Adam Scheuer ở độ tuổi hai mươi khi phát hiện ra mình bị viêm loét đại tràng. Bác sĩ của ông đã thử nhiều loại thuốc khác nhau, nhưng không có gì hiệu quả. Scheuer nói: “Vào ngày kỷ niệm đầu tiên của tôi, tôi đã phải đối mặt với phẫu thuật,” tôi đã gặp nhiều bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa và nhận ý kiến thứ hai. ”Đó là khi ông quyết định thử chế độ ăn Carbohydrate cụ thể, hoặc SCD. "Tôi biết về chế độ ăn uống Carbohydrate cụ thể, nhưng tôi đã không chú ý vì tất cả các bác sĩ tôi thấy nói với tôi rằng chế độ ăn uống không đóng một vai trò trong viêm loét đại tràng," ông nhớ lại. "Nhưng tôi đã rất sợ hãi. Tôi cảm thấy tôi chắc chắn không có gì để mất. "Vì vậy, Scheuer đã thử chế độ ăn uống." Những thay đổi tích cực là tuyệt vời ", ông nói. "Tôi có thể thấy các triệu chứng của mình biến mất, và tôi tự nhủ," Wow, chế độ ăn uống chắc chắn đóng một vai trò trong căn bệnh này. '"
Chế độ ăn carbohydrate cụ thể là một kế hoạch ăn uống với mục tiêu kiểm soát các triệu chứng của bệnh viêm ruột Nó được phát triển bởi nhà hóa sinh Elaine Gottschall để giúp cô con gái được chẩn đoán bị viêm đại tràng ở tuổi 5 và được mô tả trong cuốn sách của mình
Phá vỡ chu kỳ sống sót: Sức khỏe đường ruột qua chế độ ăn kiêng năm 1994 Đó là một chế độ ăn kiêng thậm chí còn hạn chế hơn là một chương trình không chứa gluten, cấm tất cả các loại đường và tinh bột, bao gồm ngũ cốc, đậu, khoai tây, bánh mì và mì ống cũng như thịt hộp và thịt chế biến và tất cả các sản phẩm từ sữa. SCD dựa trên lý thuyết rằng bởi vì những thực phẩm này khó tiêu hóa, chúng có thể để lại carbohydrate chưa qua chế biến trong hệ tiêu hóa, chuyển hóa thành năng lượng và có thể nuôi một số vi khuẩn được tìm thấy ở đó. n axit và chất độc có thể làm hỏng ruột non và dẫn đến sự hủy diệt các enzym có lợi giúp tiêu hóa. Đây có phải là trường hợp không? Điều đó không rõ ràng. Mặc dù SCD đã được khoảng gần 20 năm, không có nghiên cứu chính thức đã được thực hiện trên đó. Điều đó có nghĩa là bất kỳ báo cáo nào về sự thành công của bệnh nhân được đưa ra đều được coi là bằng chứng, không phải là bằng chứng khó.
Alison Schneider, MD, một chuyên gia tiêu hóa tại Cleveland Clinic Florida ở Weston, Fla., Đồng ý rằng đường không tiêu hóa có thể gây ra khó khăn cho một số người bị viêm loét đại tràng. "Với tất cả các loại thực phẩm chế biến sẵn có, chúng tôi đặt rất nhiều loại đường khác nhau trong cơ thể chúng ta mà cơ thể chúng ta chưa bao giờ thấy trước đây và có thể gặp khó khăn khi xử lý", cô nói. Và nếu một bệnh nhân muốn thử chế độ ăn Carbohydrate cụ thể, cô ấy không khuyến khích nó, nhưng cô ấy đề nghị mẹo viêm loét đại tràng này: Những người muốn tiếp tục điều trị lâu dài nên kiểm tra với bác sĩ của họ để đảm bảo rằng họ đang nhận được các chất dinh dưỡng thích hợp để tránh thiếu sót trong các yếu tố cần thiết như vitamin C, folate và canxi.
Maria Abreu, MD, trưởng khoa tiêu hóa tại Đại học Miami Miller School of Medicine, có quan điểm tương tự. Mặc dù cô ấy không đề xuất cụ thể SCD, nhưng nhiều bệnh nhân của cô ấy đã thử dùng nó. "Hầu hết có một sự cải thiện trong ngắn hạn, và nó có thể giúp với khí và đầy hơi, nhưng đó là lâu dài đó là vấn đề," Tiến sĩ Abreu nói. "Ngay cả những người chết cứng người thực sự vào nó cuối cùng có thể ' Khi bạn từ bỏ carbohydrate, không còn nhiều tiền để ăn, cô ấy giải thích thêm rằng cô ấy mong rằng cô ấy có thêm thông tin dứt khoát để cung cấp trên SCD. "Đây là một câu hỏi mà bệnh nhân thực sự muốn có một câu trả lời cho, và một nghiên cứu lớn nên thực sự được thực hiện", cô nói. "Tôi nghĩ rằng nó là đáng xấu hổ rằng nó đã không được."
Đối với Scheuer, bây giờ 33, anh ta rất nhiệt tình về chế độ ăn uống mà anh ta đã viết về nó trong cuốn sách thứ hai của mình,
"Đối với tôi, tôi biết rằng tôi phải lựa chọn về mặt hoạt động trên thế giới", Scheuer nói. "Ví dụ, nếu có một bữa tiệc Super Bowl và mọi người đang đóng gói trong xúc xích và pizza và bia và bị điên, tôi không có nhiều lựa chọn về thức ăn. Tôi phải bồi thường, nhưng đối với tôi, đó là một mức giá nhỏ để trả. ”
