MONDAY, ngày 14 tháng 1 năm 2013 (HealthDay News) - Những trẻ ăn thức ăn nhanh từ ba lần trở lên mỗi tuần có nhiều phản ứng dị ứng nghiêm trọng hơn. nghiên cứu quốc tế mới lớn cho thấy
Chúng bao gồm các cơn hen suyễn, bệnh chàm và sốt cỏ khô (viêm mũi). Và mặc dù nghiên cứu không chứng minh rằng những bánh mì kẹp thịt, đồ ăn nhẹ gà và khoai tây chiên gây ra những vấn đề này, bằng chứng của một hiệp hội là hấp dẫn, các nhà nghiên cứu cho biết. thực phẩm, "đồng tác giả nghiên cứu Hywel Williams, một giáo sư về dịch tễ học da liễu tại Đại học Nottingham, Anh.
" Cho dù bằng chứng chúng tôi đã tìm thấy đủ mạnh để đề nghị giảm lượng thức ăn nhanh cho những người có Williams cho biết, đây là nghiên cứu lớn nhất cho đến nay về dị ứng ở những người trẻ trên toàn thế giới và những phát hiện này là phù hợp đáng kể trên toàn cầu cho cả nam và nữ Và nếu thu nhập thực sự, kết quả có ý nghĩa sức khỏe cộng đồng lớn cho rằng những rối loạn dị ứng này dường như đang gia tăng và vì thức ăn nhanh rất phổ biến ”, ông nói. thức ăn nhanh có thể không gây ra những vấn đề này. "Nó có thể là do các yếu tố khác liên quan đến hành vi mà chúng tôi đã không đo, hoặc nó có thể là do sự thiên vị xảy ra trong các nghiên cứu đo bệnh và hỏi về lượng thức ăn trước đó", ông nói. giữa các loại thức ăn nhanh và dị ứng nghiêm trọng không nhất thiết có nghĩa là ăn thức ăn nhanh hơn sẽ làm giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh hen suyễn, sốt cỏ khô hoặc bệnh chàm da (chứng rối loạn da ngứa), Williams cho biết. Vấn đề trực tuyến
Thorax
.
Williams và các đồng nghiệp đã thu thập dữ liệu về hơn 319.000 thanh thiếu niên ở độ tuổi 13 và 14 từ 51 quốc gia và hơn 181.000 trẻ em từ 6 đến 7 tuổi đến từ 31 quốc gia. Tất cả trẻ em là một phần của một nghiên cứu về hen suyễn và dị ứng ở trẻ em.
Trẻ em và cha mẹ được hỏi về việc trẻ bị hen suyễn hoặc chảy nước mũi hoặc bị tắc mũi cùng với ngứa và chảy nước mắt và bịnh chàm. Những người tham gia cũng mô tả chi tiết những gì họ ăn trong tuần.
Thức ăn nhanh liên quan đến những điều kiện ở cả trẻ lớn hơn và trẻ hơn.
Tiêu thụ ba bữa ăn nhanh hàng tuần trở lên có liên quan đến nguy cơ tăng 39% nghiêm trọng Trong ba bữa ăn như vậy cho trẻ nhỏ có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn cao hơn 27%, nguy cơ viêm mũi và chàm da cao hơn. Trái lại, làm giảm tỷ lệ mắc và mức độ nghiêm trọng của những bệnh này Theo Williams, ba hoặc nhiều phần ăn trái cây hàng tuần giảm mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng 11 phần trăm trong số các thanh thiếu niên và 14 phần trăm trong số các trẻ em. Khi nhìn kỹ, dữ liệu ở trẻ em không thuyết phục như thiếu niên. Tuy nhiên, các bữa ăn nhanh vẫn liên quan đến các triệu chứng ngoại trừ bệnh chàm hiện tại, và ở các nước nghèo hơn, ngoại trừ hen suyễn hiện tại và nặng.
"Ăn thức ăn nhanh không lành mạnh vì nhiều lý do", Samantha Heller, một bài tập Nhà sinh lý học và điều phối viên dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm chăm sóc ung thư tại Bệnh viện Griffin ở Derby, Conn.
Nổi tiếng về lượng natri, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và carbohydrate tinh chế và chế biến, và ít chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin
"Tôi không thể tưởng tượng bất kỳ phụ huynh nào sẽ chọn sự tiện lợi của thức ăn nhanh đối với sức khỏe của con họ nếu họ hiểu rõ cách thức ăn kiêng và đồ ăn vặt có hại cho trẻ em," Heller thêm vào.
Các hợp chất lành mạnh như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh là những người chơi cần thiết trong khả năng miễn dịch toàn thân. Trẻ em ăn thức ăn nhanh thường xuyên không chỉ chịu tác động của bệnh và các chất béo bão hòa và chất béo bão hòa, natri dư thừa và carbohydrate tinh chế mà còn có thể bị thiếu hụt các hợp chất có lợi cho sức khỏe, Heller nói.
có thể dẫn đến các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, tiểu đường, béo phì, các vấn đề về hành vi, và như nghiên cứu này cho thấy, có thể là bệnh hen suyễn, bệnh chàm và cảm lạnh ”. khỏe mạnh hơn, Heller nói.
"Ví dụ, bạn có thể nấu những món ăn nhanh lành mạnh trong nhà bếp của bạn, chẳng hạn như bánh mì kẹp đậu đen trên bánh mì nguyên cám với cà chua và bơ, khoai tây nghiền với sữa ít chất béo và ô liu dầu khoai tây chiên hoặc khoai tây nướng, "cô đề nghị.
