Khi ăn uống lành mạnh trở thành nỗi ám ảnh |

KEY TAKEAWAYS

• Orthorexia nervosa là một nỗi ám ảnh với việc ăn uống lành mạnh.
• Mặc dù orthorexia không được coi là một chứng rối loạn ăn uống, một số chuyên gia y tế tin tưởng.

Kaila Prins, 27 tuổi, có tiền sử chán ăn tâm thần, một rối loạn ăn uống, khi cô bắt đầu hẹn hò với một người đàn ông chỉ ăn bảy loại thực phẩm được coi là sạch bởi một tạp chí xây dựng cơ thể. Đối với cô, nó đã trở thành một con dốc trơn trượt từ thời điểm đó. "Tôi đã tập thể hình và trở nên rất nhiều về việc ăn uống sạch", cô nhớ lại. “Đó là một tôn giáo.”

Khi béo phì là một dịch bệnh ở Hoa Kỳ và trẻ em ngày càng được chẩn đoán với tình trạng sức khỏe người lớn, như cao huyết áp và tiểu đường, bạn có thể thắc mắc điều gì là xấu vì chỉ ăn những thực phẩm lành mạnh, sạch sẽ ? Trong thực tế, nó là nhiều hơn về cách xa một người mất nó, và Prins mất nó quá xa.

Orthorexia nervosa là một cố định về ăn uống lành mạnh, và mặc dù nó không phải là một rối loạn ăn uống chính thức được nêu ra, nhiều chuyên gia y tế tin rằng nó nên được

Orthorexia Nervosa là gì?

Những người bị orthorexia nervosa tránh ăn các chất màu nhân tạo hoặc chất bảo quản; thuốc trừ sâu hoặc biến đổi di truyền, chất béo, muối, đường, sản phẩm động vật hoặc sữa, gluten, hoặc bất kỳ thành phần nào khác được coi là không lành mạnh. Họ sẽ kìm hãm sự ám ảnh, thiếu hụt dinh dưỡng, cách ly xã hội và đôi khi trầm cảm.

"Ăn uống sạch sẽ đến độ cứng nhắc, và trong nhà thờ ăn uống sạch sẽ, bạn phải là người hoàn hảo nhất", Prins, bây giờ là một huấn luyện viên sức khỏe ở San Jose, Calif. “Đối với một số người trong chúng ta, đó là một dòng tiền từ 'Tôi không ăn gluten' đến 'Nếu tôi ăn gluten, tôi sẽ chết.' Prins nói: “Không phải ai cũng cố ăn một chế độ ăn uống lành mạnh, sạch sẽ sẽ phát triển chứng rối loạn này, nhưng nó đang xảy ra ngày càng nhiều vì những thông điệp xã hội về sự cầu toàn. "Nếu bạn là một người cầu toàn và có cơ hội ăn thức ăn lành mạnh, nó có thể dễ dàng chuyển sang trạng thái tiêu cực bởi vì chúng tôi liên tục bắn phá với thông điệp ngược lại rằng mọi người đều béo phì và tất cả chúng ta đều có thói quen ăn uống không lành mạnh". "Đối với những người đã ăn uống tốt, nghe những tin nhắn này cho họ lý do để đánh bại bản thân và tự mình lấy nó."

Một nghiên cứu đánh giá cho thấy rằng gần 7% dân số nói chung có thể có dấu hiệu và triệu chứng của orthorexia, nhưng khả năng là cao hơn nhiều trong số những người trong một số nhóm, bao gồm cả ngành nghề chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng. Những phát hiện này xuất hiện trong ấn bản Ăn uống và Trọng lượng tháng 6 năm 2013.

LIÊN QUAN: Đối mặt với Nghiện Thực phẩm

Orthorexia nervosa cũng có giá Prins mức độ sau đại học của cô. "Tôi đã bị ám ảnh bởi thực phẩm và giảm cân - rất nhiều để cuối cùng tôi bỏ học," cô nói về cuộc đấu tranh ba năm của mình với orthorexia nervosa. Cô được giúp đỡ bằng cách nghiên cứu rối loạn trực tuyến và tìm kiếm sự tư vấn khi cô nhận ra mình trong một số những gì cô đang đọc.

Kết quả là cô cuối cùng đã rõ ràng về vai trò của thực phẩm lành mạnh và ăn uống trong cuộc sống của cô. "Tôi đang ở một nơi mà tôi có thể hiểu rằng thực phẩm không phải là kẻ thù và rằng mọi thực phẩm không phải là hoàn hảo", cô nói.

"Thiếu một chuyến đi đến thị trường của nông dân không nên phá hủy một ngày cuối tuần. Có nhiều cuộc sống hơn là suy nghĩ về thức ăn. Diane A. Klein, MD, một chuyên gia về rối loạn ăn uống và phó giáo sư tâm thần học tại Trung tâm Y tế Langone NYU ở thành phố New York, có thể giải thoát được. Bà nói: “Nhiều rối loạn ăn uống có thể bắt đầu như những mô hình ăn uống lành mạnh lành mạnh, dần dần trở nên hạn chế, cứng nhắc và có vấn đề”. “Bạn cuối cùng cũng bắt đầu giảm cân và bỏ lỡ các cơ hội xã hội khi những suy nghĩ về thức ăn chiếm nhiều không gian tinh thần hơn”.

Orthorexia nervosa hiện không được phân loại là một rối loạn riêng biệt, nhưng Rối loạn Intakeive Food Intakeive Restrictive (ARFID) là một chẩn đoán mới trong sách hướng dẫn chẩn đoán và thống kê-V, hướng dẫn tham khảo tiêu chuẩn cho tâm thần. "Đây là một cái gật đầu để chỉnh hình trong đó nó cho thấy một người có thể phát triển một rối loạn hoặc ăn uống có vấn đề mà không phải là biếng ăn", Klein nói.

Và có những rủi ro về sức khỏe liên quan đến orthorexia. Klein cho biết: “Điều này có thể dẫn đến tình trạng thiếu dinh dưỡng”, Klein cho biết. “Hãy tự hỏi nếu bạn dành quá nhiều thời gian để suy nghĩ về thực phẩm và lập kế hoạch bữa ăn”. Bạn không thể ra ngoài ăn à? Nếu vậy, hãy nói chuyện với bác sĩ của bạn để xem bạn có nguy cơ bị thiếu hụt dinh dưỡng hay không và liệu đã đến lúc gặp chuyên gia sức khỏe tâm thần chưa. "Điều quan trọng là để bắt này và bất kỳ rối loạn ăn uống khác sớm," cô nói.