Thật không bình thường khi nghe những người ăn kiêng phàn nàn về sự trao đổi chất chậm hoặc tự hỏi làm thế nào để chuyển hóa nhanh hơn để giảm cân, nhưng đối với tất cả, bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng sự trao đổi chất không thực sự là một thuật ngữ y khoa.
“Nó chỉ là một thuật ngữ chung được ném xung quanh rất nhiều. Priscilla Hollander, MD, một nhà nội tiết học tại Trung tâm Y tế Đại học Baylor ở Dallas, nói thêm rằng rất nhiều người nhìn vào nó về cân nặng của họ - liệu họ có thể mất hoặc tăng cân hay không. theo cách mà những người ăn kiêng sử dụng từ đó.
Trong cộng đồng khoa học, sự trao đổi chất đề cập đến các quá trình trong cơ thể sử dụng năng lượng, như thở, tiêu hóa thức ăn và chức năng cơ bắp. Mọi thứ diễn ra trong cơ thể cần năng lượng để hoạt động. Tiến sĩ Hollander nói: “Tất cả các tế bào của chúng ta đều giống như các lò nung nhỏ, và tất cả chúng đều cần chất dinh dưỡng để đốt cháy”. hoặc BMR - có thể thay đổi. Những người bị chuyển hóa chậm lại thấy khó giảm cân thực sự có cách tiếp cận hiệu quả hơn để đốt cháy calo vì họ tiêu thụ năng lượng với tốc độ chậm hơn và chuyển đổi nhiều thành chất béo để sử dụng sau này.
“Mười nghìn năm trước, Hollander cho biết hiệu quả hơn, bạn càng có nhiều khả năng sống sót. “Người ta không biết khi nào thì bữa ăn tiếp theo của họ đang đến, nên sự nhấn mạnh là để bảo quản.” Những người có cái gọi là trao đổi chất nhanh hơn, trong khi đó, có thể thấy dễ dàng ở lại mỏng vì cơ thể họ sử dụng năng lượng ở mức cao hơn Tỷ lệ không hiệu quả
Nó không được hiểu đầy đủ lý do tại sao một số người sử dụng năng lượng nhanh hơn những người khác, mặc dù gen có thể đóng một vai trò trong việc xác định tỷ lệ trao đổi chất của bạn. "Chúng tôi cảm thấy có một số thành phần di truyền," Hollander nói. “Đã có những nghiên cứu mà họ nhìn vào gia đình và thấy rằng một số thành viên trong gia đình có thể thừa kế một loại cơ thể nào đó. Sự trao đổi chất của chúng được đặt ở mức hiệu quả hơn hoặc kém hiệu quả hơn. ”
Các yếu tố bên ngoài cũng có thể ảnh hưởng đến BMR của bạn. Nhiều người ngày nay có công việc đòi hỏi họ phải ngồi ở bàn làm việc cả ngày, và nhiều hoạt động giải trí, chẳng hạn như lướt Internet, đòi hỏi ít chuyển động về thể chất. Sự thiếu tập thể dục này có thể làm cho BMR của một người thấp hơn. "Mọi người đang xem TV nhiều hơn và ít hoạt động hơn trong giờ chơi của họ", Hollander nói. “Điều đó có thể đóng vai trò trong sự trao đổi chất.”
Sự trao đổi chất và tình trạng sức khỏe của bạn
Các điều kiện y tế cũng có thể ảnh hưởng đến tỷ lệ trao đổi chất của bạn. Cường giáp, một tình trạng trong đó tuyến giáp sản xuất quá nhiều hormon tuyến giáp, có thể làm cho quá trình chuyển hóa của một người trở nên quá nhanh, đôi khi dẫn đến giảm cân không mong muốn. Tương tự như vậy, hypothyroidism, được đặc trưng bởi việc sản xuất không đủ hormone tuyến giáp, có thể gây ra một sự trao đổi chất chậm và đôi khi tăng cân.
Chuyển hóa có thể được thay đổi ở một mức độ nhất định, Hollander nói. Nếu quá trình trao đổi chất của bạn hoạt động quá mức do cường giáp, nó có thể bị chậm lại với các loại thuốc theo toa, như methimazole hoặc iốt phóng xạ. Nếu nó không hoạt động vì suy giáp, điều trị bằng hormon tuyến giáp thay thế có thể đưa nó trở lại mức bình thường. Nhưng việc điều chỉnh suy giáp thường không làm giảm cân đáng kể.
Hoạt động thể chất có thể làm tăng tốc độ sử dụng năng lượng. Tập thể dục nhịp điệu như đi bộ không chỉ đốt cháy thêm calo trong quá trình hoạt động, mà còn có thể tăng tốc độ sử dụng năng lượng khi bạn nghỉ ngơi. Xây dựng khối lượng cơ bắp thông qua đào tạo sức mạnh cũng có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản. "Nếu bạn đang làm rất nhiều công việc cơ bắp, nó sẽ sử dụng nhiều chất dinh dưỡng hơn", Hollander nói.Ngoài ra còn có một số bằng chứng cho thấy giấc ngủ đủ giấc có thể có tác động tích cực đến sự trao đổi chất của bạn. Thiếu ngủ có thể làm tăng sự thèm ăn và kháng insulin, một loại hormon giúp cơ thể chuyển hóa glucose thành năng lượng. Những tình trạng này khiến bạn có nguy cơ béo phì và tiểu đường cao hơn. Để giảm nguy cơ này, hãy ngủ 7 đến 9 giờ mỗi đêm. Bạn sẽ cảm thấy nghỉ ngơi nhiều hơn và có nhiều năng lượng hơn để tăng cường hoạt động thể chất mà bạn đang lên kế hoạch.
