NGÀY 5 THÁNG 12 NĂM 2011 - Ăn cá giàu axit béo omega-3, chẳng hạn như cá tuyết và cá hồi, có thể làm giảm đáng kể rủi ro của phụ nữ trẻ Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ không bao giờ ăn cá có vấn đề về tim mạch cao hơn 50% so với những phụ nữ thường xuyên ăn cá, và nguy cơ cao hơn 90% so với những phụ nữ ăn cá hàng tuần. "Chúng tôi thấy rằng ngay cả những phụ nữ chỉ ăn cá vài lần mỗi tháng cũng được hưởng lợi", nhà nghiên cứu hàng đầu Marin Strom, một nhà nghiên cứu sau tiến sĩ tại Trung tâm Lập trình bào thai tại Viện Statens Serum ở Copenhagen, cho biết. ăn cá nên tìm kết quả đáng khích lệ, nhưng điều quan trọng là nhấn mạnh e rằng để có được lợi ích lớn nhất từ dầu cá và cá, phụ nữ nên tuân theo các khuyến nghị chế độ ăn để ăn cá như một bữa ăn chính ít nhất hai lần một tuần, "cô nói.
Tuy nhiên, báo cáo được công bố vào ngày 5 tháng 12
Tăng huyết áp
, không cho thấy mối quan hệ nhân quả giữa việc ăn cá và giảm nguy cơ tim mạch, chỉ là mối liên hệ.
Nhóm nghiên cứu của Strom thu thập dữ liệu trên 49.000 phụ nữ mang thai trong giai đoạn 1996-2008 Họ hỏi họ ăn bao nhiêu và cá gì, hy vọng sẽ xác định xem ăn một số loại cá nào có giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch hay không. Phụ nữ, tuổi từ 15 đến 49 ở thời điểm bắt đầu nghiên cứu, cũng được hỏi về lịch sử y tế và lối sống gia đình. Hơn tám năm theo dõi, 577 sự kiện tim mạch - bao gồm tăng huyết áp, đột quỵ và bệnh tim - được ghi lại. 5 phụ nữ chết vì bệnh tim mạch. Nhìn chung, nhiều phụ nữ ăn ít hoặc không có cá đã phải nhập viện vì bệnh tim mạch so với những người ăn cá, các nhà nghiên cứu nhận thấy
Khi các nhà nghiên cứu đánh giá một nhóm phụ nữ trong ba lần khác nhau Nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao gấp ba lần so với những phụ nữ không ăn cá nhiều hơn so với những phụ nữ ăn cá có hàm lượng omega-3 cao ít nhất mỗi tuần một lần, họ bổ sung.
Dầu cá có chuỗi dài omega-3 không bão hòa đa Axit béo, mà dường như là yếu tố bảo vệ chống lại bệnh tim và mạch máu, Strom giải thích.
"Các nguồn tốt nhất để có được axit béo omega-3 chuỗi dài là cá béo, như cá hồi, cá trích, cá thu, cá hồi, và cá bơn Greenland, "Strom nói.
Cá mà phụ nữ báo cáo ăn nhiều nhất là cá tuyết, cá chim, cá hồi, cá trích và cá thu. Phụ nữ đã dùng dầu cá bổ sung đã được loại trừ khỏi nghiên cứu.
Mặc dù cá chiên có thể kém khỏe mạnh, nhưng nó có thể không loại bỏ các axit béo, Strom nói.
Theo Strom, các nghiên cứu tương tự trong quá khứ tập trung vào đàn ông, không phải phụ nữ. "Theo hiểu biết của chúng tôi, đây là nghiên cứu đầu tiên về kích thước này, tập trung hoàn toàn vào phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ", cả hai giới đều chia sẻ nhiều yếu tố nguy cơ tương tự đối với bệnh tim mạch, nhưng một số yếu tố như viêm, triglycerid và “cholesterol” có thể quan trọng hơn ở phụ nữ, cô lưu ý.
“Nghiên cứu này chứng minh tác dụng bảo vệ tim mạch của việc ăn cá và nhấn mạnh tầm quan trọng của việc thúc đẩy lượng cá bằng cách khuyến nghị ăn uống”. Hiệu quả tích cực được ghi nhận với mức tiêu thụ cá vừa phải là đáng khích lệ cho những người không phải là những người ăn cá lớn, cô nói thêm.
Các tác giả thừa nhận một số hạn chế trong nghiên cứu, bao gồm cả dữ liệu được tự báo cáo. Gregg Fonarow, giáo sư tim mạch tại Đại học California, Los Angeles, cho biết những phát hiện này phù hợp với các nghiên cứu khác ở phụ nữ lớn tuổi và ở nam giới.
"Nghiên cứu này cung cấp thêm dữ liệu hỗ trợ axit béo omega-3 trong chế độ ăn uống hoặc là chất bổ sung có khả năng bảo vệ tim mạch, "Fonarow nói.
