
